Diet de pomme de terre lourd Lié à l'hypertension artérielle
• Emballage des pommes de terre dans votre alimentation peut vous mettre à un risque plus élevé d'avoir une pression artérielle élevée, une nouvelle étude, bien que les chercheurs aient reconnu que l'étude présente un paradoxe intéressant.
• Les personnes qui ont déclaré manger quatre portions ou plus de pommes de terre par semaine étaient 11 pour cent plus susceptibles d'avoir l'hypertension, par rapport aux personnes qui ont mangé moins d'une portion de pommes de terre par mois, selon l'étude.
• En outre, les chercheurs ont constaté que le remplacement d' une portion quotidienne de boulangerie, bouillies ou en purée de pommes de terre avec une portion de légumes nonstarchy était associée à un 7 pour cent a diminué le risque d'hypertension.
• Mais les effets de pommes de terre sur la pression artérielle n'a pas toujours été claire, selon l'étude, publiée aujourd'hui (17 mai) dans la revue The BMJ.
• Les pommes de terre ont présenté un paradoxe, parce qu'ils ont des niveaux élevés de potassium, un minéral associé à abaisser la pression artérielle, et un indice glycémique élevé (ce qui signifie que, après une personne qui les mange, ses niveaux de sucre dans le sang de son ou augmenter rapidement), qui a été lié à l’augmentation de la pression artérielle, les auteurs ont écrit dans leur étude.
• Cependant, les effets de la consommation de pommes de terre sur la pression artérielle sur le long terme n'a pas été étudié précédemment.
• Dans l'étude, les chercheurs dirigés par le Dr Lea Borgi, un interniste à l'Hôpital Brigham and Women à Boston, a examiné plus de 20 ans de données sur plus de 187.000 hommes et les femmes qui étaient inscrits trois études de longue durée: la santé des infirmières et infirmiers Etude, Health Study II des infirmières et infirmiers et les professionnels de la santé Follow-up Study. Aucun des participants avaient une pression artérielle élevée au début de l'étude.
• Environ tous les quatre ans, les participants ont rempli des questionnaires alimentaires détaillant quelle fréquence ils consommaient certains aliments, selon l'étude. Les pommes de terre ont été classés en trois catégories: les frites, les croustilles et les pommes de terre qui ont été soit au four, bouillies ou en purée.
• Manger plus grandes quantités de boulangerie, bouillies ou en purée de pommes de terre et des frites a été associée à un risque accru d'hypertension chez les hommes et les femmes, selon l'étude. Le fait intéressant, les chercheurs n’ont trouvé aucune association entre la consommation de pommes de terre-puce et le risque d'hypertension.
• Les auteurs ont noté qu'une limitation de l'étude était que les participants ont été invités à signaler leur propre pression artérielle - chercheurs dans l'étude n'a pas mesuré de chaque personne de la pression artérielle.
• Une autre limitation est que l'évaluation de l'apport alimentaire dans les études est souvent imparfaite. Les gens peuvent oublier ce qu'ils ont mangé, ou non un rapport avec précision.
• Déterminer les types et les quantités d'aliments que les gens mangent en fait est un défi constant dans les études sur la nutrition, le Dr Mark Harris, professeur de médecine générale à l'Université de New South Wales en Australie, a écrit dans un éditorial accompagnant l'étude dans la revue.Harris n'a pas participé à l'étude.
• Cependant, plutôt que de regarder les aliments et les nutriments individuellement, il peut être plus important d'examiner le régime alimentaire global de la population, Harris dit. Par exemple, les National Institutes of de santé "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (le régime DASH) - qui a été montré pour aider à prévenir et à contrôler l'hypertension artérielle - comprend des pommes de terre, dit- il.
