Découverte chaude: Nourriture épicée Liée avec vie plus longue
La saveur de la cuisson dans votre nourriture peut vous aider à vivre plus longtemps: Manger des aliments épicés souvent peuvent être liés à un risque légèrement plus faible d'une mort plus tôt, selon une nouvelle étude. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer le lien, disent les experts.
Dans l'étude, les chercheurs ont demandé près de 500.000 personnes en Chine à quelle fréquence ils ont mangé, les aliments épicés. Les participants étaient âgés de 30-79 lorsque l'étude a commencé, et les chercheurs ont suivi avec eux pendant environ sept ans, au cours de laquelle environ 20.000 des personnes sont mortes.
Les chercheurs ont constaté que les personnes dans l'étude qui ont mangé des aliments épicés un ou deux jours par semaine étaient 10 pour cent moins susceptibles de mourir au cours de l'étude, par rapport à ceux qui ont mangé des aliments épicés moins d'une fois par semaine, selon l'étude publiée aujourd'hui ( 4 août) dans la revue The BMJ.
En outre, les personnes dans l'étude qui ont mangé des aliments épicés trois jours ou plus par semaine étaient 14 pour cent moins susceptibles de mourir au cours de l'étude, par rapport à ceux qui ont mangé des aliments épicés moins d'une fois par semaine.
Cependant, l'étude était d'observation, et il est donc trop tôt pour dire s'il existe une relation de cause à effet entre la consommation de nourriture épicée et une mortalité plus faible, a déclaré auteur de l'étude Lu Qi, professeur associé à la Harvard School of Public Health à Boston, Massachusetts. «Nous devons certainement plus de données provenant d'autres populations", a déclaré Qi
Les chercheurs ne savent pas exactement pourquoi la consommation de nourriture épicée peut être liée à une mortalité plus faible, mais des recherches antérieures sur les cellules et les animaux a suggéré plusieurs mécanismes possibles, Qi a dit. Par exemple, la consommation d'aliments épicés a été montré pour réduire l’inflammation, améliorer la répartition des graisses dans le corps et changer la composition des bactéries intestinales, a-t - il dit.
Dans l'étude, les chercheurs ont également demandé aux participants de préciser les principales sources d’épices, ils généralement utilisés, ce qui leur permet de choisir entre le piment frais, séché piment, la sauce chili et l’huile de piment. Piments frais et séchés étaient les types d'épices parmi les gens qui ont mangé la nourriture épicée au moins une fois par semaine les plus fréquemment utilisés, les chercheurs ont dit.
Cependant, «ite difficile de savoir si les associations observées sont le résultat direct de l'apport de chili, ou si le piment est tout simplement un marqueur pour d'autres composants alimentaires bénéfiques mais non mesurés», a déclaré Nita Forouhi, un épidémiologiste nutritionnel à l'Université de Cambridge au Royaume-Uni, qui n'a pas participé à l'étude, dans un éditorial publié à l'étude dans la revue.
À ce stade, les chercheurs ne savent pas avec certitude si manger des aliments épicés peut avoir un effet bénéfique sur la santé humaine et de la mortalité, Forouhi écrit. " Les recherches futures sont nécessaires pour déterminer si la consommation d'aliments épicés a le potentiel d'améliorer la santé et réduire la mortalité directement, ou si elle est simplement un marqueur d'autres facteurs diététiques et de style de vie», dit- elle.
