Gruau d'acier coupe est considérablement plus épais que gruau instantané ou traditionnelle. Il prend plus de temps à cuire (environ 30 minutes), mais vous pouvez réduire le temps de cuisson considérablement si vous tremper l'avoine nuit dans l'eau froide.
Donne 4 portions
Ingrédients
• 4 tasses d'eau
• ¼ de cuillère à café de sel
• 1 tasse d'avoine acier coupées
• ½ tasse de canneberges séchées
• ½ tasse d'abricots secs, hachés grossièrement
• 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable véritable
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger l'eau et le sel et porter à ébullition. Incorporer les canneberges et l'avoine et ramener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à l'avoine sont faites al dente, environ 25 à 30 minutes.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, mélanger les pommes et l'eau et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que chaud et commence à ramollir, environ 3 minutes. Incorporer le sirop d'érable et la cannelle et cuire jusqu'à ce que le liquide réduit légèrement et enrobe les pommes.
Servir gruau garni de pommes et les noix de pécan.
Nutrition
Portion: environ 1 tasse
Calories: 305, Total grasses: 3,3 g; Les gras saturés: 0,5 g; Cholestérol: 0 mg; Sodium: 148 mg; Potassium: 226 mg; Glucides: 71 g; Protéines: 16,9 g
