Dans la cuisine avec Kelley: Personal portobello pizzas
La pizza peut-elle être saine? Bien sûr, il peut. Au lieu d'empiler sur des charcuteries transformées en maladies, comme les pepperoni et les saucisses, on peut empiler sur les légumes.
Vous pouvez même jeter la croute de pizza traditionnelle pour quelque chose de miraculeux ... un champignon.
Mais pas seulement un champignon ... le portobello magnifique: la réponse charnue épaisse du monde des légumes à ... bien, la viande.
Même si vous n'avez pas de problèmes de santé avec le blé, comme la sensibilité au gluten ou le coeliaque, vous devriez considérer les pizzas personnelles portobello. Les champignons de Portobello, surtout lorsqu'ils sont grillés ou cuits, ont un goût charnu corsé qui vous laissera se demander si c'est vraiment une plante.
Mais il est - et un dense nutritif-dense à ce sujet. Les champignons sont une source riche d'éléments nutritifs, d'antioxydants et de composés qui fonctionnent de nombreuses façons de soutenir votre santé, en particulier votre système immunitaire ...
Une famille de glucides trouvés dans les champignons est les bêta-glucanes. Les glucides peuvent alimenter le corps de plusieurs façons, mais les bêta-glucanes ont une affinité particulière pour les cellules immunitaires. Ils stimulent les macrophages, les lymphocytes, les lymphocytes T et les cellules Killer naturelles, entre autres. Ils sont particulièrement axés sur votre immunité innée, vos "premiers intervenants".
Il n'est pas surprenant que les champignons aient été recherchés pour leurs propriétés de lutte contre le cancer ainsi que dans le domaine de l'immunothérapie de pointe de la médecine traditionnelle.
Vous ne pouvez pas laisser passer cela - ou le bénitier saudant, au fromage (bon cœur parmesan) dans cette recette. Et tout comme avec n'importe quelle pizza, n'hésitez pas à expérimenter les garnitures. J'aime ajouter des olives noires à mes pizzas portobello.
Pizzas personnelles portobello
Ingrédients
• 4 casquettes portobello (8 oz total)
• 1 c. À thé de chapelure, par pizza
• 1½ cuillère à soupe de sauce marinara, par pizza
• 1 c. À thé de parmesan, par pizza
• Assaisonnement italien, au goût
• Ail poudre, au goût
Instructions
1. Préchauffer le four à 425. Nettoyer les champignons portobello et enlever la tige et les branchies (utiliser une cuillère pour gratter les branchies de la face inférieure), sécher.
2. Placez les gousses de Portobello en forme de manche vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Vous voudrez peut-être utiliser une serviette en papier pour répandre un peu d'olive sur la plaque de cuisson d'abord. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Tournez les capuchons de Portobello et saupoudrer à l'intérieur avec de la chapelure. Ensuite, répartir la sauce marinara et assaisonner les assaisonnements. Revenez au four pendant 10 à 12 minutes.
4. Retirer du four pour saupoudrer chaque pizza Portobello au fromage. Revenez au four jusqu'à ce que le fromage soit doré, environ 3-4 minutes.
