Si vous aimez boire une tasse de thé vert avec du pain grillé ou un bagel, vous faites votre bon de sucre dans le sang. La recherche montre maintenant que vous pouvez éviter les pics de sucre dans le sang (et traîné le sentiment qu'il laisse derrière lui) lorsque vous consommez des produits chimiques naturels dans le thé vert avec des féculents.
Dans un laboratoire étude, des chercheurs ont trouvé que les niveaux d' épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant présent dans le thé vert, peut réduire les changements de la glycémie (glucose dans le sang).
« Le pic du taux de glucose sanguin est d'environ 50 pour cent inférieur à l'augmentation du taux de glucose dans le sang des [animaux de laboratoire] qui ne sont pas nourris EGCG, » dit le chercheur Joshua Lambert, professeur adjoint de sciences de l'alimentation en sciences agricoles à l'Université Penn State.
Pour les humains, cela peut vouloir dire que le thé vert pourrait aider à contrôler le sucre dans le sang augmente typiques qui sont apportés quand ils mangent des aliments riches en amidon, comme des rouleaux ou des céréales de blé, qui sont souvent une partie du petit-déjeuner. L'amidon et le thé doivent être consommés à la même séance pour le meilleur effet, selon les chercheurs. L'ajout de sucre à votre thé pourrait réduire à néant l'avantage.
Les chercheurs pensent que l'EGCG contrôle des pointes de sucre dans le sang induite par l'amidon en inhibant une enzyme dans le pancréas qui convertit l'amidon en sucre dans le sang sous forme de maltose et de glucose. Le thé vert ne semble pas produire la même influence pour les aliments sucrés.
