Citrons: Services de santé et de la valeur nutritive
Quand la vie vous donne des citrons ... vous avez de la chance. Les citrons sont pleins de vitamines, de minéraux, de phytonutriments et des antioxydants. Ils sont particulièrement bonnes sources de vitamine C et d'acide folique.
Les citrons sont l’un des fruits les plus populaires d'agrumes d'acide, selon le département d’horticulture de l’Université Purdue. Leur origine est inconnue, bien que certains horticulteurs théorisent ils viennent du nord de l’Inde. Citrons grandir dans toute l’Europe du Sud, le Moyen -Orient et en Asie de l’Est. Ils ont été amenés dans le Nouveau Monde par Christophe Colomb en 1493. Aujourd'hui, les producteurs de citron principaux sont la Californie, Arizona, Italie, Espagne, Grèce, Turquie, Chypre, Liban, Afrique du Sud et en Australie.
Les citrons sont disponibles à l'achat tout au long de l'année, mais l'été est la haute saison. Les citrons sont un fruit extrêmement polyvalent. Vous pouvez les manger en tranches, boire de l'eau de citron sain, faire de la limonade, la nourriture de la garniture avec eux, des bonbons leurs pelures, et d'utiliser leur jus et pelures dans la cuisine et plus encore.
Profil des éléments nutritifs
" Les citrons sont riches en vitamine C, d’acide folique, de potassium, des flavonoïdes et des composés appelés limonins», a déclaré Alissa Rumsey , spécialiste diététiste New York City, la force certifiée et de conditionnement et de porte - parole de l'Académie de Nutrition et diététique. "Limonins se trouvent dans le jus de citron."
Selon Healthiest Foods Monde, une tasse de jus de citron trimestre contient 31 pour cent de l'apport quotidien recommandé de vitamine C et de 3 pour cent de folate et de 2 pour cent de potassium - le tout pour environ 13 calories. Tout un citron brut contient 139 pour cent de la dose journalière recommandée de vitamine C et a 22 calories.
Voici les faits de nutrition pour les citrons, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, qui réglemente l'étiquetage des aliments par la Loi nationale sur l'étiquetage et de l'éducation:
