Si vous mangez généralement un régime alimentaire sain pour le cœur, alors vous pourriez avoir un facteur moins à se soucier: le «index glycémique» des glucides que vous mangez, nouvelle recherche suggère.
Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont examiné comment la santé des gens est affectée par les types de glucides qu'ils consomment, en utilisant une mesure de glucides appelés l'index glycémique. Cet indice est un nombre entre 1 et 100, qui reflète à quel point un carb donné augmente votre glycémie niveaux. Par exemple, les glucides comme les pommes et la farine d’avoine ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils soulèvent moins de sucre que les glucides ayant un indice glycémique élevé, comme le pain blanc et de flocons de maïs sang.
Les chercheurs de l'université Johns Hopkins School of Medicine et de la Harvard Medical School a entrepris d'examiner si une alimentation saine avec un faible indice glycémique seraient bénéfiques pour la santé plus de cœur par rapport aux régimes de même en bonne santé qui ont un indice glycémique plus élevé
Les chercheurs ont donné des régimes spéciaux à 163 hommes et les femmes en surpoids pendant cinq semaines, et suivis leur pression artérielle, taux de cholestérol et de la sensibilité à l'insuline. Les participants ont quatre régimes différents qui contenaient tous le même nombre de calories, mais deux étaient riches en hydrates de carbone et les deux autres à faible teneur en glucides. Parmi les deux qui étaient riches en glucides, on avait un indice glycémique élevé et l'autre avait un faible indice. De même, les deux régimes qui étaient faibles en glucides, on avait un indice glycémique élevé et l'autre avait une basse.
Les résultats montrent que l'indice glycémique du régime alimentaire n'a pas d’importance. Les participants sur le régime alimentaire à faible indice glycémique ne disposaient pas des améliorations dans leur sensibilité à l'insuline, le taux de cholestérol ou de la pression artérielle au cours de l'étude, selon les résultats publiés aujourd'hui (16 décembre) dans la revue JAMA.
«Nous avons été vraiment surpris," dit le co-auteur, le Dr Lawrence Appel, professeur de médecine à l'Université Johns Hopkins. "Nous ne détectons aucun avantage évident de la faiblesse des régimes d'index glycémique sur les principaux facteurs de risque de maladie cardiaque, et nous avons trouvé aucun signe de bénéfice pour la prévention du diabète."
Tous les quatre régimes dans l'étude ont été basées sur la diététique Approches to Stop Hypertension (DASH) régime. Le régime DASH est conçu pour aider à traiter ou prévenir l’hypertension artérielle en réduisant la consommation de sel de la population et notamment des aliments riches en nutriments qui aident à diminuer la pression artérielle, tels que le potassium, le calcium et le magnésium.
"Les résultats inattendus» de l'étude suggèrent que le concept de l'index glycémique est moins important qu'on ne le pensait », le Dr Robert Eckel, professeur de médecine à l'Université du Colorado, a écrit dans un éditorial accompagnant l'étude.« Ces résultats devraient donc diriger attention sur l'importance de maintenir un mode de vie sain pour le cœur, y compris modèle de régime ", a-t-il dit.
Un mode de vie global de la santé cardiaque comprend les règles de base que la plupart des gens connaissent déjà, Appel dit. "Ne pas boire de boissons sucrées. Essayez de manger des fruits, des légumes et des grains entiers. Essayez d'éviter les sucreries, le sel et les aliments riches en gras saturés et les gras trans . Les gens qui suivent ces principes vont récolter les bénéfices», a-t - il dit.
