Combien de temps votre volonté en caféine dure?
Si une tasse de café vous garde ragaillardi toute la journée, vous pourriez être en mesure de remercier vos gènes pour cette longue durée de caféine, une nouvelle étude.
Les scientifiques en Ecosse ont identifié un gène qui pourrait jouer un rôle dans la façon dont le corps se décompose de la caféine, selon l'étude - et les variations de ce gène peuvent influer sur la quantité de café à boire par une personne.
Chez les personnes ayant une certaine variation d'un gène appelé PDSS2, la caféine se décompose dans le corps plus lentement, selon l'étude, qui a été publié aujourd'hui (25 août) dans la revue Rapports scientifiques. Signifie ventilation plus lente que la caféine reste dans le corps plus longtemps, de sorte qu'une personne n'a pas besoin de boire autant de café pour obtenir les mêmes effets, les chercheurs ont dit.
Dans l'étude, les chercheurs ont examiné l'ADN de plus de 1000 personnes dans le nord et le sud de l'Italie et plus de 1700 personnes aux Pays-Bas. Tout le monde dans l'étude a également rempli un questionnaire qui comprenait des questions sur la quantité de café qu'ils buvaient chaque jour.
Parmi les Italiens dans l'étude, ceux qui ont eu une certaine variation dans leur gène PDSS2 avaient tendance à boire moins de café, d'environ une tasse par jour, en moyenne, que ceux qui ne possède pas la variation, les chercheurs ont trouvé.
La raison pourrait être que les personnes atteintes de cette variation génétique décomposent la caféine plus lentement, de sorte que le produit chimique reste plus longtemps dans leur corps, et ils ont tendance à boire moins, les chercheurs ont dit.
De même, parmi les Néerlandais dans l'étude, ceux qui ont cette même variation génétique aussi bu moins de café chaque jour, en moyenne, bien que la différence ne soit pas aussi grande que la différence observée dans les Italiens, selon l'étude.
Cet écart peut être dû au fait que les styles de café-potable varient dans les deux pays, les chercheurs ont ajouté. En Italie, les gens boivent généralement de petites tasses d’es presso ou de moka, alors que dans les Pays - Bas, il est plus fréquent que les gens boivent du café filtré. Ces différences de préparation conduisent à différentes quantités de caféine par tasse. En effet, la consommation de caféine par tasse parmi les Néerlandais est presque trois fois supérieure à celui des Italiens, selon l'étude.
Le gène de PDSS2 n’est pas le seul gène qui a été lié à la consommation de caféine, cependant. Des recherches antérieures ont montré que d'autres gènes qui codent pour des enzymes qui décomposent la caféine sont également liés à la quantité de café les gens boivent, selon l'étude.
Il est possible que les blocs PDSS2 l'expression de ces enzymes, les chercheurs ont écrit. En bloquant les enzymes, le corps ne se décompose pas la caféine aussi efficacement, écrivent-ils.
"Les résultats de notre étude ajoutent à la recherche suggérant que notre volonté de boire du café peut être intégré dans nos gènes existants», a déclaré Nicola Pirastu, Le chercheur en traits statistiques et quantitatives génétique à l'Université d'Edimbourg et l'auteur principal de l’étude.
D'autres recherches sont encore nécessaires pour comprendre le lien entre la variation génétique et la consommation de café, Pirastu dit.
L'un des chercheurs impliqués dans l'étude travaille pour la compagnie de café Illy; cependant, la société n'a pas fourni de financement pour l'étude.
