une carence en potassium

Comment est une carence en potassium? 

Le potassium est un élément important minéral que l'équilibre des fluides et de la conduction des impulsions électriques dans les cellules nerveuses et musculaires joue un rôle important dans l'organisme. Ici, le taux de potassium est contrôlé avec précision par le corps. La quantité requise de potassium est retiré de la nourriture et ce qui est trop, est simplement excrété. Pour diverses raisons, cependant, une carence en potassium se produit dans le sang, ce qui peut même parfois être fatale.

Causes de carence en potassium

Est-ce que la carence en potassium provoque unique? Habituellement, il est assuré dans le corps, étant donné que le potassium est dans de très nombreux aliments grâce à une alimentation électrique suffisante normale de potassium.Si les plaintes gastro - intestinales avec vomissements ou de la diarrhée dans lafistule dans les intestins et dans l'utilisation de laxatifs ou de diurétiques (comprimés d'eau) sur une période prolongée, il peut être un manque de potassium dans le sang venir.

Même si excessive consommation de sel et d'alcool, la transpiration excessive et le manque d'alimentation en liquide, il se peut que le niveau de potassium dans le corps tombe. Par conséquent, les athlètes, les personnes âgées et lespatients avec notamment souvent la boulimie de la carence en potassium (carence en potassium, hypokaliémie) affectée.

Carence en potassium: Symptômes et signes

Un manque de potassium dans le corps se manifeste par des symptômes très généraux: fatigue, maux de tête, des étourdissements ou des nausées.symptômes visibles sont la constipation, des crampes musculaires, la paralysie et des problèmes circulatoires.

Les fonctions les plus importantes de potassium dans le corps pour réguler l'équilibre hydrique et le tractus gastro - intestinal ainsi que la participation à la fonction musculaire et nerveuse. Donc, si les plaintes se produisent dans ces domaines, cela peut indiquer une carence en potassium. Il est dangereux lorsque la carence en potassium a des conséquences sur la fonction du muscle cardiaque et ainsi de suite sera arythmie conduit.

Compenser une carence en potassium

Pour compenser une carence en potassium, nécessite généralement pas beaucoup d’effort. Les malades devraient aliments de préférence fortement potassiques comme les grains entiers, les fruits secs, les avocats, les bananes, les pommes de terre et manger des noix, d'augmenter les taux de potassium dans le corps. Des suppléments de potassium doivent être prises que sur avis médical.

Un moyen plus facile de prendre une plus grande quantité de potassium à être long pommes de terre de cuisson ou de légumineuses. Le potassium est soit soluble dans l'eau et reste dans l'eau de cuisson par conséquent. Cela peut annuler après la cuisson, sont utilisés comme base pour une soupe ou de sauce et en même temps à fixer une carence en potassium.

Suppléments de vitamine D et les complications à la naissance et la fertilité

Des doses élevées de suppléments de vitamine D pourraient conduire à moins de complications à la naissance, mais réduire la fertilité

De nouvelles recherches ont établi que des doses élevées de suppléments de vitamine D peut conduire à moins de complications pendant l'accouchement, mais de réduire les chances d'une femme de tomber enceinte en premier lieu.

Les nouvelles ont été annoncées aujourd'hui à Rome par le Danois médecin et PhD Gitte Bloch Rasmussen, parlant à l'ECTS 2016, le congrès annuel 43e de la Société européenne des tissus calcifiés (ECTS).

Dr Rasmussen faisait rapport sur les essais qui ont été menées auprès de 193 femmes avec de faibles niveaux de vitamine D, qui ont tous été la grossesse de la planification et tous ont assisté à un seul centre à Aarhus, au Danemark. Les essais ont été menés par le Dr Rasmussen avec des collègues de l'hôpital universitaire d'Aarhus, au Danemark.

Dr Rasmussen a déclaré:

Les femmes fertiles sont souvent trouvés à des niveaux de vitamine D faibles, qui sont associés à un faible poids de naissance, diminution de la fertilité et les résultats défavorables de la grossesse. Notre objectif était d'examiner les effets des suppléments de vitamine D dans ces domaines chez les femmes ayant de faibles niveaux de vitamine D.

Les 193 femmes étaient âgées de 20 - 40, ont été la planification de la grossesse et avaient des niveaux de 25-hydroxyvitamine D (connu sous le nom 25OHD, la façon la plus précise pour mesurer les niveaux de vitamine D) en dessous de 50 nmol / L, qui est limitrophe de l'insuffisance. Avant de concevoir, ils ont été attribués à des groupes, l'un étant donné un 70mcg supplément quotidien de vitamine D3 et une dose quotidienne de 35mcg, avec des groupes donnés placebos correspondant. Les femmes ont continué le procès jusqu'à 16 semaines après la naissance et ont été évalués pour leur niveau de 25OHD, poids à la naissance, la fertilité et des complications.

56% des femmes conçu dans les 12 mois, 38% dans le groupe placebo, 29% de prendre le supplément 70mcg et 33% en prenant le supplément 35mcg. 44% ne concevait pas.

Dr Rasmussen a continué:

Nous avons trouvé une différence notable dans deux des quatre domaines que nous avons évalués. Alors que la dose quotidienne plus faible de vitamine D3 n'a pas affecté de façon significative les chances de grossesse, le supplément quotidien de 70mcg plus réduit de manière significative les chances de concevoir. D'autre part, la supplémentation a montré pour être bénéfique sur le risque de complications pendant le travail, car ceux-ci étaient beaucoup moins fréquentes dans les groupes combinés de la vitamine D3 (un risque de 23%) que dans le groupe placebo (un risque de 52%).

Cependant, le poids de naissance ne différait pas significativement entre les patients traités avec de la vitamine D3 et les placebos recevant; il y avait aussi pas de différences entre les groupes sur les mesures de sécurité.

Dr Rasmussen a conclu:

Des doses élevées de vitamine D3 peut réduire la probabilité de concevoir, mais peuvent également être associés à moins de complications lors de l'accouchement, mais sans améliorer le poids de naissance.

le rôle de la vitamine A dans la santé du cœur

Des études sur le rôle de la vitamine A dans la santé du cœur ont tiré des conclusions opposées

La vitamine A est impliquée dans de nombreux processus corporels, y compris la vision et de la santé de la peau, mais son rôle dans le cœur ne sait pas. Bien que la vitamine A est essentielle pour le développement du cœur d'embryons-carence en vitamine A pendant la grossesse entraîne un cardiaque anormal et prénatales mort études sur le rôle de la vitamine A dans la santé du cœur ont tiré des conclusions opposées. Une nouvelle étude publiée dans l’American Journal of Physiology-Cœur et circulatoires Physiologie trouve que le cœur est en mesure de répondre à la vitamine A et la quantité de vitamine A présente a un effet. Mais, si les effets sont bénéfiques ou nuisibles est encore un mystère.

"Bien qu'il soit très clair que nous ne pouvons pas vivre sans la vitamine A, il est curieux que, dans certaines circonstances, le corps d'un mammifère peut manipuler la vitamine A d'une manière qui ne sont pas bénéfiques», dit Mary Ann Asson-Batres, PhD, de l'Université d'Etat du Tennessee et le principal auteur de la nouvelle étude.

Le corps est la vitamine A de la nourriture. Dans le corps, la vitamine A est converti en: 

• retinaldehyde, utilisé par les yeux pour voir; 

• l'acide rétinoïque, utilisé par d'autres processus physiologiques. L'acide rétinoïque confère ses effets en activant des protéines sur des cellules appelées récepteurs de l'acide rétinoïque; ou 

• les esters de rétinyle à être stockés dans le foie pour une utilisation ultérieure.

L'équipe de recherche multi-institutionnelle a enquêté sur le rôle de la vitamine A dans la santé du cœur en examinant si le cœur a des récepteurs de l'acide rétinoïque et ce qui se passe au cœur lorsque le corps est déficient en vitamine A. 

Ils ont constaté que les cellules du cœur ont des protéines de récepteur de l'acide rétinoïque, indiquant que le cœur peut répondre à la vitamine A. Pour induire carence en vitamine A, les chercheurs ont nourri un régime alimentaire en vitamine A-déficient à des souris génétiquement modifiées qui ne peuvent pas stocker la vitamine A dans leur foie .

«Ces approches sont plus physiologiquement pertinents que d'autres où les animaux ont été dosés avec de l'acide rétinoïque pour voir comment cela affecte le cœur», dit Asson-Batres. "D'un point de vue extérieur, nous ne pouvons pas adapter précisément le moment, la quantité ou voie d'administration de l'acide rétinoïque. En laissant le système de l'animal réglementer la production et la libération de l'acide rétinoïque à partir de sources alimentaires disponibles de la vitamine A, nous pouvons obtenir une image plus précise de la façon dont le corps réagit à carence en vitamine A ".

Les chercheurs ont constaté que la réduction des réserves de vitamine A modifié la façon dont le cœur lui-même maintenu. Les cœurs des souris génétiquement modifiées étaient similaires en taille et en forme à des souris normales, mais ont exprimé des gènes différents. Manger une vitamine A déficiente alimentation a également modifié les gènes exprimés. Les souris génétiquement modifiées avaient plus de cellules qui pourraient remplacer les cellules cardiaques endommagées et ont montré moins de dégâts cardiaque après une crise cardiaque induite chirurgicalement, même quand ils ont été fournis vitamine A dans leur régime alimentaire.

Une précédente étude chez le rat a rapporté une augmentation de la distribution de vitamine A stocké dans le foie au cœur après une crise cardiaque et a conclu que le cœur endommagé a bénéficié des propriétés antioxydantes de la vitamine A, dit Asson-Batres. "Notre étude suggère une issue surprenante alternative pour la vitamine A la mobilisation," dit-elle. Au lieu d'être bénéfique, l'utilisation accrue de la vitamine A après une crise cardiaque »peut effectivement nuire à la capacité du cœur à générer de nouvelles cellules qui pourraient fournir des facteurs ou des cellules de réparation nécessaires qui pourraient empêcher des dommages aux tissus."

L'étude montre que la vitamine A affecte l'état du cœur, mais «nous devons faire beaucoup plus de travail avant que nous puissions fournir un message à retenir pour maintenir un cœur en bonne santé», dit Asson-Batres. «De toute évidence, nous avons besoin d'en apprendre davantage sur la façon dont le corps maintient un équilibre approprié de la vitamine A dans la santé et la maladie."

Qu'est-ce que Carence en vitamine B12?

Le traitement de cette condition rapidement peut aider à prévenir des complications graves, comme la confusion et la dépression.

La vitamine B 12 carence se produit lorsque votre corps manque de suffisamment de cellules sanguines saines rouge en raison de quantités insuffisantes de vitamine B 12.

Les globules rouges transportent l'oxygène vers, et absorbent le dioxyde de carbone à partir, les tissus de votre corps.

Si vous manquez de suffisamment de globules rouges, vous pouvez vous sentir fatigué et l'expérience de l'essoufflement.

Traiter la carence en vitamine B 12 peut immédiatement aider à prévenir des complications graves, comme la confusion et la dépression.

Les causes de la Carence en vitamine B 12

Une alimentation insuffisante, certaines conditions de santé et de la médecine des brûlures d'estomac peuvent tous contribuer à ne pas obtenir suffisamment de vitamine B 12.

Les aliments riches en vitamine B 12 comprennent la viande, la volaille, les crustacés, les œufs et les produits laitiers.

Après un végétarien ou strict régime végétalien sans ingérer des produits d'origine animale, ayant une mauvaise alimentation pendant la grossesse, ou d'être nourris avec un régime alimentaire pauvre comme un enfant peuvent tous conduire à une carence en vitamine B 12.

Les conditions suivantes peuvent inhiber votre corps d'absorber suffisamment de vitamine B 12:

• Alcoolisme

• la maladie de Crohn

• La maladie cœliaque

• Anémie pernicieuse

• Les troubles digestifs

• Infection ténia du poisson

• Chirurgies qui éliminent certaines parties de votre estomac ou l'intestin grêle

L'utilisation à long terme d'antiacides et d'autres médicaments de brûlures d'estomac peut aussi causer une carence en vitamine B 12.

Les symptômes de carence en vitamine B 12

Certains ne présentent pas de symptômes d'une carence en vitamine B 12, tandis que d'autres peuvent éprouver:

• La diarrhée

• Constipation

• Fatigue

• Étourdissements

• Perte d'appétit

• Peau pâle

• Manque de concentration

• Essoufflement

• Gonflées, la langue rouge

• Saignement des gencives

À long terme carence en vitamine B 12 peut causer:

• Confusion

• Démence

• Dépression

• Perte d'équilibre

• Engourdissement et des picotements dans les mains et les pieds

Traitement de la Carence en vitamine B 12

Le traitement consiste à élever vos niveaux de vitamine B 12 et varie en fonction de la cause de votre déficience.

Votre médecin peut recommander:

• Plans de la vitamine B 12 (mensuelle ou plus souvent, si nécessaire)

• Les suppléments de vitamine B 12, sous forme de pilule ou sous forme de spray nasal

• Le traitement des affections sous-jacentes, telles que la maladie, la maladie cœliaque, l'alcoolisme ou de Crohn

• Les changements alimentaires

Pourquoi l'eau devrait être votre premier choix?

L'eau est peut-être l'élément le plus important d'organismes vivants complexes.

Elle constitue le moyen de base dans les processus de vie qui ont lieu - de réactions biochimiques complexes à l'intérieur des cellules pour l'enlèvement des déchets produits par le corps.

Même le plus petit degré de perte d'eau peut altérer la fonction physique et mentale.

Plus de sensation de soif

La soif est un mauvais indicateur de déshydratation et de nombreuses boissons sont eux-mêmes de déshydratation, par exemple, l'alcool et les boissons contenant de la caféine.

Vous devenez déshydraté à long avant d'avoir soif il est donc une bonne idée de boire de l'eau souvent.

Toujours de l'eau devrait être votre premier choix, mais d'autres options sont des thés aux fruits ou mélanges d'herbes, café décaféiné et eau aromatisée avec du jus de fruits frais.

Bien que le corps reçoit également de l'eau à partir d'aliments, comme les fruits et légumes, l'adulte moyen nécessite environ deux litres d'eau par jour. Cela équivaut à six à huit verres, et vous aurez besoin de plus quand vous faites une activité physique et par temps chaud.

La maladie et la fièvre augmentent également votre exigence de l'eau, et le remplacement de l'eau est un élément essentiel d'un traitement médical bien.

Dois-je boire plus?

Si votre urine est de couleur foncée, ceci est le signal de votre corps que vous devez augmenter vos niveaux de liquides.

Vos niveaux d'eau Comment top-up

• Commencez la journée avec une tasse d'eau bouillante et une tranche de citron.En été, ajouter un brin de menthe fraîche et de citron frais tranches d'une cruche d'eau froide.

• Remplacez une partie de votre thé et de café au travail à l'eau claire ou de l'une des nombreuses tisanes ou de fruits.

• Gardez une bouteille d'eau à votre bureau ou à proximité si vous êtes de détente à la maison.

• Obtenez dans la routine de l'eau potable avec votre petit-déjeuner et les autres repas.

• Buvez de l'eau avant d'aller vous coucher.

• Mangez des fruits et légumes, qui ont une teneur élevée en eau.

Les glucides

Les hydrates de carbone constituent une source d'énergie pour le corps idéal. Ceci est parce qu'ils peuvent être convertis en glucose plus facilement, sous forme de sucre qui est transporté et utilisé par le corps, de protéines ou des graisses peuvent.

Même ainsi, une alimentation trop riche en glucides peut perturber le fragile équilibre du niveau de sucre dans le sang de votre corps, ce qui entraîne des fluctuations de l'énergie et de l'humeur qui vous laisser sentir irrité et fatigué.

Il est préférable d'équilibrer votre consommation de glucides avec des protéines, un peu de graisse et de fibres.

Il existe deux types de glucides: simples et complexes.

Les glucides complexes

Les glucides complexes sont souvent désignés comme l'amidon ou de féculents.Ils sont naturellement présents dans les aliments et a également affiné dans les aliments transformés.

Les glucides complexes que les amidons naturels se trouvent dans:

• bananes

• orge

• haricots

• riz brun

• pois chiches

• lentilles

• des noisettes

• l'avoine

• panais

• patates

• légumes racines

• le maïs sucré

• céréales complètes

• pain complet

• les céréales complètes

• farine complète

• pâtes complètes

• ignames.

Les glucides complexes que les amidons raffinés se trouvent dans:

• biscuits, pâtisseries et gâteaux

• pizzas

• céréales de petit déjeuner transformé sucrés

• pain blanc

• farine blanche

• pâtes blanches

• riz blanc.

Les glucides simples

Les glucides simples sont également connus comme les sucres. Ils existent aussi dans une forme soit naturelle ou raffiné.

Sucres naturels se trouvent dans les fruits et légumes.

Les sucres raffinés se trouvent dans:

• biscuits, gâteaux et pâtisseries

• le chocolat

• miel et confitures

• gelées

• brun et le sucre de canne blanche

• pizzas

• aliments préparés et sauces

• boissons non alcoolisées

• bonbons et snacks.

Les glucides simples (sucres) la cause de carie dentaire.

La différence entre les glucides simples et complexes

Tous les glucides glucose forment lors de la digestion. Le glucose est transporté autour du corps par le sang et les cellules prises en être converties en énergie.

Le pancréas sécrète dans l'abdomen de l'hormone insuline, qui contrôle l'absorption du glucose par les cellules.

Si vous avez des excès de glucose, cela est transformé en glycogène - qui est stocké dans le foie ou dans la graisse autour du corps.

Quand votre corps a besoin de plus d'énergie, une deuxième hormone appelée glucagon est sécrétée par le pancréas. Ce convertit le glycogène en glucose, qui est ensuite libérée dans la circulation sanguine pour vos cellules à utiliser.

Cela signifie que le glucose (sucre) le métabolisme du corps est un cycle de glucose, insuline et de glucagon réactions.

• Le ralentissement de la libération du glucose et des hormones, les plus stables et plus durables les niveaux d'énergie du corps.

• Le plus raffiné des glucides, plus le glucose est libéré dans votre sang. Cela peut causer des pics et des gouttes dans votre taux de sucre dans le sang et les niveaux d'énergie moins stables dans le corps.

Les glucides complexes fournissent une libération plus lente et plus durable de l'énergie que les glucides simples.

Dans leur forme naturelle, ils contribuent à un bon niveau d'énergie subies santé à long terme, le contrôle de l'appétit et.

Combien dois-je besoin?

Des conseils actuelle est que nous devrions obtenir la moitié de nos besoins énergétiques à partir des hydrates de carbone, avec au moins un tiers de notre consommation quotidienne de nourriture étant féculents.

Selon la British Nutrition Foundation, l'alimentation quotidienne de l'adulte moyen répond à cette cible avec les femmes obtenant 47,7 pour cent de leur énergie à partir des glucides (quotidienne 203G) et les hommes 48,5 pour cent (275g).

Mais pas tous les glucides sont égaux: les sucres raffinés devraient constituer 11 pour cent seulement de votre alimentation quotidienne. Pour les adultes, la consommation moyenne de sucres raffinés est légèrement supérieure à ce niveau recommandé, avec les hommes les pires contrevenants à 13,6 pour cent.

L'apport de l'enfant moyenne est de 16 pour cent, avec les principaux coupables étant les boissons gazeuses et les confiseries.

Ne glucides font grossir?

Manger trop de va conduire à un gain de poids, indépendamment de ce que les aliments que vous obtenez votre énergie à partir. Pourtant, alors que les régimes low carb ont eu beaucoup de publicité, gramme pour gramme de glucides contiennent moins de calories que la graisse, de protéines et d'alcool:

• 1 g d'hydrate de carbone contient 3,75 calories.

• Protéine 1 g de 4 calories.

• 1 g de graisse contient 9 calories.

• 1 g de l'alcool contient 7 calories.

Sucre et l'amidon se trouvent à la fois saine et aliments «malsains», de sorte que le type de glucides que vous mangez est important pour votre bien-être.

• De nombreux aliments riches en sucre (gâteaux, pâtisseries, chocolat) sont également riches en matières grasses ou préparés avec de la graisse (frites, pommes de terre rôties, sandwiches).

• Féculents, tels que le pain complet, les pâtes, etc., sont riches en fibres, ce qui est essentiel pour la santé digestive et aide à contrôler l'appétit de sorte que vous ne vous sentez pas faim.

Conseils pour une vie saine

• Votre alimentation quotidienne doit être un équilibre des glucides et des protéines.Comme un guide, votre assiette devrait contenir deux fois plus de glucides que de protéines.

• Base de chacun de vos repas sur un glucide complexe, comme la pomme de terre, le pain complet ou riz brun, et inclure des légumes. Terminez le repas avec des fruits, et cela devrait vous assurer d'obtenir un équilibre des glucides simples et complexes.

• Utilisez céréales complètes riches en fibres dans le cadre de votre petit déjeuner, et d'utiliser du pain complet pour votre toast.

• Pour le déjeuner, choisissez des protéines maigres, comme poisson ou de poulet, avec seulement une petite quantité de glucides pour passer à travers l'après-midi.

• Réduisez la quantité de produits raffinés de farine blanche dans votre alimentation, comme le pain blanc, pizzas et des pâtes et du riz blanc. Le processus de raffinage produit glucides simples et de nombreuses vitamines et minéraux sont perdus.

• Fruit est naturellement riche en sucre, ce qui signifie donc sont les jus de fruits et smoothies. Sous forme liquide ces sucres peuvent endommager vos dents. Mais ces boissons comptent pour vos cinq par jour et contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux. Pour éviter la carie dentaire, il est préférable de les boire avec un repas.

•     exercice

Quel est le sel?

Le sel (sodium) est l'un des minéraux que le corps a besoin sur une base quotidienne. Avec le potassium, il aide à réguler les niveaux d'eau de l'organisme.

Le sodium est un minéral que l'nous devons réduire dans notre alimentation.

Quels sont les risques d'une alimentation riche en sel?

En moyenne, nous mangeons neuf grammes de sel par jour. Le plus sel que vous consommez, plus votre pression artérielle.

L'hypertension artérielle est un facteur de risque pour les maladies cardiaques, car cela signifie que votre cœur doit travailler plus fort pour pousser le sang autour de votre corps.

Cette pression supplémentaire met la pression sur les artères qui transportent le sang, ce qui peut affaiblir et obstruer avec des dépôts de gras.

Trop de sel est également considérée comme étant liée à un risque accru de cancer de l'estomac. En 2004, une étude de 11 ans de 40.000 japonaise a trouvé des gens avec les apports en sel plus élevés ont doublé leur risque de cancer de l'estomac.

De petites études ont également lié niveaux de sel élevés avec une augmentation du risque d'ostéoporose et une aggravation de l'asthme symptômes.

Plus de recherche est nécessaire pour confirmer l'effet de la consommation de sel sur l'ostéoporose, symptômes de l'asthme et de cancer de l'estomac.

Combien de sel devrions-nous manger?

Les adultes ne devraient pas consommer plus de six grammes de sel par jour. Ceci est à peu près égal à une cuillère à café.

Enfants de moins de 11 devraient être mangés moins que ceci:

• 1 à 3 ans - 2g de sel par jour (0,8 g de sodium)

• 4 à 6 ans - sel 3g par jour (1,2 g de sodium)

• 7 à 10 ans - sel 5g par jour (2g de sodium).

Je ne pas ajouter de sel à la nourriture - dois-je inquiéter?

Les trois quarts du sel que nous consommons provient des aliments que nous achetons. Cela signifie que vous pouvez facilement dépasser la limite quotidienne recommandée.

Une seule tranche de pain peut contenir 0,5 g de sel. Ainsi un sandwich (2 tranches de pain 1g) avec une tranche de jambon (0,8 g) et Mayo (0,2 g) peut contenir un tiers de votre indemnité journalière (2g).

Que dois-je chercher sur l'étiquette?

Sur les étiquettes des aliments, la teneur en sel est souvent donnée en grammes de sodium. Pour convertir sodium grammes de sel, il faut multiplier par 2,5 la quantité.

Limite quotidienne d'un adulte est d'environ 2,5 g de sodium.

Parfois, la seule figure sur l'étiquette est pour 100g, pas pour le produit lui-même.

Un repas prêt norme pèse environ 500g. A 0,5 g de sodium (sel de 1,2 g) par 100 g, il devrait contenir 2,5 g de sodium (sel 6g) - votre apport quotidien total.

Comment est-ce trop?

Selon la Foods Standards Agency (FSA):

• 0,6 g de sodium (1,5 g de sel) par la nourriture de 100g est beaucoup

• 0,1 g de sodium (0,3 g de sel) pour 100 g est faible.

Comment puis-je réduire le sel?

Vous pouvez réduire les niveaux de sel dans votre alimentation par:

• pas d'ajouter du sel aux repas

• ne pas utiliser sel pendant la cuisson, y compris les cubes de bouillon qui sont riches en sodium

• choisir des aliments qui contiennent du sodium 0,1 g ou moins par 100g

• commutation aliments courants tels que le pain, les céréales et les aliments en conserve à des options faibles en sel

• de limiter les aliments salés comme les chips, les noix salées, du bacon, du fromage, cornichons et de poissons fumés.

Les sources de vitamines

Les vitamines et les minéraux sont essentiels pour le maintien d'une bonne santé et la prévention d'un certain nombre de maladies.

Dans cet article, nous examinons les propriétés de vitamines A, B, C, D, E, K, et des sources alimentaires les plus courants.

Les types de vitamines

Il existe deux types de vitamines:

• vitamines hydrosolubles B et C

• les vitamines liposolubles A, D, E et K.

