Qu'est-ce que les protéines de lactosérum?
La protéine de lactosérum est un supplément alimentaire populaire parmi les gens de tous âges. Les formules pour bébés comprennent, comme faire de la nutrition secoue pour les personnes âgées. Les suppléments de perte de poids contiennent de la poudre de lactosérum comme un suppresseur de l'appétit, mais les jeunes hommes achètent de protéines de lactosérum en poudre par le gallon dans l'espoir de construire la masse musculaire.
Une grande partie de l'appel de protéines de lactosérum est dans sa texture. Le lactosérum est le liquide laissé derrière quand le lait est transformé en fromage. La protéine dans le petit lait est l’une des deux principales protéines du lait, l'autre est une protéine appelée caséine.(Quand une substance acide tel que le vinaigre est mélangé dans le lait, ces deux protéines se séparent - les protéines de caséine glob ensemble pour former des solides appelés caillés, en laissant le petit - lait sous forme liquide).
La protéine de lactosérum peut apparaître dans vos produits de boulangerie préférés ou de la crème glacée comme un moyen de remplacer la consistance de la graisse sans la graisse réelle.
Comme toutes les protéines, les protéines de petit-lait est constituée de blocs de construction appelés acides aminés. Protéines dans le corps est principalement utilisé pour la croissance musculaire et pour réparer les tissus. Quand les gens digérer les aliments, ils décomposent les protéines en acides aminés, et ensuite utiliser ces acides aminés pour construire de nouvelles protéines.
Body prix des constructeurs de protéines de lactosérum comme une bonne source des acides aminés comme leucine, isoleucine et la valine. Ensemble, ces acides aminés forment le BCAA (3-acides aminés ramifiés) qui sont importants dans la construction musculaire. Il y a neuf acides aminés essentiels que les humains doivent obtenir de la nourriture pour survivre et prospérer. En plus d’AACR, la protéine de lactosérum contient également tous les acides aminés essentiels.
Les premières études ont lié des suppléments de protéines de lactosérum avec un système immunitaire plus fort et l'endurance athlétique. Mais les suppléments de protéines de lactosérum sont présentées comme un moyen d'augmenter l'énergie, lutter contre le stress et d'améliorer la concentration mentale. Très premières études indiquent la protéine de lactosérum peut avoir un rôle dans les capacités de lutte contre le cancer du corps. La protéine de lactosérum est également dit pour aider à sucre dans le sang de contrôle, à réduire le cholestérol, traiter l'asthme et peut prévenir les allergies.
Les suppléments de protéines de lactosérum travaillent?
Suppléments de protéines de lactosérum peuvent certainement fournir de haute qualité des protéines dans le régime alimentaire. Mais la plupart des organismes de santé, y compris les Centers for Disease Control and Prevention, recommandent d’obtenir votre protéine à partir de compléments alimentaires et non si on leur donne le choix. La viande, la volaille, le poisson, les légumineuses, le tofu, les œufs, les noix, les graines et le lait sont de bonnes sources des acides aminés essentiels les gens ont besoin.
Les premières études ont montré la prise de suppléments de protéines de lactosérum avant ou après l'exercice peut améliorer la force musculaire, la croissance maigre musculaire et l'immunité. Une étude de 387 Marines américains a mis des suppléments de protéines pour tester pendant la formation de base. A la fin de 54 jours, le groupe de protéines supplémenté a montré système immunitaire plus fort, avec 33 pour cent moins de visites médicales que les Marines reçu un placebo, ou un hydrate de carbone et de graisse supplément. Marines prenant les suppléments de protéines aussi connu moins de douleurs musculaires et a eu 28 pour cent moins de visites médicales pour les problèmes musculaires et articulaires. Les membres du groupe de prendre des suppléments de protéines étaient également moins susceptibles de visiter les médecins pour les infections au cours de l'étude, publiée en 2003 dans le Journal of Applied Physiology.
Parmi les autres suppléments de protéines, de petites études montrent la protéine de lactosérum peut avoir un avantage à augmenter la masse musculaire. Dans une étude, les chercheurs du Laboratoire de performance humaine à l'Université du Connecticut divisés 63 hommes et les femmes dans les groupes recevant un supplément de soja, un supplément de lactosérum ou un supplément d'hydrate de carbone. Au cours d'un régime de formation de neuf mois, les chercheurs ont constaté que ceux qui prennent la protéine de lactosérum a gagné plusieurs autres kilogrammes de masse musculaire que les personnes qui prennent les autres suppléments, conformément à l'article 2013 publié dans le Journal de l'American College of Nutrition.
Mais le moment de la prise de suppléments de protéines de lactosérum peut changer la façon dont ils sont efficaces. A 2009 déclaration conjointe de l'American Dietetic Association (ADA), Les diététistes du Canada (DC) et l'American College of Sports Medicine (ACSM) a noté que la consommation de protéines au cours de l'exercice n'a guère contribué à améliorer la performance athlétique. La déclaration recommande de manger une faible teneur en gras, riche en glucides collation qui est modéré dans la teneur en protéines avant l'exercice, pour faire du carburant à la disposition des muscles.
La protéine digère après l’exercice fournit les acides aminés le corps a besoin pour réparer et construire de nouveaux muscles. Manger des protéines de petit - lait juste après l'exercice pourrait être particulièrement utile parce que la protéine de lactosérum a un niveau élevé de leucine, un acide aminé facilement absorbée, selon Joslin Diabetes Center.
