FDA peut limiter l'arsenic dans les céréales pour nourrissons
La Food and Drug Administration a proposé aujourd'hui une nouvelle limite pour le niveau d'arsenic autorisé dans les céréales pour nourrissons de riz.
Après une étude approfondie des niveaux d’arsenic dans les aliments, la FDA a proposé une limite de 100 parties par milliard (ppb) pour inorganique de l’arsenic dans les céréales pour nourrissons de riz. Le test de l'agence a montré que la plupart des céréales de riz pour nourrissons maintenant sur le marché (environ 80 pour cent) répondent déjà, ou sont proches de la réunion, cette exigence, la FDA dit.
L'agence a déjà fixé des limites pour les niveaux d'arsenic inorganique dans l’eau potable et de jus de pomme, mais la nouvelle proposition, si finalisée, serait la première limite pour l’arsenic dans les aliments.
L’arsenic est un élément naturellement présent dans le sol et l’eau, mais les plants de riz ont tendance à absorber plus d’arsenic que les autres cultures. De plus, les nourrissons consomment beaucoup plus de riz que les adultes par rapport à leur poids, principalement parce que les bébés mangent des céréales pour nourrissons de riz, la FDA dit.
«Nos actions sont motivées par notre devoir de protéger la santé publique et de notre analyse minutieuse des données et la nouvelle science," Susan Mayne, directeur du Centre de la FDA pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée, a déclaré dans un communiqué. "La limite proposée est une étape prudente et réalisable pour réduire l'exposition à l’arsenic chez les nourrissons."
L’arsenic inorganique est un carcinogène connu, et des niveaux plus élevés d'exposition pendant toute une vie peut augmenter le risque de la vessie et le cancer du poumon. La FDA estime que l’exposition à l’arsenic inorganique dans les produits de riz provoque un supplément de quatre cas de cancer du poumon et de la vessie pendant toute une vie, pour 100.000 personnes aux Etats-Unis (ce qui est inférieur à 1 pour cent du poumon et le cancer de la vessie des cas de la nation).
Des études ont également lié l'exposition à l'arsenic inorganique chez les nourrissons à une baisse des performances sur certains tests de développement.
La FDA recommande que les gens mangent un régime alimentaire bien équilibré pour réduire au minimum les effets potentiels sur la santé de consommer trop d'un seul aliment. L'agence recommande que les parents nourrissent leurs enfants de céréales enrichies de fer, y compris le riz, l'avoine, l'orge et les céréales multigrains. Céréales de riz ne devrait pas être la seule source de nutriments pour un bébé, a indiqué l'agence.
