L'acide folique est une partie du complexe de vitamines B. Il est essentiel pour les cellules rouges du sang et pour de nombreuses autres cellules dans le corps. La forme de l'acide folique se produisant naturellement dans les aliments est appelé «folate».
Fonctions de l'acide folique
L'acide folique, ainsi que de la vitamine B12, est important pour la formation des globules rouges. L'absence de ces deux nutriments essentiels conduit à la variété de l'anémie appelée anémie macrocytaire. Cela signifie que les globules rouges apparaît gonflé et grandes et ont une capacité réduite à transporter l'oxygène.
Folate avec d'autres vitamines B sont aussi vital pour la fonction nerveuse. L'acide folique est essentiel pour la formation de l'ADN (matériel génétique) à l'intérieur de chaque cellule du corps. Ceci permet la réplication des cellules normales.
Les folates biochimiquement agissent comme des produits chimiques qui sont réactions de transfert médicat à un carbone. Ceux-ci sont importants pour la formation des purines et des pyrimidines. Ces purines et pyrimidines forment des blocs de construction de base de l'ADN.
exigences de folate
La plupart du folate requise chez les hommes et les femmes non enceintes sont obtenus à partir d'une alimentation saine et équilibrée. Les femmes et les enfants enceintes et allaitantes pendant leurs années de croissance nécessitent folate dans leur régime alimentaire. Chez les femmes enceintes, par exemple, le manque d'acide folique dans le régime alimentaire peut conduire à de graves défauts nerveuses comme des défauts du tube neural, le spina-bifida, anencéphalie, etc. dans leurs enfants à naître.
Recommandations quotidiennes pour folate (acide folique)
• Adultes et enfants de plus de 11 années: 200 pg
• Toute femme grossesse considérant: 200 ug, plus un supplément de 400 pg folate contenant
• Femmes enceintes: 300 ug plus un supplément de 400 pg pendant les 12 premières semaines de grossesse
• les femmes d'allaitement - 260μg
Carence en acide folique
Carence en acide folique se produit dans deux cas - les demandes excessives de folate (par exemple pendant la grossesse et l'allaitement) et la perte excessive (par exemple de la maladie de Crohn ou coeliacdisease non traitée, l'alcoolisme, l'utilisation de médicaments comme les diurétiques, etc.).
Les symptômes de carence en folates
En cas de carence en acide folique peut y avoir des symptômes généraux de l'anémie comme la fatigue et la fatigue. Il y a peut-être des caractéristiques de la diarrhée, perte d'appétit, perte de poids, des maux de tête, des palpitations cardiaques, des maux de la langue et de troubles du comportement.
Carence en acide folique pendant la grossesse
Pendant la grossesse, la carence en folates est associée à des malformations nerveuses chez le fœtus. Le fœtus se développe rapidement et développe des cellules de la colonne vertébrale et des nerfs dans les premières semaines de la grossesse. Niveaux sanguins insuffisants en folate pendant ce temps augmentent le risque de la colonne vertébrale du bébé en développement une «anomalie du tube neural. Cela peut entraîner une malformation de la colonne vertébrale appelée spina bifida.
Les folates contribuent également à la réduction des niveaux élevés d'homocystéine. L'homocystéine est une protéine qui irrite les vaisseaux sanguins. Cela conduit à un risque accru de crise cardiaque ou un AVC.
Les aliments riches en acide folique
L'acide folique se trouve naturellement dans les légumes verts à feuilles sombres. Le mot folate, en fait, vient du mot feuillage. L'acide folique est une vitamine soluble dans l'eau et est donc perdue facilement à partir de légumes pendant la cuisson. Ceci peut être évité en évitant une cuisine. L'acide folique peut également être conservée par la vapeur de légumes ormicrowaving plutôt que de les bouillir dans ouverte.
Les folates sont également présents dans les aliments enrichis en acide folique. Ceci est pratiqué dans de nombreux pays depuis, en dépit des recommandations, de nombreuses femmes ne prennent pas de suppléments d'acide folique en début de grossesse. Les aliments couramment enrichis en acide folique sont céréales de petit déjeuner, la farine, etc.
Plus de dosage de l'acide folique dans le régime alimentaire et que les suppléments
La fortifications de routine peuvent ne pas être bénéfique que les folates doivent être complétées avec de la vitamine B 12 parce que sinon administrés ensemble une médiation lésions nerveuses de carence en vitamine B12 peut être démasqué et cela peut conduire à des lésions nerveuses irréversibles. Les personnes âgées sont plus à risque que l'absorption de la vitamine B12 de l'alimentation diminue avec l'âge.
Ceux de plus de 50 sont avisés de ne pas prendre des suppléments d'acide folique contenant plus de 200 ug / jour. Pour d'autres, un apport à long terme de l'acide folique dans les aliments enrichis et les compléments devrait être inférieure à 1 mg / jour pour les adultes (des quantités plus faibles pour les enfants).
