Les bulbes comestibles pourpres profonds qui sont connus comme la betterave look d'enfer dans les salades et comme base pour les soupes nutritifs comme le bortsch russe.
L'humble betterave, une fois impitoyablement mariné dans du vinaigre, a été salué comme un nouveau super.
Ainsi que contenant des antioxydants bénéfiques, qui peuvent aider à éponger les radicaux libres dans le sang, ce légume-racine est riche en nutriments tels que le fer, silice, potassium, manganèse, magnésium, vitamine A, vitamine B 6, la vitamine B 9 (autrement connue folate) et vitamine C.
De nombreuses études suggèrent que la betterave peut aider à abaisser la pression sanguine et augmenter l'endurance, et d'agir comme un nettoyant du foie.
Il peut également être bénéfique pour les soins pré-conceptuel, une digestion saine et a été suggéré de mener des propriétés anticancéreuses.
La santé du cœur
Une pression artérielle élevée (hypertension) et des niveaux élevés de «mauvais» cholestérol augmentent les chances de développer une maladie cardiovasculaire.
Betterave est pensé pour être bénéfique pour une bonne santé cardiaque.
De nombreuses études suggèrent que le légume peut aider à abaisser la tension artérielle et de «mauvais» cholestérol.
Les chercheurs suggèrent que la base scientifique derrière la capacité de la betterave à abaisser la pression artérielle est due à sa forte teneur en nitrate.
Les nitrates dans ce légume-racine sont pensés pour produire un gaz appelé oxyde nitrique dans le sang - cela se traduit par l'élargissement des vaisseaux sanguins et des artères.
Les résultats publiés dans la revue 'Hypertension' ont montré que les personnes souffrant d'hypertension ont montré une diminution significative de la pression artérielle à seulement une heure après avoir bu 500 ml de jus de betterave.
En outre, l'effet d'abaissement de jus de betterave de la pression artérielle a duré pendant 24 heures.
La consommation de betterave est également pensé pour élever les niveaux de HDL ou «bon» cholestérol qui devrait contribuer à réduire le «mauvais» cholestérol. Des niveaux élevés de «mauvais» cholestérol dans le corps pourraient entraîner des dommages aux parois des artères, entraînant accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Salade de betteraves Facile
• Râper des quantités égales de crue ou bouillie betterave, concombre et les carottes.
• Mélanger et profiter de poisson ou de poulet et pommes de terre nouvelles bébé.
Digestion
Beetroots sont riches en bétaïne. Cet agent est pensé pour être bénéfique pour une bonne santé digestive.
La bétaïne a été rapporté pour aider à améliorer la digestion en augmentant les niveaux d'acide de l'estomac, ce qui pourrait aider à réduire les ballonnements, prévenir les intolérances alimentaires, et de contrôler la levure et la croissance bactérienne.
Correction acide gastrique faible grâce à la supplémentation et l'alimentation, par exemple, la consommation d'aliments riches en bétaïne devrait également contribuer à améliorer la digestion des aliments et par conséquent l'absorption des nutriments.
Betterave épicée agneau
• Faire revenir un oignon haché, puis ajoutez les morceaux désossés d'agneau et cuire jusqu'à tendreté.
• Une fois que l'agneau est cuit ajouter ce qui suit: une tasse de tomates hachées, une tomate fraîche, deux piments verts, un sel de cuillère à café, demi cuillère à café de piments rouges écrasés, demi cuillère à café de curcuma en poudre, une cuillère à café de pâte d'ail et un pâte cuillère à café de gingembre.
• Ensuite, ajoutez cinq à six betteraves râpées bouillies.
• Cuire pendant 10 minutes supplémentaires, puis profiter avec du riz bouilli et salade.
Foie nettoyant
Les chercheurs suggèrent que la betterave aide à détoxifier le sang et aider à éliminer les toxines du corps.
Il a été constaté que la pectine, une fibre trouvée dans la betterave, joue un rôle crucial en aidant à débarrasser des toxines du corps tels que les métaux lourds.
On pense que la pectine aide le foie à éliminer les toxines manière sûre et efficace, et contrairement à d'autres substances ne provoque pas de toxines à se résorber dans la circulation sanguine.
La nutrition sportive
Une étude publiée dans le "American Journal of Physiology" a suggéré que le jus de betterave peut augmenter l'endurance pendant l'exercice aérobie, donc peut être utile pour améliorer l'endurance des athlètes pendant l'entraînement.
Il a été rapporté que la consommation de betterave peut réduire le niveau de fatigue que l'individu peut se sentir après un long travail-out, car ils utilisent moins d'oxygène qu'ils exercent.
Les soins pré-conceptuelle
Beetroots ont été signalés à être riche en folate. Cette vitamine B est pensé pour réduire l'apparition de défauts de tube neural comme le spina bifida.
Consommer betterave dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut donc être bénéfique pour les soins pré-conceptuels et pendant la grossesse.
Cependant, de nombreux experts mettent en garde contre la surconsommation de jus de betterave tandis enceintes ou qui allaitent que le légume a des effets détoxifiants fortes, ce qui pourrait nuire à un fœtus.
Rôti betterave plaisir
• Betteraves rôties au four avec divers autres légumes tels que les pommes de terre douces, les aubergines, les carottes et le fenouil.
• Parfumez avec le sel de mer, poivre noir concassé et l'origan.
• Servir avec de la viande de votre choix, par exemple le poulet rôti, de l'agneau ou du poisson.
Belle peau et les cheveux
Les experts suggèrent que la betterave peut aider à prévenir le vieillissement prématuré dans le cadre d'une alimentation équilibrée en raison de sa teneur élevée en antioxydants - les antioxydants aident à prévenir les dommages à l'ADN cellulaire et.
Le légume est constitué de puissants antioxydants appelés anthocyanes qui sont considérés comme ayant des propriétés anti-inflammatoires.
Anthocyanidines peuvent aussi aider à protéger et à soutenir la production de collagène.
Il est intéressant de consommation de betterave peut améliorer la peau et la santé des cheveux en raison de sa teneur en silice. Les scientifiques suggèrent que la silice peuvent améliorer la texture de la peau et de la qualité, ainsi que d'améliorer la qualité des cheveux. Alors, donnez betteraves un aller, et ne pas avoir peur d'expérimenter avec ce merveilleux légume racine.
Il peut être consommé cuit ou cru dans les salades, les ragoûts, soupes, mélangés dans un smoothie, comme un jus et même dans les gâteaux. Voici quelques recettes de betterave savoureux encore simples:
