Les glucides au dîner peuvent vous rendre plus mince
Manger des glucides et des aliments féculents dans la soirée peut aider à apaiser votre appétit et aider à contrôler le poids, selon les chercheurs de l'Université hébraïque de Jérusalem.
Dans une étude de la façon dont les aliments influent sur la sécrétion des hormones, les scientifiques ont constaté que les hormones qui éteignent la faim et qui vous font sentir plein peuvent exercer un effet plus fort lorsque les glucides sont consommés plus tard dans la journée.Manger des glucides du soir peut également réduire les facteurs de risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Les chercheurs se sont concentrés sur trois hormones:
• Leptine: l'hormone de satiété qui diminue pendant la journée et grimpe la nuit.
• Ghrelin: l'hormone de la faim qui augmente pendant la journée et goutte la nuit.
• L'adiponectine: une hormone compliquée qui relie l'obésité, la résistance à l'insuline et le syndrome métabolique. Son niveau est trop faible lorsque vous êtes obèse.
"L'idée est venue d'études sur les musulmans pendant le Ramadan, quand ils aient vite pendant la journée et mangent des repas riches en glucides le soir, ce qui montre que la courbe de sécrétion de la leptine a changé", explique la chercheuse Zecharia Madar, qui enseigne à l'Institut de Biochimie, Science Alimentaire et Nutrition à l'Université hébraïque.
Les chercheurs ont constaté que la consommation nocturne de carb a changé les modèles hormonaux à la faveur de la diète: la leptine était plus élevée pendant la journée, ce qui réduisait la faim. Dans le même temps, la ghréline, l'hormone de la faim, a culminé seulement plus tard dans la journée. L'adiponectine, qui influence le métabolisme, était à un niveau supérieur, plus bénéfique.
Les chercheurs ont également observé une diminution de la faim dans la diète ainsi que l'augmentation de la perte de poids, la réduction de la graisse corporelle et des taillelettes. Les glucides tardifs ont également amélioré le taux de glycémie et réduit l'inflammation.
"" Les résultats constituent la base d'une alternative alimentaire plus appropriée pour les personnes qui ont de la difficulté à persister dans les régimes au fil du temps ", explique Madar. "La prochaine étape consiste à comprendre les mécanismes qui ont mené aux résultats obtenus."
