Manger plus de fruits - en particulier les baies, les pommes et les poires - et légumes nonstarchy, comme le soja et le chou-fleur, peut vous aider à perdre du poids sur le long terme, une nouvelle étude suggère.
Toutefois, l'ajout de légumes féculents comme les pois, les pommes de terre et de maïs à votre régime alimentaire ne peut pas être aussi bon pour votre tour de taille: Les gens qui ont augmenté leur consommation de ces légumes ont pris du poids au fil du temps, selon l'étude.
"Malheureusement, la plupart des Américains ont insuffisante consommation de fruits et légumes », mais quand ils le font manger ces aliments, ils peuvent être consomment trop de jus de fruits et de pommes de terre, les chercheurs ont dit. Par conséquent, " les directives nutritionnelles devrait souligner individuelle ou sous - groupes de fruits et légumes qui maximisent le potentiel pour le maintien du poids et la prévention des maladies spécifiques," ils ont dit.
Dans l'étude, les chercheurs de l'école TH Chan Harvard de la santé publique à Boston ont analysé les données de plus de 130.000 adultes américains qui ont été suivis pendant plus de deux décennies dans le cadre de plusieurs grandes études de longue course de professionnels de la santé. Tous les quatre ans, les participants ont été envoyés par la poste un sondage et gardé la trace des aliments qu'ils mangeaient chaque jour pendant une semaine. Ils ont également signalé leur poids tous les deux ans.
Dans l' ensemble, les participants qui ont augmenté leur consommation de fruits et légumes sur une période de quatre ans ont tendance à perdre du poids. Pour chaque portion supplémentaire de fruits que les participants ont mangés la semaine, ils ont perdu environ la moitié d’une livre (0,2 kg), et pour chaque portion supplémentaire de légumes par semaine, ils ont perdu environ un quart d'une livre (0,1 kg).
Il est possible que la raison de la perte de poids est que les gens mangent des fruits et des légumes au lieu de manger d'autres aliments, moins sains. Une autre analyse par l'étude a révélé que le remplacement de 5 pour cent des calories provenant d'autres aliments avec 5 pour cent des calories provenant des fruits et légumes sur quatre ans a été lié avec environ une livre de perte de poids.
Les fruits avec le plus grand impact sur la perte de poids compris les baies, les pommes et les poires: Chaque portion de ces fruits ajoutés sur une période de quatre ans a été liée à environ 1 lb (0,4 kg) de la perte de poids.
Les produits à base de soja comme le tofu et chou-fleur ont également été bonne pour le tour de taille: Chaque portion supplémentaire de ces aliments a été liée à environ 2 lbs. (0,9 kg) de perte de poids.
Cependant, plusieurs légumes féculents ont été liés à la prise de poids.Pour chaque portion supplémentaire de maïs sur une période de quatre ans, les participants ont gagné environ 2 lbs .; pour chaque portion supplémentaire de pois, ils ont gagné environ une livre; et pour chaque portion supplémentaire de boulangerie, bouillies ou en purée de pommes de terre, ils ont gagné environ 0,75 lbs. (0,3 kg).
Bien que les légumes féculents sont des aliments riches en nutriments - ils contiennent du potassium, la vitamine C , la vitamine B 6, fer, fibres et de protéines - ils peuvent provoquer des augmentations plus importantes dans les taux sanguins de sucre que d' autres légumes, ce qui pourrait expliquer pourquoi ils étaient liés à un gain de poids, la chercheurs.(Spikes de sucre dans le sang peut augmenter la faim et amener les gens à manger plus.)
D'autre part, les fruits et légumes avec plus de fibres peuvent augmenter la sensation de satiété, et amener les gens à manger moins globale, les chercheurs ont dit. Le lien entre une plus grande consommation de fruits et de légumes et le gain de poids moins maintenu même après que les chercheurs ont pris en compte les facteurs qui pourraient avoir une incidence sur le poids, tels que les niveaux d'activité physique des personnes, la quantité de sommeil qu'ils ont et qu'ils fumaient.Cependant, il est possible que les gens qui ont mangé des aliments sains pratiquaient aussi d' autres comportements sains qu'ils étudient ne tiennent pas compte .
En outre, parce que l'étude a inclus les adultes principalement blancs avec un niveau d'éducation élevé, les résultats peuvent ne pas appliquer à d'autres populations, les chercheurs ont dit.
Pourtant, les résultats "des prestations de soutien de l'augmentation de consommation de fruits et de légumes pour prévenir le gain de poids à long terme, et de fournir des indications supplémentaires spécifiques à la nourriture pour la prévention de l'obésité," ils ont dit.