3 portions de lait un jour lié à une mortalité plus élevée chez les femmes
Boire trois verres ou plus de lait par jour peut être nocif pour la santé des femmes, une nouvelle étude suggère.
Les femmes dans l'étude qui abattu au moins trois verres de lait par jour étaient presque deux fois plus susceptibles de mourir au cours des 20 prochaines années par rapport à leurs pairs qui ont bu moins d'un verre par jour, les chercheurs en Suède ont trouvé. En outre, l'étude a révélé que le risque de fracture osseuse des femmes n'a cessé d'augmenter leur consommation de lait a augmenté.
Le coupable pourrait être galactose, un sucre simple dans le lait, a déclaré Karl Michaelsson, professeur à l’Université d' Uppsala en Suède et l’un des auteurs de l'étude. "Ce composé pourrait induire un stress oxydatif et l’inflammation de bas grade, et ce type d'inflammation peut affecter la mortalité et les fractures", a déclaré Michaelsson Live Science. "La chose drôle est que si vous fournissez galactose à des animaux de laboratoire, ils vont mourir plus vite par induction du stress oxydatif et de l'inflammation."
Le département américain de l'Agriculture recommande que les adultes reçoivent l'équivalent de 3 tasses de lait par jour, basé sur l'idée que les produits laitiers est bon pour les os, et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Mais il y a en fait peu de preuves scientifiques pour appuyer ces recommandations, les auteurs de l'étude ont dit.
Compte tenu des effets néfastes du galactose chez les animaux, Michaelsson et son équipe ont émis l’hypothèse que plus la consommation de lait chez les humains serait associée à plus de stress oxydatif et, par conséquent, un risque accru de fractures et de la mortalité sur une période de temps.
Leur étude a inclus 61,433 femmes qui étaient âgés de 39 à 74 au début de l'étude, et 45 à 79. 45,339 hommes âgés Tous les participants à l'étude ont déclaré sur leur régime alimentaire au début de la période d'étude.
Les femmes ont été suivies pendant 20 ans, en moyenne. Pendant ce temps, 15.541 morts et 17.252 eu des fractures, y compris 4.259 fractures de la hanche. Après les chercheurs ont pris en compte des facteurs tels que l' âge, l' indice de masse corporelle et la consommation d'alcool , ils ont constaté que les femmes qui buvaient plus de trois verres de lait étaient quotidiennement 1,93 fois plus susceptibles de mourir pendant la période de suivi que ceux qui ont bu moins d'un verre de lait par jour.
Le risque de décès au cours de la période de 20 ans a augmenté de 15 pour cent avec chaque verre quotidien de lait consommé, les chercheurs ont également constaté.
Peut-être de façon inattendue, une plus grande consommation de lait a été liée à un risque accru de fractures, y compris les fractures de la hanche, les chercheurs ont trouvé. Bien que son mécanisme ne sait pas ce qui peut sous - tendre ce lien possible, il pourrait être qu'une plus grande consommation de galactose augmente les niveaux de stress oxydatif et de l’inflammation dans le corps, ce qui rend plus probable fractures, selon les chercheurs.
Parmi les hommes, qui ont été suivis pendant une moyenne d'environ 11 ans, il n'y avait pas d'association entre la mortalité ou des fractures et de la consommation de lait, selon les résultats, qui sont publiés aujourd'hui (28 octobre) dans le journal Le BMJ.
Mais l’amateur de produits laitiers ne faut pas désespérer. Les chercheurs ont constaté que les produits laitiers fermentés, comme le fromage et le yaourt - qui contiennent peu ou pas de galactose - ont eu l'effet inverse: les femmes qui ont mangé ou bu les produits les plus laitiers fermentés étaient moins susceptibles de mourir ou de maintenir les fractures pendant l'étude. La mortalité et la fracture de la hanche le risque des femmes a baissé de 10 à 15 pour cent avec chaque portion quotidienne, selon l'étude.
Les chercheurs ont également examiné les marqueurs de stress oxydatifet de l’inflammation dans un sous - ensemble des participants à l'étude.Les hommes et les femmes qui buvaient plus de lait avaient des niveaux plus élevés d'un composé appelé 8-iso-PGF2a, qui est un marqueur du stress oxydatif dans le corps trouvé dans l’urine.
La consommation de lait a également été positivement associée à des niveaux d'interleukine 6, un marqueur de l'inflammation, chez les hommes, mais pas chez les femmes. Cependant, une plus grande consommation de produits laitiers fermentés (en dehors de fromage) était liée à des niveaux inférieurs de ces marqueurs.
Les gens ne devraient pas changer leurs habitudes alimentaires sur la base des résultats d'une seule étude, Michaelsson dit. Mais il a admis qu'il a quitté le lait de consommation il y a deux ans, et opte pour le yaourt à la place. «Je suis impliqué dans ce domaine de recherche depuis plusieurs décennies," at-il dit. "Cette dernière étude m'a vraiment convaincu."
Dans la recherche future, Michaelsson dit, lui et ses collègues aimeraient voir si l'effet du lait sur la mortalité est modifié par apport en antioxydants.
Dans un éditorial accompagnant la nouvelle étude dans la revue, C. Mary Schooling, professeur à l'Université de New York School of Public Health de Hunter College, a écrit que les résultats "soulèvent une possibilité fascinante sur les méfaits potentiels de lait, avec un mécanisme interne intéressant "impliquant galactose.
L'idée que le galactose peut être impliqué est conforme aux données provenant d'autres études, a écrit la scolarité, qui n'a pas été impliqué dans la nouvelle recherche.
Toutefois, elle a noté que les nouveaux résultats "doivent être interprétés avec prudence, cependant, parce que les auteurs se fondent sur l'observation - pas expérimentale - la preuve, ce qui reflète potentiellement corrélation, pas la causalité."
