La grande image: Qu'est-ce que les lignes directrices de régime nouvelle signifie pour vous
Les nouvelles directives alimentaires du gouvernement fédéral sont un pas dans la bonne direction, disent les experts.
Les lignes directrices, qui viennent du ministère américain de la Santé et des Services sociaux et de l'USDA, ont été annoncées aujourd'hui (le 7 janvier).
Bien que les nouvelles lignes directrices font inclure des recommandations spécifiques sur ce que les Américains devraient ou ne devraient pas manger, ils prennent aussi une approche holistique de l'alimentation, en encourageant les Américains à se concentrer sur les habitudes saines qui incluent l' ajout de plus de fruits, légumes, protéines maigres, des grains entiers et des graisses saines
Samantha Heller, nutritionniste clinique senior à l'Université de New York Langone Medical Center, pense que cette approche est un bon début.
Une alimentation saine est "un concept plus facile pour les gens à comprendre," que, par exemple, délimiter la taille des portions, le nombre de calories et les totaux quotidiens, Heller a dit
«Nous savons tous que nous devons manger plus de légumes , fruits, noix et graines," a dit Heller.
Elisabetta Politi, le directeur de la nutrition à la Diète & Fitness Center Duke en Caroline du Nord, a accepté.
«Parfois, nous overthink la nutrition et il est si compliqué, mais il est pas", a déclaré Politi
Les idées principales sont de manger moins d'aliments transformés et de mettre l'accent sur les aliments riches en nutriments tels que les légumes, Politi dit.
Pas besoin de calculatrices de nutrition
Plusieurs des nouvelles recommandations ne donnent des pourcentages précis de calories quotidiennes d'une personne qui doit venir de certains nutriments.
Par exemple, les nouvelles lignes directrices recommandent aux Américains de limiter le sucre ajouté à 10 pour cent de leurs calories quotidiennes, et de gras saturés à 10 pour cent de leurs calories quotidiennes.
Mais la quantité de sucre constitue 10 pour cent des calories quotidiennes d'une personne?
Politi pense que le montant précis n'a pas d'importance.
«Il est pas nécessaire de calculer les 10 pour cent», dit-elle. "Mais les lignes directrices comme essayer de boire moins de boissons sucrées et ne pas manger des bonbons chaque jour devrait aider énormément,» dit-elle.
Heller convenu.
«Je ne sais pas ce que 10 pour cent des calories signifie," dit-elle. Et les gens ne vont pas prendre le temps de le calculer, dit-elle.
Ce qui est plus important est de réduire les boissons sucrées et les aliments vides de sucre chargé, dit- elle.
La même chose vaut pour les graisses saturées.
Au lieu de prendre le temps de calculer un nombre, les gens devraient simplement se concentrer sur de manger moins d'aliments provenant d'animaux, Politi dit. La viande et le fromage sont les deux principales sources de graisses saturées dans l'alimentation de la plupart des gens, selon les lignes directrices.
«Je dis toujours [patients] de manger du poisson et du poulet une couple de fois par semaine, et la viande rouge pas plus de deux fois par semaine", a déclaré Politi.
Sa recommandation touche à une autre directive ainsi: l'augmentation de la variété de protéines dans le régime alimentaire.
En effet, ils ne les ont pas à être de la viande rouge. Les noix, les haricots, les graines et même les grains entiers peuvent être de bonnes sources de protéines et, Heller a dit.
Sel shakedown
Les nouvelles lignes directrices encouragent également les Américains à réduire leur consommation de sel, bien que la limite recommandée de 2.300 milligrammes de sodium par jour n'a pas changé depuis la précédente série de lignes directrices.
Mais les lignes directrices réitèrent que le sodium est un problème, Heller dit. (En 2014, une société d'étude de marché a révélé que les Américains ne sont pas trop préoccupés par la quantité de sodium dans leurs aliments.)
Les Américains mangent beaucoup plus de sodium que la quantité recommandée, dit- elle. Et l’un des meilleurs moyens de réduire est de cuisiner à la maison, dit- elle.
En utilisant des ingrédients plus frais (ou des ingrédients «frais-congelés", comme les fruits ou les légumes surgelés) est un moyen simple de réduire la quantité de sodium dans le régime alimentaire, Heller a dit.
Et en fin de compte, les cercles de conseil en arrière à l'approche de l'alimentation holistique, en bonne santé: beaucoup des aliments de sodium chargés emballés dans notre alimentation sont également remplis de sucre et les graisses malsaines, dit-elle.
Avoir la nourriture colorée sur votre assiette est un bon repère visuel d'un repas sain, Heller a dit. «Quand nous sommes en arrière et regarder, nos assiettes ont besoin de regarder plus joli," dit-elle.