Vitamines solubles dans l'eau ne peuvent pas être stockées dans le corps, si vous avez besoin de les obtenir de la nourriture chaque jour. Ils peuvent être détruits par la surcuisson.

Les vitamines et les minéraux sont trouvés dans une grande variété d'aliments et une alimentation équilibrée devrait vous fournir les quantités dont vous avez besoin.

La vitamine A (rétinol)

Cette vitamine est essentielle pour la croissance et une peau saine et des cheveux.

Il est un antioxydant puissant qui joue un rôle clé dans le système immunitaire du corps.

La vitamine A se trouve dans les produits d'origine animale suivantes:

• le lait, le beurre, le fromage et les œufs

• le poulet, les reins, le foie, pâté de foie

• les huiles de poisson, le maquereau, truite, le hareng.

Une autre source de vitamine A est une substance appelée bêta-carotène.

Ceci est converti par l'organisme en vitamine A. Il se trouve à Orange, jaune et vertdes légumes et des fruits.

Complexe de la vitamine B

Le complexe de vitamines B comprend le groupe des substances suivantes:

• B1 - thiamine

• B2 - riboflavine

• B3 - l'acide nicotinique

• B6 - pyridoxine

• B12 - cobalamine

• folate - acide folique.

L'organisme a besoin quantités relativement faibles de vitamines B1, B2 et B3.

Vitamines B6 et B12 aident l'organisme à utiliser l'acide folique et sont des nutriments essentiels dans une gamme d'activités, telles que la réparation des cellules, la digestion, la production d'énergie et dans le système immunitaire.

La vitamine B12 est également nécessaire pour la répartition des graisses et des glucides.

La carence en vitamine soit se traduira par l'anémie.

La vitamine B6 se trouve dans la plupart des aliments, afin carence est rare.

Les végétariens et B12

Les végétariens qui mangent les oeufs et les produits laitiers seront obtenir assez B12.

La carence en vitamine B12 peut se produire chez les végétaliens, car toutes les sources alimentaires sont d'origine animale.

The Vegan Society britannique recommande aliments enrichis en vitamine B12, tels que:

• céréales de petit déjeuner

• extrait de levure

• margarine

• poudre de soja et de lait

• Produits Plamil

• hachis de soja ou de morceaux.

Les meilleures sources alimentaires de vitamines B, en particulier B12, sont:

• produits d'origine animale (viande, volaille)

• extraits de levure (la levure de bière, Marmite).

D'autres bonnes sources comprennent:

• asperges, le brocoli, les épinards, les bananes, les pommes de terre

• abricots secs, dattes et des figues

• le lait, les œufs, le fromage, le yaourt

• les noix et les légumineuses

• Poisson

• le riz brun, le germe de blé, les céréales complètes.

Les sources alimentaires de vitamine B 6 sont semblables à celles de la vitamine B12 et comprennent l'avocat, le hareng, le saumon, les graines de tournesol et de noix aussi.

L'acide folique (folate)

L'acide folique travaille en étroite collaboration dans le corps avec de la vitamine B 12. Il est vital pour la production de cellules sanguines saines.

Le manque d'acide folique est l'une des principales causes de l'anémie, en particulier chez les personnes dont l'alimentation est généralement médiocre.

Vitamines B6 et B12 aider le corps à utiliser l'acide folique, sont donc souvent donnée aux côtés de suppléments d'acide folique.

Pendant la grossesse, les niveaux de folates bas augmentent le risque de système de la moelle épinière du bébé ne se développe pas complètement (spina bifida).

Toutes les femmes sont désormais invités à prendre des suppléments d'acide folique dans les trois premiers mois de grossesse et idéalement avant la conception se produit.

L'acide folique se produit naturellement dans la plupart des aliments, mais souvent en petites quantités.

• Beaucoup de fabricants de produits alimentaires fortifient maintenant farine blanche, les céréales, le pain, le maïs, le riz et les produits nouilles avec de l'acide folique.

• Une portion de chaque produit enrichi contribuera environ 10 pour cent de la RDA pour l'acide folique.

• Produits de grains entiers ne sont pas enrichis parce qu'ils contiennent déjà folate naturel.

Foie contient la plus grande quantité d'acide folique, de faibles niveaux trouvés dans le bœuf, agneau et porc et une gamme d'agrumes et de légumes verts.

Autres sources de folate sont séchées haricots, jus d'orange frais, tomates, de germe de blé (pain complet et les céréales) et les produits à grains entiers (pâtes et riz brun).

Tableau 1: Teneur en folate des aliments - un adulte a besoin de 200 mcg par jour.

Aliments	Portion	Montant de folate
Asperges	115g	132mcg
Haricots noirs	115g	128mcg
Céréales pour le petit déjeuner	30 à 40 g	80 à 120mcg
choux de Bruxelles	115g	47mcg
Foie de poulet	100g	770mcg
Pois chiches	115g	180mcg
Brocoli cuit	115g	47mcg
Épinards cuits	115g	131mcg
Riz blanc cuit	170g	60mcg
Haricots	115g	115mcg
Des oranges	1 moyen	47mcg
Pâtes	55g	100 à 120mcg
Jus de tomate	1 tasse (225 ml)	48mcg
Germe de blé	2 cuillères à soupe	38mcg

Nous avons besoin de vitamine C pour la croissance, le tissu de corps en bonne santé, la réparation des plaies et un système immunitaire efficace.La vitamine C est une des vitamines antioxydantes les plus puissants.Vitamine C

En outre, il contribue également à la fonction normale des vaisseaux sanguins et vous aide à l'absorption du fer à partir de sources végétales plutôt que le fer dans la viande rouge.

Savais-tu?

Nombre de produits surgelés et en conserve vers votrecinq par jour.

Fruits et légumes sont la principale source de vitamine C - manger votre cinq par jour sera facilement répondre aux besoins de l'organisme.

Trop de vitamine C peut entraîner un sensibles, l'estomac et les ulcères buccaux irritables.

En outre, trop d'une bonne chose peut être dangereux; la limite quotidienne est actuellement supérieure 1g.

Plus ce niveau sûre de vitamine C a été liée à des lésions de la paroi interne des artères, ce qui prédispose à la formation de plaques de cholestérol et les maladies cardiaques.

Tableau 2: teneur en vitamine C des aliments - une besoins des adultes de 60 mg par jour.

