Régime faible en glucides Faits, avantages et risques
Un régime faible en glucides se concentre sur la réduction des glucides de l'alimentation d'une personne. Beaucoup de gens pensent à faible teneur en glucides comme un régime à la mode, mais il a été autour depuis des décennies, et beaucoup ont fait de ce régime leur mode de vie. Alors qu'il peut aider certains à perdre du poids, il peut aussi priver le corps des nutriments nécessaires si elles sont prises à l'extrême.
Quels sont les glucides?
Les glucides sont les amidons, les sucres et les fibres dans les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers. Ils sont macronutriments, ce qui signifie qu'ils sont l' une des trois façons, en plus de protéines et de matières grasses, le corps obtient de l' énergie, ou de calories, a déclaré Paige Smathers, une diététiste de l'Utah. L' American Diabetes Association note que les glucides sont la principale source d'énergie du corps.
Alors que d'autres régimes peuvent surveiller les calories ou grammes de matières grasses, la diète faible teneur en glucides suivre les glucides nets trouvés dans les aliments. L'objectif de limitation de la teneur en glucides est de brûler les réserves de graisse du corps.
«Le terme« régime faible en glucides »est essentiellement appliquée aux régimes alimentaires qui limitent les hydrates de carbone à moins de 20 pour cent de l'apport calorique, mais peut également se référer à des régimes qui simplement restreindre ou à limiter les glucides à moins de proportions recommandées (généralement moins de 45 pour cent des énergie totale provenant d'hydrates de carbone) ", a déclaré le Dr Jennifer Fitzgibbon, une diététiste en oncologie enregistré à Stony Brook Cancer Center Hospital à New York.
Histoire de la diète faible en glucides
La tendance de régime faible en glucides a commencé en 1972 avec le livre " New Diet Revolution Dr Atkins " par le cardiologue Robert Atkins, selon la Clinique Mayo. Il a été surnommé régime Atkins et a trouvé popularité massive dans le monde entier.
Le livre, qui a été mis à jour et révisé à plusieurs reprises, est devenu le livre de régime best - seller de tous les temps, selon un article publié par le British Medical Journal. Le régime a été détaillé dans de nombreux autres livres, aussi bien.
Incarnations récentes du régime faible en glucides comprennent le régime de zone, Paleo Diet et Eco-Atkins, mais ils ont tous les mêmes objectifs.
Les avantages d'un régime faible en glucides
Faible teneur en glucides, selon Fitzgibbon, sont utilisés pour traiter ou prévenir certaines maladies et conditions chroniques, y compris les maladies cardiaques, le diabète, l'hyperinsulinémie et l'obésité. De nombreuses études ont été faites sur les avantages de ce type de régime, et beaucoup sont positifs.
Par exemple, une étude publiée dans le New England Journal of Medicine a révélé que les sujets qui ont mangé un régime faible en glucides ontperdu plus de poids que les sujets sur un régime alimentaire classique pour les six premiers mois. Une autre étude menée par l’Université de Pennsylvanie Medical Center a constaté que les sujets de recherche avec une forte prévalence du diabète ou syndrome métabolique ont perdu plus de poids pendant six mois sur un régime pauvre en glucides restreinte que sur une calorie et régime pauvre en graisses restreint. Les sujets de test ont également eu une amélioration des niveaux de sensibilité à l'insuline et de triglycérides, même après que les résultats ont été ajustés pour tenir compte du poids perdu.
Problèmes avec le régime faible en glucides
Bien que le régime faible en glucides fonctionne pour beaucoup, elle a des défauts. Le plus gros défaut est qu'il coupe souvent des glucides sains ainsi que les glucides malsains et les remplace par les viandes riches en matières grasses, le fromage, le poisson et la volaille.
"Il existe un large consensus et un bon soutien scientifique qui a traité les glucides (blanc de gâteaux à base de farine, biscuits, pains, bonbons, etc.) sont insalubres», a déclaré le Dr Dana S. Simpler, un interniste qui pratique à Baltimore, Maryland ". Couper ces derniers hors de tout régime est une excellente idée. "
"Cependant, la meilleure preuve en charge est que les régimes riches en glucides non transformés sont extrêmement sain», a déclaré Simpler."Glucides non transformés sont les fruits, les haricots, les légumineuses, les grains entiers, les pommes de terre qui ne sont pas frits ou couverts dans le beurre / crème sure, et les pains et les pâtes de grains entiers."Manger un régime faible en glucides peut conduire à ce que Simpler appels TOFI (mince sur l'extérieur, mais la graisse à l'intérieur).
Manger une quantité illimitée de graisse et de viande et juste limitant les glucides est une pratique dangereuse que de nombreux professionnels de la santé critiquent le régime Atkins pour préconiser. Des études ont montré que cette approche est très malsaine. Par exemple, des chercheurs de l'Université d'Alabama à Birmingham ont constaté que les rats obèses nourris avec un riche en matières grasses, régime faible en glucides a eu des crises cardiaques mortelles plus que les rats obèses nourris avec un régime alimentaire faible en gras.
Certaines personnes peuvent également prendre carb coupe à l’extrême.Le corps a besoin de glucides. Glucides sont utilisés pour faire de l'énergie. Le corps a besoin de fibres fournies par les glucides pour une bonne digestion, la santé du côlon et de régulation de l'insuline. Selon l'Université de l’Illinois, le système nerveux central, le cerveau, les reins, les muscles et le cœur ont aussi besoin de glucides pour fonctionner correctement.
Coupe de carb sain
Les glucides de coupe peuvent être en bonne santé, aussi longtemps que les bons glucides sont coupés et à des niveaux sains. Tout d'abord, la diète doit réfléchir à ce qu'ils réduisent. Transformé, frits et articles sucrés devraient aller, tandis que les légumineuses, les haricots et les grains entiers devraient rester une partie d'un régime alimentaire sain.
Pour éviter de couper trop de glucides, le Dr Liz Weinandy, une diététiste ambulatoire à l'Université Wexner Medical Center Ohio State, suggère de réduire les glucides à environ 100 à 150 grammes (3,5 à 5,29 onces) par jour ou 35 à 40 pour cent des calories totales. «Beaucoup dépend de l'individu, bien sûr, et leur niveau d'activité, l'âge et la capacité à métaboliser les glucides», a déclaré Wexner. Par exemple, une femme qui consomme normalement autour de 1400 calories par jour serait seulement besoin d'environ 125 grammes (0,035 oz.) De glucides par jour.Couper plus peut conduire à des faibles niveaux d'énergie et augmentation de la faim.
