Les enfants mangent-ils des noix, malgré la hausse des allergies
Environ un tiers des enfants et des adolescents américains mangent des noix sur un jour donné, la plupart du temps sous la forme de graines et beurres de noix, d'après un nouveau rapport du gouvernement.
Le rapport, qui se fonde sur une enquête nationale, a révélé que 32 pour cent des enfants âgés de 2 à 19 mangé des noix sur un jour donné entre 2009 et 2012.
Environ 40 pour cent des noix que les enfants avaient mangé étaient d'un seul produit, comme des graines ou du beurre d'arachide. Environ 34 pour cent des noix consommées étaient des ingrédients dans les aliments à base de céréales comme le pain, les gâteaux, les céréales et les barres de nutrition, et 19 pour cent étaient des ingrédients dans les barres de chocolat, l'étude a révélé.
Les experts disent que de bonnes nouvelles, aussi longtemps que les écrous ne font pas partie de la malbouffe.
Y compris les noix dans l'alimentation des enfants "peut être une bonne chose, à condition que les moyens par lesquels il est inclus sont des formes saines», a déclaré le co-auteur Kirsten Herrick, des Centers for Disease Control and Prevention. Les noix peuvent être une source de protéines et sont riches en «bons» gras et de fibres, les chercheurs ont dit. Certaines noix, comme les noix et les graines de citrouille, sont aussi de bonnes sources d’oméga-3 , des acides gras , les chercheurs ont dit.
Stephanie Quirantes, nutritionniste à l'Hôpital pour enfants Nicklaus à Miami, qui n'a pas participé à l'étude, a dit qu'elle était "agréablement surprise" par les résultats, en particulier la conclusion que la majorité des noix consommés par les enfants sont sous la forme de produits simples comme les graines.
"En général, vous ne voyez pas les enfants grignoter sur les noix, [mais] il est un excellent moyen pour eux d'obtenir une source de protéines de remplacement», a déclaré Quirantes.
Certaines personnes ont suggéré que l’augmentation des allergies aux noix chez les enfants pourrait faire certains parents hésitent à nourrir leurs noix enfants. Bien que d’autres études sont nécessaires au fil du temps pour voir si les enfants mangent moins de noix, Quirantes dit la partie des enfants qui mangent des noix dans l'étude était en fait plus élevé qu'elle ne s'y attendait. «Je pense que [ les parents sont] pas peur que nous avons pensé qu'ils seraient", a déclaré Quirantes.
En effet, il y a un manque de preuves montrant que l' exposition aux noix tôt dans la vie - même chez les enfants à risque élevé de développer des allergies aux noix - conduit à un risque accru d'allergies. En fait, des études récentes suggèrent le contraire: Une année dernière étude publiée a révélé que, si les enfants sont à risque élevé d'allergies aux arachides, les nourrissant au beurre d'arachide peut protéger eux de développer l'allergie.
Il est important de noter, cependant, que même si les noix sont nutritifs, ils sont riches en calories et, en tant que tels, devraient être consommés avec modération, Quirantes dit.
