Le facteur joue un rôle dans les allergies alimentaires: les fibres alimentaires.

Les calculs biliaires peuvent 

varier en taille d'un grain de 

sable à une balle de golf.

Régimes Haute-Fibres peuvent aider à prévenir les allergies

Des plats trop propres à la montée en flèche des taux de césariennes naissances, les scientifiques ont proposé des dizaines d'explications à la forte augmentation des allergies alimentaires au cours des dernières années.

Maintenant, plusieurs nouvelles études suggèrent un autre facteur qui pourrait jouer un rôle dans les allergies alimentaires: les fibres alimentaires.

Cette notion est basée sur l'idée que les bactéries dans l'intestin ont les enzymes nécessaires pour digérer les fibres alimentaires, et quand ces bactéries décomposent la fibre, ils produisent des substances qui aident à prévenir une réaction allergique à des aliments, a déclaré Charles Mackay, immunologiste à Monash Université de Melbourne, en Australie.

Jusqu'à présent, la recherche liée à cette idée a été fait principalement chez les souris, et les facteurs alimentaires sont peu susceptibles d'être la seule explication de la raison pour laquelle les taux d'allergie ont grimpé en flèche, affirment les chercheurs. Mais si les résultats devaient être reproduits dans des études humaines, ils suggèrent que la promotion de la croissance des bonnes bactéries de l’intestin pourrait être un moyen de se protéger contre, et peut - être même inverse, certaines allergies, affirment les chercheurs. 

 Mystère médical

Jusqu'à 15 millions d’Américains ont des allergies alimentaires - un nombre qui a augmenté de 50 pour cent entre 1997 et 2011, selon l'allergie alimentaire recherche et l’éducation, une organisation à but non lucratif qui milite pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires. Environ 90 pour cent des personnes souffrant d’allergies alimentaires sont allergiques à l’un des huit types d'aliments : arachides, noix, blé, soja, œufs, lait, fruits de mer et de poissons.

On ne sait pas pourquoi ces aliments sont si allergénique, mais il se peut que de grandes parties de ces aliments restent non digérés lorsqu'ils atteignent l'intestin. De là, les composés non digérés peuvent passer de l'intestin dans la circulation sanguine, où ils peuvent être reconnus par des anticorps ou des cellules immunitaires visant à reconnaître les envahisseurs étrangers, a déclaré Cathryn Nagler, un chercheur de l'allergie alimentaire à l'Université de Chicago.

«D'une certaine manière, ils obtiennent dans le sang intact, et nous nous demandons si cela peut être une caractéristique unificatrice des allergènes alimentaires", a déclaré Nagler.

Réponse immunitaire

Mackay et Nagler croient que le régime alimentaire occidental moderne peut jouer un rôle dans ce processus.

"Les bactéries sont nécessaires pour digérer beaucoup de fibres indigestes qui étaient, à un moment donné, une grande partie de l'alimentation", a déclaré Nagler 

Mais l'alimentation moderne - chargés en sucre, de matières grasses et de glucides raffinés - semble favoriser la croissance de différents types de bactéries dans l'intestin de l'humain régime alimentaire ancestral fait, a-t -elle ajouté.

Cela peut ne pas être une bonne chose.

Il se trouve que la fibre favorise la croissance d'une classe de bactéries appelées Clostridia, qui décomposent les fibres et sont quelques - uns des plus grands producteurs de sous - produits appelés acides gras à chaîne courte. (Ces types de Clostridia diffèrent du type qui provoque mortellesC. difficile infections.)

Dans une étude de 2011 dans la revue Nature, les chercheurs ont constaté que ces acides gras à chaîne courte empêchent normalement les cellules de l'intestin de devenir trop perméable, et de laisser les particules de nourriture, des bactéries ou d'autres composés problématiques se déplacent dans le sang.

"Un leaky gut est mauvais parce que toutes ces choses indésirables vont de l'intestin dans la circulation sanguine, et ils bousiller le système immunitaire", a déclaré Mackay 

Dans une étude Août 2014 Actes de journal de la National Academy of Sciences, Nagler et ses collègues ont constaté que l’implantation Clostridiainto les entrailles de souris sensibilisées à l'allergène d'arachide pourrait prévenir les allergies aux arachides.

D’autres facteurs environnementaux peuvent également agir en conjonction avec un régime alimentaire pauvre en fibres pour promouvoir les allergies. Les antibiotiques, qui sont largement utilisés dans l'agriculture et pour le traitement des infections de l’oreille chez les bébés et les tout - petits, tuent les bactéries dans l'intestin. Ainsi, la combinaison d'antibiotiques et de régimes à faible teneur en fibres peut être un «double coup dur», qui prédispose les gens à des réactions allergiques, Nagler dit.  Les nouveaux résultats suggèrent également un moyen de prévenir, ou peut - être même inverser certaines allergies. Par exemple, les traitements de l’allergie pourraient utiliser des probiotiques qui recoloniser l'intestin avec des formes saines de Clostridia, Nagler dit. En fait, dans une petite étude publiée en Janvier dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology, les enfants souffrant d’allergies aux arachides qui ont reçu des probiotiques ont été en mesure de manger l'écrou sans avoir une réaction allergique, et leur tolérance à l’arachide ont persisté même après le traitement.

Étapes préliminaires

De nombreux facteurs peuvent contribuer à l'augmentation des allergies alimentaires, a déclaré le Dr Robert Wood, directeur de l’allergie pédiatrique et immunologie au Centre de la Johns Hopkins Children à Baltimore. Des études épidémiologiques ont montré que la présence d'animaux de compagnie, en allant à la garderie, ayant un frère, d' être né dans le vagin et même laver la vaisselle à la main peut affecter le risque d'allergies .

La liaison fibre-allergie est pas toute l'histoire, mais "est sur la liste de 15 ou 20 théories qui font un certain sens et à faire un peu de preuves à l'appui», a dit Bois 

Pourtant, il est important de ne pas faire des recommandations de ces données préliminaires, disent les experts. Pendant des années, les médecins ont dit les parents d'enfants à un risque élevé de développer des allergies à attendre jusqu'à ce que les enfants fussent âgés de 3 ans avant de leur donner des arachides ou d'autres aliments allergisants, Wood dit.

"Nous pensions vraiment que nous savions ce que nous faisions, et il se révèle qu'il était de 100 pour cent de mal", a déclaré Wood.

En fait, une étude récente a révélé que servir les arachides d'enfants fréquemment d'un jeune âge a fortement réduit leurs chances de développer une allergie à l’arachide.