Aliments	Portion	Montant de la vitamine C
Des fraises	1 bol	70-120mg
kiwi	1 fruit	50mg
Brocoli cuit à la vapeur	1 portion (80g)	50mg
Orange	1 grande	70mg
Mangue et fruits de la passion de smoothie	Verre 250ml / bouteille	48mg
Petits pois surgelés, cuits	1 portion (85g)	17mg

La vitamine D (calciférol)

La vitamine D est essentielle pour les os et les dents saines. Il aide le corps à absorber le calcium.

L'action du soleil sur la peau permet à l'organisme de fabriquer de la vitamine D - même sur une journée nuageuse. Pour cette raison, la plupart des gens vont obtenir suffisamment de vitamine D grâce à leurs activités quotidiennes. Cependant, il ya des groupes de personnes qui sont à risque de carence en vitamine D et le ministère de la Santé recommande que les personnes suivantes prennent un supplément quotidien de vitamine D:

• femmes enceintes et allaitantes

• vieille nourrissons et les enfants de moins de cinq ans

• personnes de plus de 65 ans

• les personnes qui ont très peu d'exposition au soleil, par exemple les personnes qui couvrent leur peau pour des raisons et des personnes qui sont confinées à la maison ou qui doivent rester à l'intérieur pendant de longues périodes de temps culturels

• les personnes qui ont la peau plus foncée et ne sont donc pas en mesure de faire autant de vitamine D, par exemple les personnes d'origine africaine, afro-antillaise ou sud-asiatique.

Votre médecin ou votre pharmacien peuvent vous donner des conseils sur les suppléments appropriés.

Les aliments riches en vitamine D sont les poissons gras, le foie, l'huile de foie de morue et des produits laitiers.

De nombreux aliments sont également «forts» avec de faibles niveaux de vitamine D, tels que la margarine et les céréales de petit déjeuner.

Cependant, il est très difficile d'obtenir la quantité quotidienne recommandée de vitamine D par l'alimentation seule et une quantité croissante de carence en vitamine D est détectée avec des tests de sang plus fréquentes des personnes sensibles ou symptomatiques.

La vitamine E

La vitamine E est important dans l'entretien des cellules et joue également un rôle actif dans le maintien de la santé du cœur, le sang et la circulation. Il est l'un des principaux de l'organisme des antioxydants.

Carence se produit uniquement en cas de malabsorption sévère ou de certains troubles génétiques rares.

Les aliments suivants sont riches en vitamine E:

• avocats, tomates, pommes de terre douces, les épinards, le cresson, choux de Bruxelles

• mûres, les mangues

• l'huile de maïs, huile d'olive, l'huile de carthame, l'huile de tournesol

• maquereau, le saumon

• noix, pain complet et les produits à grains entiers

• margarine molle.

La vitamine K

La vitamine K est impliquée dans le processus de coagulation du sang et dans le maintien de la solidité des os. Il se trouve en petites quantités dans la viande, la plupart des légumes et des céréales complètes.

Votre corps fait également de la vitamine K dans le gros intestin, par l'activité de bactéries saines ''. Pour cette raison, il n'y a aucune quantité quotidienne recommandée.

Ces bactéries sont également dénommées la flore intestinale. Ils font partie de notre défense contre les organismes nuisibles plus.

Les régimes riches en gras et les aliments sucrés peuvent nuire modifier l'équilibre de la flore intestinale, de même que les additifs et pesticides qui sont souvent une partie de la production alimentaire moderne

Les suppléments de vitamines: bon ou mauvais?

Presque une personne sur trois au Royaume-Uni de prendre un supplément de vitamine chaque jour, selon l'Autorité des normes alimentaires, tandis que 15 pour cent d'entre nous tourner vers les suppléments à haute dose pour une solution rapide.

Mais ne les pilules de vitamines offrent vraiment la santé et la vitalité qu'ils promettent?

Les suppléments sont prises comme une «assurance santé» pour stimuler l'énergie, de ralentir les effets du vieillissement et de réduire le risque de maladie chronique.

Ils sont devenus la grande entreprise dans le processus.

De 209 millions de £ sur les suppléments passé en 2009, nous sommes passés de 139 millions de £ en multivitamines pilules et engloutie une somme exorbitante de 36 millions de £ en stimuler le système immunitaire de la vitamine C.

Attention

Nous avons besoin de vitamines, mais plus est pas nécessairement mieux.

Mega doses de vitamines simples peuvent avoir des effets toxiques.

Une attention particulière est nécessaire lorsque la prise de vitamines liposolubles comme la vitamine A.

Stocké dans le foie, il peut s'accumuler pour atteindre des niveaux toxiques et causer des dommages au foie.

Pourquoi prendre des vitamines?

Présent dans de faibles niveaux dans notre corps, mais essentielle à tous les aspects de notre santé, les vitamines sont des substances notre corps ne peut pas faire. Par conséquent, ils doivent être obtenus par l'alimentation.

Vitamines remplissent des fonctions clés:

• La vitamine C renforce l'immunité et du tissu conjonctif.

• La vitamine A renforce l'immunité et favorise la croissance.

• Les vitamines B sont essentielles pour l'énergie.

• La vitamine D renforce les os.

Nous mourrions sans vitamines et de tomber gravement malade quand nous ne recevons pas la bonne quantité.

Alors qu'un régime alimentaire équilibré devrait fournir notre quota complet de la vitamine, les nutritionnistes estiment que la vie moderne nous laisse souvent épuisée.

L'agriculture intensive, les cultures à croissance rapide et la transformation des aliments signifie que notre nourriture est significativement plus faible en minéraux et vitamines que l'habitude d'être.

Pendant ce temps, les modes de vie à haute vitesse laissent de nombreuses personnes avalant repas pré-faites et saisissant un café - pas une recette pour l'équilibre nutritionnel.

«Dans un monde idéal, les gens manger des repas cuisinés à la maison avec des ingrédients frais faits à partir d'aliments entiers, dit Amelia Freer, nutritionniste à Freer Nutrition dans l'ouest de Londres. «Réalité est loin de cela."

Boissons comme le thé noir et le café peuvent réduire l'absorption minérale tandis que des boissons gazeuses et de sucre ne contiennent presque pas de vitamines.

Le stress chronique épuise également de la vitamine approvisionnement. 'Le cortisol, l'hormone libérée avec le stress, utilise jusqu'à vitamines B et la vitamine C et à long terme peut vous brûler lors de la vidange de votre corps de vitamines, dit Freer.

Vitamine pilules contre nourriture

Pour compenser le manque à gagner de la vitamine, une multivitamine peut sembler comme la réponse évidente.

Le fait est que les avantages pour la santé de pilules de vitamines sont de plus en plus remis en question.

