Quel est le secret pour obtenir les enfants à manger les légumes? Laissez-les jouer d'abord!
De gauche à leurs propres dispositifs, la plupart des enfants vont choisir d'engloutir crème ou glace au chocolat plutôt que le brocoli ou les choux de Bruxelles. Donc, au déjeuner de l'école, ils vont probablement manger les articles yummiest d'abord, puis déposer le reste à la poubelle.Mais une nouvelle étude révèle que les enfants mangent plus de fruits et légumes quand la récréation a lieu avant le déjeuner, plutôt qu'après.
"Recess est une affaire assez grande pour les enfants», a déclaré le chercheur principal Joe Price, professeur agrégé au Département d'économie à l’Université Brigham Young à Provo, Utah. "Si vous allez faire un enfant de choisir entre aller à la récréation et manger leurs légumes, logement va gagner."
L'étude, dirigée par Price et David Just, directeur du Centre de Cornell pour l’économie comportementale dans les programmes de nutrition des enfants à l’Université Cornell à Ithaca, New York, regarda sept écoles primaires dans un district scolaire Utah. Trois des écoles commutés évidement pour avant le déjeuner, tandis que quatre écoles ont continué à tenir creux après le déjeuner. Pendant quatre jours, au printemps et neuf jours à l'automne, les chercheurs ont mesuré combien de fruits et légumes chaque élève a mangé pendant le déjeuner. Les trois écoles qui ont fait le commutateur, l' ont fait à l'automne.
Dans les écoles qui ont changé de logement pour avant le déjeuner, les enfants ont mangé 54 pour cent plus de fruits et légumes qu'ils ne le faisaient avant le passage, les chercheurs ont trouvé. De plus, il y avait une augmentation de 45 pour cent dans le nombre d'enfants qui ont mangé au moins une portion de fruits et légumes par jour. Mais dans les écoles qui ont gardé logement après le déjeuner, les enfants ont mangé en fait moins de fruits et légumes que l'année avançait.
Des études antérieures avaient tenté d’encourager les enfants à manger plus sainement en augmentant la variété de fruits et légumes disponibles ou de fournir de petites incitations pour les enfants pour les manger. Bien que les deux méthodes ont relativement bien fonctionné , elles peuvent être coûteuses, les scientifiques ont dit. Cette nouvelle étude montre qu '«il n'y a pas que ce qui est sur le plateau qui compte," Prix dit en direct Science. Au contraire, "en réglant le droit d'ordonnancement, vous pouvez avoir un grand impact."
Price a également émis l'hypothèse que le passage au creux avant le déjeuner aide les enfants accumulent un appétit immédiatement avant ils sont assis pour manger.
En prime, le commutateur a également réduit les déchets d'environ 40 pour cent, les chercheurs ont trouvé. Les résultats devraient être encourageants pour la plupart des écoles parce que «cela signifie que vous pouvez vous retrouver avec plus d’éléments dans le ventre plutôt que dans la poubelle," dit Price.
Les résultats devraient également aider les parents à obtenir leurs enfants à manger plus sain, le prix dit. Les parents qui siègent régulièrement vers le bas et mangent avec leurs enfants pour une quantité spécifique de temps peut être plus réussi à obtenir leurs enfants à bien manger. Cependant, les parents qui permettent à leurs enfants de courir le long dès qu'ils ont fini le dîner sont moins susceptibles d'encourager de saines habitudes alimentaires.
Dans l'avenir, le prix et juste espérer étudier comment utiliser les médias numériques pour annoncer et encourager une alimentation saine à l'école. Mais pour l'instant, le passage à midi après la récréation peut juste faire le tour.
