Vitamine C: Sources et avantages
La vitamine C, également appelé acide ascorbique, est importante pour de nombreuses fonctions dans le corps. Par exemple, il est nécessaire de se développer et la réparation des tissus dans le corps. La vitamine C est un remède populaire pour le rhume, mais la recherche est mélangée si elle aide ou empêche les reniflements.
Sources de vitamine C
Les sources alimentaires de vitamine C comprennent de nombreux fruits et légumes. Sources avec le plus de vitamine C sont, les cantaloups frais crus, les fruits d'agrumes, les kiwis, les mangues, les papayes, les ananas, les fraises, les framboises, les bleuets, la pastèque et les canneberges, selon National Institutes of Health (NIH). Poivrons rouges et verts, les épinards, le chou, le chou - fleur, les feuilles de navet et autres légumes verts à feuilles, les tomates, les pommes de terre, le brocoli, les courges d'hiver et les choux de Bruxelles sont d’autres bonnes sources de vitamine C.
Avantages
Le corps utilise la vitamine C dans de nombreuses manières différentes.La vitamine C est nécessaire par le corps pour former le collagène. Selon le NIH, le corps utilise également de la vitamine C pour rendre la peau, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins. Il utilise également cette vitamine pour réparer et entretenir le cartilage, les os et les dents, pour guérir les blessures et pour former du tissu cicatriciel.
La vitamine C peut également prévenir le cancer en bloquant le dommage causé par les radicaux libres. "La vitamine C est un antioxydant essentiel qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres que nous sommes exposés dans l'environnement tels que la pollution de l'air, la fumée de cigarette et les rayons ultraviolets du soleil», a déclaré le Dr Sherry Ross, OB / GYN et Expert santé des femmes au centre de santé de la Providence Saint John à Santa Monica, en Californie.
Beaucoup de gens vantent la vitamine C comme une panacée pour un large éventail de maladies. Beaucoup d'entre eux n'a pas été prouvée."Les prestations de santé de la vitamine C qui ont été proposées, mais pas scientifiquement prouvées comprennent un risque plus faible de certains cancers, les maladies cardiovasculaires, le diabète, la dégénérescence maculaire et la cataracte liée à l'âge», a déclaré Ross.
Une étude menée par le National Eye Institute, cependant, n'a trouvé qu'un apport de 500 mg par jour de vitamine C, ainsi que le bêta-carotène, la vitamine E et des suppléments de zinc, a ralenti la progression de la pointe de la dégénérescence maculaire liée à l’âge d'environ 25 pour cent. Il a également contribué à ralentir la perte de l'acuité visuelle de 19 pour cent pour ceux qui sont déjà à risque élevé de développer la maladie. Les vitamines n'ont pas eu d' effet significatif sur le développement ou la progression de la cataracte, cependant.
La communauté médicale est divisée sur les bienfaits de la vitamine C sur le cœur. Certaines études suggèrent que la vitamine C peut prévenir les crises cardiaques en ralentissant le durcissement des artères, en empêchant le LDL («mauvais» cholestérol). D’autres études montrent que la vitamine C ne prévient pas les attaques cardiaques. Une étude menée par l’Université Johns Hopkins a constaté que la vitamine C a un effet «modeste» sur l’abaissement de l’hypertension artérielle et ne suggère pas actuellement des suppléments comme une option de traitement.
La vitamine C est souvent prise pour prévenir ou guérir le rhume. Larecherche montre que la plupart des gens qui prennent des doses élevées de vitamine C obtiennent toujours le rhume aussi souvent que ceux qui ne prennent pas des doses élevées. Il peut raccourcir la quantité de temps une personne est malade, cependant, et peut aussi diminuer les symptômes.
Déficit et dosage
La carence en vitamine C est assez commune. La cigarette peut réduire la quantité de vitamine C dans le corps, de sorte que les fumeurs sont plus sujets à une carence, selon l' Université du Maryland Medical Center .Souvent, les médecins suggèrent un supplément de vitamine C aux fumeurs pour prévenir ou guérir une carence.
Ne pas avoir assez de cette vitamine peut causer des ecchymoses, la gingivite et le saignement des gencives, les cheveux secs et le fractionnement, rugueux, peau sèche et squameuse, un taux de cicatrisation diminué, saignements de nez et d'une diminution de la capacité à lutter contre les infections, selon l'Université de Medical Center Maryland.
Un manque extrême de la vitamine C pendant de longues périodes de temps peut provoquer le scorbut. Les symptômes du scorbut sont la peau qui meurtrit facilement, des gencives, des douleurs articulaires et une mauvaise cicatrisation des saignements.
"On estime que 40 pour cent des hommes et 38 pour cent des femmes reçoivent des quantités insuffisantes de vitamine C. Si vous ne mangez pas vos fruits et légumes, il est une bonne idée de compléter," a déclaré leDr Brian Dixon, un expert en moléculaire et biologie cellulaire et directeur exécutif de la santé et de l’enseignement des sciences à USANA Health Sciences.
L'indemnité journalière recommandée (RDA) pour la vitamine C varie, selon l'âge, le sexe et d’autres facteurs. Typiquement, la RDA est 75 mg pour les femmes et 90mg pour les hommes, selon l' Oregon State University. Les femmes enceintes et allaitantes devraient prendre 80 mg à 120 mg, selon l'âge.
La plupart de la population peut prendre beaucoup plus que la RDA, sans effets secondaires puisque la vitamine C est soluble dans l'eau. Cela signifie que ce ne sont pas stockées par le corps. Il est filtré et sort du corps dans les urines, selon le NIH. "Cependant, certaines personnes prenant plus de 2000 mg pourraient rencontrer certains troubles gastro-intestinaux. Et ceux qui sont enclins à former des calculs rénaux doivent obtenir l'autorisation de leur médecin avant de prendre des doses élevées de vitamine C », a déclaré Dixon.
Dr. Kristine Arthur, interniste à Orange Coast Memorial Medical Center à Fountain Valley, Californie dit Live Science, "Vous pouvez prendre trop. (Il) peut conduire à des calculs rénaux, troubles du rythme cardiaque et de la diarrhée ".