Alors que certaines études montrent que les supplémentations vitaminiques ont une gamme de prestations de l'énergie améliorée pour une meilleure fertilité, d'autres suggèrent les suppléments sont nuisibles.

En 2011, Étude sur la santé des femmes de l'Iowa de plus de 38.000 femmes a révélé l'utilisation de multivitamines était associée à une augmentation de 2,4 pour cent le risque de décès.

En dépit d'être étiqueté «naturel», plus de 90 pour cent des suppléments vitaminiques en vente sont synthétiques.

De nouvelles données que ces formes non naturelles de vitamine pourraient faire plus de mal que de bien.

Selon l'Organic Consumers Association aux Etats-Unis, les vitamines synthétiques ne peuvent pas être utilisées par le corps de la même manière que les versions naturelles.

«Dans la nature, les vitamines sont fournis avec de nombreuses autres molécules y compris les minéraux et cofacteurs, explique le Dr Phillip Maffetone, chercheur nutritionnel et auteur de" Le Grand Livre de la santé et de remise en forme '.

«Ceux-ci permettent au corps de les utiliser. Depuis vitamines synthétiques sont isolés et ne sont pas reconnus par le corps, ils sont souvent excrétés dans l'urine ou stockés dans la graisse ».

En outre, les vitamines synthétiques peuvent produire des effets secondaires nocifs.La version synthétique de la vitamine A, le palmitate de rétinol, par exemple, est nettement plus toxique que la forme naturelle.

Dans une étude dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2008, les adultes prenant 1000 mg de vitamine C synthétique (acide ascorbique) chaque jour des problèmes développés avec le métabolisme énergétique.

Quelles sont les meilleures façons d'obtenir des vitamines?

«Une alimentation variée y compris les fruits et légumes frais, céréales complètes, de la viande, du poisson et des impulsions œufs doit contenir suffisamment de vitamines pour la santé», explique Helena Gibson-Moore de la British Nutrition Foundation.

Si votre alimentation est loin de cela, ou vous êtes occupé, a souligné, enceintes ou qui allaitent ou qui sont aux prises avec la maladie, envisager de prendre un supplément, mais assurez-vous qu'il est non-synthétique et de qualité alimentaire.

Superfood suppléments provenant de sources naturelles riches en éléments nutritifs fournissent une gamme de vitamines dans leur forme naturelle, qui sont faciles pour le corps à absorber.

Pour un tour nutritionnel Boost, Amelia Freer recommande de compléter tous les jours avec la spiruline, chlorella ou le pollen d'abeille. Poisson ou d'huile végétale suppléments sont une bonne source d'acides gras de santé stimuler.

Pour augmenter les niveaux de vitamine C naturelle, prendre des suppléments d'églantier. Rose musquée est la plus riche source naturelle de vitamine C et a été largement recueilli après la Seconde Guerre mondiale à fabriquer de la vitamine-C sirop riche pour les enfants.

Quand à la pop des pilules de vitamines

• Les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent devraient prendre une multivitamine.

• Les femmes essayant de concevoir ou ceux dans les 12 premières semaines dela grossesse devraient compléter avec une multivitamine contenant de l'acide folique.

• La supplémentation en vitamine D est recommandée pour les personnes à la peau plus sombres et les plus de 65 ans.

• Le ministère de la Santé conseille les enfants âgés de 6 mois à 5 ans pour compléter avec des vitamines A, C et D.

• Les gens qui souffrent de malnutrition en raison de troubles digestifs ou une maladie chronique.

• Pendant l'entraînement physique intense pour le sport.

Obtenir le bon équilibre

Les suppléments peuvent être utiles et de la santé renforcent ou nuisible et un gaspillage d'argent.

Tout dépend de ce que vous prenez, combien il est naturel et si votre corps peut absorber.

Il y a beaucoup à dire pour un amerrissage forcé suppléments bon marché et les éclaboussures sur un repas gastronomique préparé avec soin dans un bon restaurant à la place.

Vitamines et minéraux - que font-ils?

Quantités quotidiennes recommandées (RDA)

Un microgramme (mcg ou ug) est mille fois plus petit qu'un milligramme (mg).

Tout au long de cette fiche d'information le montant journalier recommandé (AJR) se réfère à la direction de l'UE qui est utilisé pour les tables nutritionnelles sur les produits alimentaires.

Les besoins nutritionnels sont souvent légèrement différente pour les jeunes enfants, les adolescents, et pendant la grossesse et l'allaitement.

Demandez à votre médecin ou votre pharmacien si vous êtes préoccupé par votre consommation de vitamine.

Vitamines

propriétés de la vitamine A (rétinol) 

Bon pour Ophtalmologie, la croissance, l'appétit et le goût.

Des signes de carence Cécité nocturne

RDA 800 microgrammes

Les bonnes sources Foie, l'huile de foie de morue, les carottes, les légumes verts, les jaunes d'œufs, la margarine enrichie, de produits laitiers et de fruits jaunes.

Empoisonnement Cette vitamine est liposoluble et il est donc stocké dans le corps pendant une longue période, en particulier pendant la grossesse. Un surdosage peut être dangereux.

Détruit par Les acides gras.

propriétés de La vitamine B1 (thiamine) 

Bon pour Système nerveux, la digestion, les muscles, le cœur, les tissus nerveux endommagés par l'alcool.

Des signes de carence Picotements dans les doigts et les orteils, de la confusion, des difficultés à maintenir l'équilibre, perte d'appétit, l'épuisement et les pouvoirs affaiblis de concentration.

RDA 1.1 mg

Les bonnes sources Foie, la levure, le jaune d'œuf, les céréales, la viande rouge, les noix et les germes de blé.

Empoisonnement sans danger. Il se dissout dans l'eau, de sorte que tout excès est passé dans l'urine.

Détruit par Les températures élevées, l'alcool et le café.

propriétés de La vitamine B 2 (riboflavine) 

Bon pour Croissance, la peau, les ongles, les cheveux, les lèvres sensibles et de la langue, de la vue, de la dégradation des protéines, graisses et glucides.

Des signes de carence Itchy yeux irrités, des membranes muqueuses (démangeaisons du nez, de la bouche, de la gorge) et les coins des lèvres. Fissurés

RDA 1,4 mg

Les bonnes sources Lait, le foie, la levure, le fromage, les légumes verts, le poisson.

Empoisonnement sans de danger. Il se dissout dans l'eau, de sorte que tout excès est passé dans l'urine.

