Fête du Nouvel An, soupe au navet vert
Au sud, la nourriture est étroitement liée à beaucoup de nos célébrations et traditions. J'aime particulièrement la tradition de manger des pois verts et des pois noirs (avec du pain de maïs, bien sûr) le jour de l'An.
Qu'est-ce qui relie ensemble le premier jour de la nouvelle année et ces aliments? Eh bien, il y a deux énonciations qui résument parfaitement cette tradition ...
Le premier explique le symbolisme de la légumineuse humble, notre chiot chiné au cholestérol : «Mangez le Nouvel An et gagnez du gras le reste de l'année». Mais la raison pour laquelle les verts et le pain de maïs accompagnent les pois (outre le Le fait que nous les aimons) s'explique dans cette phrase: «Pois pour des pence, des verts pour dollars et du pain de maïs pour de l'or».
J'ai grandi en mangeant ces grappes séparément sur mon assiette avec du jambon, mais il y a quelques années, j'ai découvert la soupe de New York. Non seulement c'est une soupe réconfortante, c'est savoureux et vous pouvez jeter tous vos ingrédients dans votre crockpot pour le faire. Et s'il y a quelqu'un dans votre famille qui tourne le nez aux verts, cette soupe en fera un amant vert. C'est une bonne chose car les navets ont des avantages antioxydants et anti-inflammatoires et ils constituent une excellente source de vitamines C, E et K.
Pour rendre encore plus facile de créer ce repas, j'utilise des légumes en conserve. Ma grand-mère laverait, tremperait et bouillirait des légumes frais, mais croyez-moi, c'est beaucoup de travail. Surtout lorsqu'il est arraché frais et sale du jardin.
Assurez-vous d'aller pour les produits en conserve organiques, de sorte que vous ne nourrissez pas votre famille d'un bateau de BPA (de la doublure en plastique en conserves régulières).
J'espère que vous avez retenu votre hambone à partir du dîner de Noël ... sinon, il suffit de couper du jambon pré-cuit ou de la saucisse fumée à la place. Profitez, vous allez!
Fête du Nouvel An, soupe au navet vert
Ingrédients
• Jambon jambon avec du jambon encore attaché (ou une tasse de jambon pré-cuit en dés ou de saucisse fumée)
• 1 27 oz. Peut sauter des navets
• 1 16 oz. Boîte de soupe de poulet et de riz condensée (ajouter de l'eau selon les instructions sur la boîte)
• 1 15 oz. Boîte de pois de poils noirs assaisonnés
• 1 10 oz. Can de Ro Tel (doux) ou de dés une tasse de tomate et une demi-tasse d'oignon et de poivre vert doux
• Sel et poivre au goût
Instructions
1. Placez tous les ingrédients dans un pot à croquer et faites cuire à feu doux pendant 4 heures afin que les goûts se mélangent bien. Si vous êtes pressé, vous pouvez cuisiner dans un pot sur le poêle - mijoter découvert pendant environ une demi-heure. Si vous aimez votre soupe à la soupe, ou moins souillée, ajustez simplement le contenu liquide comme vous préférez. Servir avec du pain de maïs.
