Bananes: Avantages pour la santé, les risques et la valeur nutritive
Les bananes sont parmi les fruits les plus consommés sur la planète et, selon le US Department of Agriculture, favori des fruits frais des américains. Les fruits jaunes curvy sont riches en "potassium et de la pectine, une forme de fibres», a déclaré Laura Flores, un nutritionniste basé à San Diego. Ils peuvent aussi être un bon moyen d'obtenir le magnésium et les vitamines C et B 6. " Les bananes sont riches en antioxydants, qui peuvent fournir une protection contre les radicaux libres, que nous entrons en contact avec tous les jours, à partir de la lumière du soleil à la lotion que vous mettez sur votre peau», a ajouté Flores.
Flores a rapporté une grande variété de bienfaits pour la santé associés aux fruits. "Les bananes sont connus pour réduire l'enflure, la protection contre le développement du diabète de type 2, l'aide à la perte de poids, renforcer le système nerveux et aider à la production de globules blancs, tout en raison du niveau élevé de vitamine B 6 que les bananes contiennent," a-t-elle dit live science.
Voici les faits de nutrition pour les bananes, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, qui réglemente l'étiquetage des aliments par la Loi nationale sur l'étiquetage et de l'éducation:
Faits nutritionnels
Portion:
1 banane moyenne (4,5 oz / 126 g)
Calories 110
calories provenant des lipides 0
* Pourcentage de valeurs quotidiennes (% DV)
sont basés sur un régime de 2.000 calories. |
par
Amt service
|
%
DV *
|
par
Amt service
|
%
DV *
|
|
Lipides 0g
|
0%
|
Glucides30g
|
dix%
|
||
cholestérol0mg
|
0%
|
3g
Fibres alimentaires
|
12%
|
||
sodium0mg
|
0%
|
sucres 19g
|
|||
potassium450mg
|
13%
|
Protein 1g
|
|||
La
vitamine A
|
2%
|
Calcium
|
0%
|
||
Vitamine
C
|
15%
|
Fer
à repasser
|
2%
|
Les prestations de santé
La santé du cœur
Les bananes sont bonnes pour votre cœur. Ils sont emballés avec du potassium, un électrolyte minéral qui maintient l’électricité qui coule à travers votre corps, qui est nécessaire pour maintenir les battements de votre cœur. Riche en potassium de bananes et de faible teneur en sodium peuvent aussi aider à protéger votre système cardiovasculaire contre l'hypertension artérielle, selon la FDA.
La dépression et l'humeur
Les bananes peuvent être utiles pour surmonter la dépression "en raison des niveaux élevés de tryptophane, que le corps transforme en sérotonine, le cerveau neurotransmetteur euphorisant", a déclaré Flores.De plus, la vitamine B 6 peut vous aider à bien dormir, et le magnésium aide à détendre les muscles.
Digestion et perte de poids
Les bananes sont riches en fibres, ce qui peut vous aider à rester régulier.Une banane peut fournir près de 10 pour cent de vos besoins quotidiens en fibres. La vitamine B 6 peut aussi aider à protéger contre le diabète de type 2 et de l’aide dans la perte de poids, selon Flores. En général, les bananes sont un aliment de perte de poids parce qu'ils goûtent doux et se remplissent, ce qui contribue à freiner les envies. Ils aident également à maintenir les niveaux de sucre dans le sang pendant l’entraînement.
Vision
Les carottes peuvent obtenir toute la gloire pour aider vos yeux, mais les bananes faire leur part aussi. Les fruits contiennent une quantité faible mais significative de la vitamine A, ce qui est essentiel pour protéger vos yeux, le maintien de la vision normale et l’amélioration de la vision de nuit, selon les National Institutes of Health. La vitamine A contient des composés qui préservent les membranes autour de vos yeux et sont un élément dans les protéines qui apportent la lumière à vos cornées.Comme d’autres fruits, les bananes peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire, une maladie incurable, qui brouille la vision centrale.
Des os
Les bananes ne peuvent pas être débordantes de calcium, mais ils sont encore utiles pour garder des os solides. Selon un article de 2009 dans le Journal of Physiology and Biochemistry, les bananes contiennent une abondance de fructooligosaccharides. Ce sont des hydrates de carbone non digestif qui encouragent priobotics digestif de l’environnement et améliorent la capacité du corps à absorber le calcium.
Cancer
Certaines données suggèrent que la consommation modérée de bananes peut avoir un effet protecteur contre le cancer du rein. Un Suédois 2005 étude a révélé que les femmes qui mangeaient plus de 75 portions de fruits et légumes réduisent leur risque de cancer du rein de 40 pour cent, et que les bananes étaient particulièrement efficaces. Les femmes de manger quatre à six bananes par semaine réduit de moitié leur risque de développer le cancer du rein.
Les bananes peuvent être utiles dans la prévention du cancer du rein en raison de leurs niveaux élevés de composés phénoliques antioxydants.