Détruit par L'alcool et la lumière (ce qui est la raison pour laquelle lait-cartons sont mieux que des bouteilles).

propriétés de La vitamine B 6 (pyridoxine) 

Bon pour Prévention des affections cutanées, problèmes nerveux, aide le corps à absorber protéines et de glucides.

Des signes de carence Inflammation de la peau.

RDA 1,4 mg - femmes prenant la pilule contraceptive peuvent avoir besoin de plus.

Les bonnes sources Poisson, les bananes, poulet, porc, céréales complètes et les haricots secs.

Empoisonnement Peut causer des problèmes de nerf dans de grandes doses. Les données sont contradictoires au sujet de la dose maximale de sécurité, donc obtenir un avis médical avant de dépasser la RDA.

Détruit par La pilule contraceptive, la nourriture grillée ou bouillie, l'alcool et les œstrogènes (hormones féminines).

propriétés de la vitamine B 12 (cobalamine) 

Bon pour Faire rouge sang et la formation des nerfs.

Des signes de carence La fatigue et la fatigue, engourdissement et des picotements dans les mains / pieds, des problèmes de mémoire et de l'anémie.

RDA 2,5 microgramme

Les bonnes sources Les œufs, les crustacés, volaille, viande, foie, le lait, le fromage et les céréales enrichies.

Empoisonnement sans danger. Il se dissout dans l'eau, de sorte que tout excès est passé dans l'urine.

Détruit par Eau, le soleil, l'alcool, les œstrogènes et les somnifères.

propriétés de La vitamine  C (acide ascorbique)

Bon pour Système de défense immunitaire, protection contre les virus et les bactéries, la cicatrisation des plaies, réduire le cholestérol, la durée de vie des cellules et empêchent le scorbut.

Des signes de carence La fatigue, des saignements des gencives et des plaies difficiles à cicatriser.

RDA 80 mg

Les bonnes sources Agrumes, les kiwis, les baies, les tomates, le chou-fleur, pommes de terre, les légumes verts et les poivrons.

Empoisonnement De fortes doses peuvent causer la diarrhée et des nausées, par exemple 2 g / jour. Certains scientifiques ont affirmé que 1000-5000 mg par jour peut endommager votre ADN.

Détruit par Ébullition nourriture, la lumière, le tabagisme et la chaleur.

Propriétés de la vitamine D

Bon pour Os et des dents solides.

Des signes de carence Dents malsaines, ostéomalacie (provoque l'affaiblissement des os), le rachitisme chez les enfants.

RDA 5 microgrammes

Les bonnes sources Lumière du soleil (l'action du soleil sur la peau permet à notre corps de fabriquer de la vitamine D), l'huile de foie de morue, les sardines, le hareng, le saumon, le thon, le lait et les produits laitiers.

Empoisonnement Cette vitamine est soluble dans la graisse ne peut donc s'accumuler dans le corps. Les surdoses sont dangereux, mais il y a une grande variabilité dans le niveau toxique, par exemple 400 UI pour les enfants.

Détruit par Huile minérale.

propriétés de La vitamine E (tocophérol) 

Bon pour Lutter contre les toxines - la vitamine E est un antioxydant puissant.

Des signes de carence Les muscles et les problèmes de fertilité faible.

RDA 10 mg

Les bonnes sources Noix, graines de soja, de l'huile végétale, le brocoli, les choux, les épinards, les produits et les œufs complet.

Empoisonnement Effet potentiel avec la warfarine risque accru de saignement, plus de 400 UI / jour peut augmenter le risque d'insuffisance cardiaque et la mort dans maladie de longue durée.

Détruit par La chaleur, l'oxygène, le gel, le fer et le chlore.

Propriétés de l'acide folique

Bon pour La production de globules rouges. Il est essentiel dans les trois premiers mois de la grossesse pour prévenir les malformations congénitales comme le spina bifida, une fente palatine ou fente labiale.

Des signes de carence La fatigue due à l'anémie et de la langue rouge.

RDA 200 microgrammes. Les femmes qui envisagent de concevoir devraient prendre un supplément quotidien de 400 mcg, a continué pendant les 12 premières semaines de grossesse.

Les bonnes sources Carottes, la levure, le foie, les œufs, les jaunes, melon, abricots, citrouille, avocats, de haricots, de seigle et de blé entier et les légumes verts.

Empoisonnement sans danger. Il se dissout dans l'eau, de sorte que tout excès est passé dans l'urine.

Détruit par Eau, soleil et chaleur.

Minéraux

Calcium

Bon pour Os et des dents, la fonction nerveuse, la contraction musculaire, la coagulation du sang.

Des signes de carence De mauvaises dents et des os fragiles.

RDA 800 mg

Les bonnes sources Lait, fromage, beurre, yaourts et les légumes verts.

Empoisonnement Des doses élevées peuvent entraîner des maux de tête, maux d'estomac, l'hypertension artérielle et de la diarrhée. Excès de calcium peut être déposé que le rein et de la vésicule biliaire pierres. Il a été lié à un risque accru de crise cardiaque dans la recherche récente.

Fer à repasser

Bon pour Les globules rouges sanguins et de la fonction musculaire, les globules blancs et le système immunitaire.

Des signes de carence Fatigue, irritabilité, difficultés de concentration.

RDA 14 mg

Les bonnes sources Penchez la viande rouge, les poissons gras, les jaunes d'oeufs, feuilles vertes légumes, noix, céréales complètes et de blé entier.

Empoisonnement Le fer est stocké dans le corps et des doses élevées (plus de 17 mg) peut conduire à la constipation, les vomissements, les nausées et diarrhée. De très fortes doses peuvent être fatales.

Magnésium

Bon pour Conversion de l'énergie des aliments, la réparation des cellules, la construction des os, des dents et les muscles et la régulation de la température du corps.

Des signes de carence Les spasmes musculaires, et a été associée à la maladie de cœur, le diabète, l'hypertension artérielle et de la faiblesse des os.

RDA 375 mg

Les bonnes sources Les légumes verts, céréales complètes et de noix.

Empoisonnement Des doses élevées peuvent causer la diarrhée.

Zinc

Bon pour Le système immunitaire, la dégradation des protéines, lipides et des glucides.

Des signes de carence Les lésions sur la peau, les yeux et à la gorge, perte de goût et l'odorat, la perte de cheveux, la diarrhée, la guérison lente des plaies et des problèmes de croissance chez les enfants.

RDA 10 mg

Les bonnes sources Viande, les crustacés, le lait de riz brun et de céréales complètes.

Empoisonnement Des doses élevées peuvent conduire à des crampes d'estomac, des nausées et des vomissements, 100 mg par jour est la limite quotidienne maximale conseillé actuelle