Prescription de Pizza : Les enfants devraient manger moins, les chercheurs disent
Les enfants aux États-Unis mangent tellement pizza certains chercheurs soutiennent maintenant la nourriture devrait rejoindre les rangs des boissons sucrées et les fast-foods - de plus en plus décrié au cours des dernières années pour le péage qu'ils prennent sur la santé.
Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont découvert que la pizza est une source importante de calories, de graisses saturées et de sel dans l'alimentation des enfants.
Les enfants ne devraient pas manger plus d'une ou deux tranches de pizza pour un repas, et devraient y associer des salades , plutôt que d'un autre aliment riche en calories, les chercheurs ont conclu.
«Les parents devraient viser à réduire la consommation de pizza, en particulier comme une collation où il a été montré pour avoir le plus grand impact négatif sur [calories] l'apport des enfants, et ils devraient mettre leurs dollars de pizza vers des marques plus saines», a déclaré le co-auteur Lisa Powel, directeur du Centre de recherche sur la prévention Illinois.
Pizza est devenue une question de mise au point au cours des dernières années pour les chercheurs qui se penchent sur les repas des enfants mangent, plutôt que les nutriments individuels en leur sein. Des études ont révélé que les enfants mangent de la pizza plus fréquemment que les adultes, et que, avec les desserts comme les gâteaux et les biscuits, la pizza est l' un des aliments qui sont les plus grandes sources de calories pour les enfants. Les enfants consomment en moyenne 136 calories par jour à partir de la pizza, la nouvelle étude.
Pour la nouvelle étude, Powel et ses collègues ont étudié des questionnaires sur l'alimentation des enfants et des adolescents âgés de 2 à 19, qui ont été réalisées tous les deux ans entre 2003 et 2010.
Les chercheurs ont constaté que le nombre de calories consommées enfants de la pizza a diminué de 25 pour cent entre 2003 et 2010, qui sont de bonnes nouvelles, ils ont dit. Mais la nourriture reste une partie commune de l'alimentation des enfants: Chaque jour, environ 20 pour cent des enfants et des adolescents manger pizza.
De plus, les jours où les enfants mangent de la pizza, ils finissent par consommer plus de graisses saturées, de sel, de calories et plus globale.Ces jours -là , les adolescents consomment en moyenne 230 calories supplémentaires, et les enfants plus jeunes consomment une moyenne de 84 calories supplémentaires, par rapport aux jours où les enfants ne mangent pas la pizza.
Ces apports caloriques excédentaires sont semblables à ce qui se produit lorsque les enfants mangent fast-foods, selon l'étude, publiée aujourd'hui (19 janvier) dans la revue Pediatrics.
«Étant donné que la pizza reste une partie très répandue de l'alimentation des enfants, nous devons faire de la pizza« saine »de la norme", a déclaré Powel. Pour faire de la pizza saine, les producteurs alimentaires et les restaurants devraient réduire la graisse saturée et de sel, et d'augmenter sa teneur en grains entiers, dit-elle.
Les chercheurs recommandent que les médecins et les conseillers en nutrition discutent directement la consommation de pizza avec les parents au cours des conseils en nutrition. Des conseils diététiques peuvent être plus efficaces si les médecins se concentrent sur des aliments spécifiques, plutôt que des éléments nutritifs globaux, les chercheurs dans leur étude.
Que ce soit ou non une pizza mérite d'être distingué comme une nourriture malsaine, l'étude met en lumière un problème plus vaste avec le style de vie moderne américaine, a déclaré Alexis Tindall, diététiste clinique avec le Centre de santé poids et de nutrition à l'Hôpital pour enfants de Nationwide à Columbus, Ohio.
De nombreux aliments sont consommés trop fréquemment, et dans les parties qui sont trop grands, dit Tindall, qui n'a pas été impliqué dans la nouvelle recherche. Pour résoudre le problème, les gens ne doivent pas jurer de manger tous les repas, mais à la place, ils peuvent manger des portions plus petites et des versions plus saines de celui-ci, dit-elle.
"Faire à la maison, au lieu de le commander où vous ne disposez pas de contrôle sur la façon dont il est fait", a déclaré Tindall. "Lorsque nous faisons à la maison , nous pouvons choisir des garnitures saines,augmenter les légumes et les protéines maigres, et de mettre moins defromage ... Pizza n'a pas à être tout le pepperoni et le fromage."