Beaucoup d'avantages pour la santé présumés de protéines de lactosérum sont liés à un puissant antioxydant appelé glutathion. Les personnes vivant avec le VIH, les maladies du foie, le diabète et divers cancers peuvent tous développer des niveaux faibles de glutathion dans le corps. Le corps peut faire son propre glutathion à partir de la cystéine d'acide aminé, et le lactosérum arrive à être riche en cystéine. Des études confirment la consommation de protéines de lactosérum augmente les taux de glutathion dans le corps. Cependant, il n'y a que des preuves préliminaires de l'enquête si la protéine de lactosérum a un effet significatif sur la santé des personnes atteintes de maladies liées à la faible glutathion.
Les petites études réalisées chez les personnes montrent des protéines de lactosérum peut avoir un effet modeste sur les symptômes de l'asthme, l’inflammation après un AVC et certaines affections hépatiques en augmentant indirectement les niveaux de glutathion. Les études animales montrent des suppléments de protéines de lactosérum nourris à des rats peut prévenir l’inflammation et les premiers signes de complications de l’obésité et le diabète, selon une étude 2012 publiée dans la revue Lipids in Health and Disease. L'examen a également trouvé des preuves prometteuses que la protéine de lactosérum peut déclencher la libération d'hormones qui rendent les gens se sentent une preuve complète et très préliminaire que la protéine de lactosérum peut aider à diminuer la pression artérielle élevée.
La protéine de lactosérum montre également un potentiel pour abaisser la glycémie. Une étude de 14 personnes atteintes de diabète de type 2 a trouvé que la combinaison de protéines de lactosérum avec un repas riche en sucre a augmenté la production d'insuline des personnes et réprima le pic attendu de sucre dans le sang après le repas. L'étude a été publiée i 2005 dans l'American Journal of Clinical Nutrition.
Suppléments de protéines de lactosérum sont-ils sûrs?
L'innocuité des suppléments de protéines de lactosérum dépend en grande partie de la dose. La plupart des Américains mangent deux fois la protéine dont ils ont besoin, selon le National Institutes of Health (NIH).L'excès de protéines de toute nature sera stocké sous forme de graisse dans le corps, et peut augmenter le risque de déshydratation.
Trop de protéines peut également augmenter le risque d'une personne pour la perte de calcium et à l'ostéoporose. En effet, les acides sont libérés dans la circulation sanguine lorsque la protéine est digérée, et le corps utilise le calcium pour neutraliser ces acides. Il est possible que le calcium supplémentaire soit nécessaire sangsues à partir d'os, selon le NIH. Cependant, les études ne sont pas concluantes sur ce point. Certaines recherches montrent régimes riches en protéines sont corrélées avec plus de fractures, mais d'autres recherches ont trouvé des gens avec des régimes riches en protéines ont augmenté la densité osseuse, selon la Harvard School of Public Health.
Les athlètes peuvent manger en toute sécurité plus de protéines que les personnes qui ne sont pas physiquement actifs. En fait, un athlète qui ne reçoit pas suffisamment de protéines soutiendra des dommages musculaires et prendre plus de temps pour récupérer. La personne moyenne a besoin de 0,8 grammes de protéines par jour et par kilogramme de poids corporel. Cela se traduit par environ 50 à 65 grammes de protéines par jour, soit environ 4 onces de viande et 1 tasse de fromage cottage. D'autre part, un athlète peut avoir besoin de 1,2 grammes ou même jusqu'à 2,0 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, selon diverses déclarations de l'American Dietetic Association, l'American College of Sports Medicine et l'International Society of Sports Nutrition.
Parce que le lactosérum est un produit laitier, les personnes allergiques au lait devraient éviter de protéines de lactosérum. Les gens qui sont intolérants au lactose devraient également prendre des précautions. Différentes poudres de protéines de lactosérum peuvent varier en calories et de matières grasses et la teneur en lactose. Isolat protéique de lactosérum est de 90 pour cent de protéines et contient peu ou pas de graisse, de cholestérol ou de lactose. Mais concentré protéique de lactosérum peut avoir des 29-90 pour cent de protéines, et que la proportion de protéines diminue, la matière grasse et du lactose contenu dans un supplément de protéines de lactosérum augmente. Les suppléments de protéines de toute nature peuvent entraîner une pression supplémentaire sur les reins si une personne a une maladie rénale.
La plupart des suppléments sur le marché ont pas causé de problèmes, mais il y a moins de surveillance des suppléments vendus aux États-Unis que des médicaments sur ordonnance. Dans leur déclaration commune, l'American Dietetic Association et l'American College of Sports Medicine a noté certains cas de suppléments de protéines contenant également des stéroïdes anabolisants. One 2010 expérience par Consumer Reports a testé 15 boissons protéinées achetés en ligne ou dans les magasins dans la région métropolitaine de New York. L'étude a révélé trois produits qui dépasseraient la limite quotidienne de l'arsenic, le cadmium et le mercure fixé par la Convention Pharmacopeial US si une personne a consommé plus de trois portions recommandées.
La protéine de lactosérum peut également interagir avec certains médicaments. Les suppléments de protéines de lactosérum peuvent diminuer l'efficacité du médicament de la lévodopa de Parkinson. des suppléments de protéines de lactosérum peuvent également réduire la quantité de médicament ostéoporose alendronate est absorbée par le corps, ce qui rend le médicament moins efficace. Les suppléments de protéines de lactosérum peuvent réduire l'efficacité des quinolones et tétracycline antibiotiques. Les personnes diabétiques peuvent connaître des changements de la glycémie lors de la prise de suppléments de protéines.
Il est préférable de parler à votre médecin de vos objectifs sportifs et les besoins personnels avant de commencer des suppléments de protéines. Dans l'ensemble, la Société internationale de nutrition sportive considérée comme un régime à court terme de suppléments de protéines de lactosérum sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé.