Les risques sanitaires
Mangé avec modération, il n'y a pas d'effets secondaires importants associés à manger des bananes. Cependant, manger les fruits en excès peut déclencher des maux de tête et la somnolence, Flores dit. Elle a dit que ces maux de tête sont causés par "les acides aminés dans les bananes qui dilatent les vaisseaux sanguins." les bananes trop mûres contiennent plus de ces acides aminés que les autres bananes. "Les bananes peuvent également contribuer à la somnolence lorsqu'ils sont consommés en excès en raison de la grande quantité de tryptophane trouvé en eux», dit-elle. Le magnésium détend aussi les muscles - une autre parfois à prestations, parfois à risque.
Les bananes sont un fruit sucré, afin de manger trop et ne pas maintenir les pratiques d'hygiène dentaire peut conduire à la carie dentaire. Ils ne contiennent pas non plus assez de graisse ou de protéines pour un repas sain sur leur propre, ou une collation efficace post-entraînement.
Manger des bananes devient significativement risquée que si vous mangez trop. L' USDA recommande que les adultes mangent environ deux tasses de fruits par jour, soit environ deux bananes. Si vous mangez des dizaines de bananes tous les jours, il peut y avoir un risque de niveaux de vitamines et de minéraux trop élevées.
L’Université du Maryland Medical Center a rapporté que la surconsommation de potassium peut entraîner une hyperkaliémie, qui est caractérisée par une faiblesse musculaire, une paralysie temporaire et un rythme cardiaque irrégulier. Il peut avoir des conséquences graves, mais vous auriez à manger environ 43 bananes dans un court laps de temps pour tous les symptômes de l’hyperkaliémie se produire.
Selon le NIH, consommant plus de 500 milligrammes de vitamine B6 parjour peut éventuellement conduire à des lésions nerveuses dans les bras et les jambes. Vous devriez manger des milliers de bananes pour atteindre ce niveau de la vitamine B 6.
Les peaux de bananes: comestibles ou toxiques?
Il se trouve que le plus grand risque d'une peau de banane pourrait vraiment être glisser sur elle. Les peaux de bananes ne sont pas toxiques.En fait, ils sont comestibles, et emballés avec des nutriments. "Peau de banane est consommée dans de nombreuses parties du monde, mais [il est] pas très commun dans l'ouest", a déclaré Flores. "Il contient des quantités élevées de vitamine B 6 et B 12, ainsi que le magnésium et le potassium. Il contient également des fibres et de protéines." Selon un 2011 article dans la revue de biochimie appliquée et de biotechnologie, des pelures de bananes ont aussi "divers composés bioactifs comme les polyphénols, les caroténoïdes et les autres."
Il est important de se laver soigneusement une peau de banane avant de la manger en raison des pesticides qui peuvent être pulvérisés dans les bananeraies.
Les peaux de bananes sont habituellement servis cuites, bouillis ou frits dans une certaine mesure, mais ils peuvent être consommés crus ou mis dans un mixer avec d'autres fruits. Ils ne sont pas aussi doux que la banane chair. Les pelures Riper seront plus doux que les immatures.
faits de bananes
• Les bananes peuvent avoir été le fruit d'abord cultivée dans le monde. Les archéologues ont trouvé des preuves de culture de la banane en Nouvelle-Guinée aussi loin que 8000 avant JC
• Les bananes sont produites principalement dans les zones tropicales et subtropicales d'Afrique, d'Asie et des Amériques, ainsi que les îles Canaries et l'Australie.
• Les bananes ne poussent pas sur les arbres. Le bananier est classé comme un arborescente (tree-like) herbacée vivace, et de la banane elle-même est considérée comme une baie.
• Le nom correct pour un régime de bananes est une main; une seule banane est un doigt.
• La quasi-totalité des bananes vendues dans les magasins sont clones d'une seule variété, la plante de la banane Cavendish, originaire originaire d'Asie du Sud-Est.
• Le Cavendish a remplacé la Gros Michel après que la variété a été anéantie par des champignons. Le Gros Michel aurait été plus grand, avait une durée de vie plus longue et goûté mieux.
• Le Cavendish peut subir le même sort que le Gros Michel dans les 20 prochaines années, disent les botanistes.
• Les bananes sont aussi appelés plantains. Mais dans l'usage général, "banane" se réfère à la forme plus douce du fruit, qui est souvent mangée crue, tandis que «plantain» fait référence à un fruit starchier qui est souvent cuit avant de manger.
• Il y a 50 espèces reconnues de la banane.
• bananes sauvages poussent dans toute l'Asie du Sud-Est, mais la plupart ne sont pas comestibles pour les humains, car ils sont parsemés de graines dures.
• La grande majorité des bananes cultivées aujourd'hui sont destinés à la consommation par les agriculteurs ou la communauté locale. Seulement 15 pour cent de la production mondiale du fruit est cultivé pour l'exportation.
• L'Inde est le premier producteur de bananes dans le monde entier, ce qui représente 23 pour cent de la production totale de bananes, bien que la plupart des plantains indiennes soient pour un usage domestique.
• En 1923, les partitions d'une chanson populaire intitulée "Oui, nous avons No Bananas!" vendu vers le haut d'un millier d'exemplaires par jour.
• La version d’Harry Belafonte de «Banana Boat Song" est sorti sur le premier album à vendre plus d'un million d'exemplaires, de Belafonte "Calypso".
