L'huile de protection cardiaque stimulant le métabolisme
En ce qui concerne les graisses alimentaires, il y a une certaine controverse autour de l'huile de coco ...
Les désaccords surviennent principalement parce que l'huile de coco représente 91% de matières grasses saturées.
Sur la base de ces chiffres, il est facile de supposer que l'huile de noix de coco est malsaine. Après tout, vous n'êtes pas censé manger des graisses saturées, car cela entraîne un gain de poids, obstrue vos artères et entraîne une maladie cardiaque.
Au moins, c'est ce à quoi nous avons été amenés à croire ... quand le mythe selon lequel les graisses saturées, comme vous le trouvez dans le beurre, les œufs, la viande rouge et l'huile de noix de coco, a été propagée par ceux qui cherchent à utiliser des huiles produites en masse à partir de sources moins chères pour Des produits alimentaires artificiels ultra-transformés peu coûteux qui alignent les étagères de votre épicier.
Comme la plupart des groupes alimentaires, toutes les graisses saturées ne sont pas identiques. L'huile de coco consiste principalement en un acide gras connu sous le nom d''acide laurique - un acide gras à chaîne moyenne avec des bénéfices assez puissants pour votre santé.
Augmentation du métabolisme
Par rapport aux autres acides gras saturés, le corps métabolise les graisses de chaîne moyenne comme l'huile de coco de manière très différente. Ces graisses ont une taille moléculaire plus petite qui les rend plus faciles, plus rapides et plus efficaces à absorber lors de la digestion. Une fois digérés, ils vont directement au foie où ils sont utilisés comme énergie et activent les cellules mitochondriales qui augmentent votre métabolisme. Et vous savez ce que cela conduit ...
Perte de poids
Bien que l'huile de coco soit riche en calories, contenant 117 calories par cuillère à soupe, car les acides gras à chaîne moyenne sont rapidement métabolisés, ils ne se stockent pas comme des dépôts de graisse de la même manière que les graisses saturées à chaîne longue peuvent. En fait, ils améliorent l'oxydation des graisses, ce qui signifie que vous brûlez des graisses plus rapidement.
En plus, ils influencent vos hormones régulatrices de l'appétit, augmentent la satiété (votre sentiment de plénitude) et réduisent votre apport calorique global. Tout cela équivaut à une perte de poids accrue pour vous!
Mécanismes de protection cardiaque
Tout à fait intéressant, les populations polynésiennes qui consomment de grandes quantités d'huile de coco ont des taux de maladie cardiaque très faibles - un seul exemple qui prouve que cette graisse unique n'est pas la graisse de l'artère, la graisse qui endommage le cœur que certains prétendent être.
Bien qu'il ait été démontré que la consommation d'huile de coco augmente le cholestérol LDL (les mauvaises choses), il a un impact plus puissant sur le cholestérol HDL (les bonnes choses). Le changement de votre taux de HDL / LDL présente des avantages cardiaques et, dans l'ensemble, les personnes qui mangent de l'huile de noix de coco voient généralement une diminution du taux de cholestérol total.
De plus, comme on reconnaît maintenant que les maladies cardiaques sont déclenchées par une inflammation accrue, vous serez ravi d'apprendre que l'huile de coco n'active pas le système immunitaire et les voies inflammatoires comme les graisses saturées à chaîne plus longue - encore un autre mécanisme de protection cardiaque!
Promouvoir des bactéries intestinales saines
Des modifications dans les bactéries intestinales ont été liées à un risque accru d'obésité et de diabète de type 2. Heureusement, c'est un autre domaine que les graisses de chaîne moyenne, comme vous le trouvez dans l'huile de coco, brillent ...
Ils améliorent l'écosystème intestinal, inhibent ou corrigent la perméabilité intestinale et diminuent l'inflammation intestinale.
En outre, l'huile de coco contient une substance appelée acide caprylique, qui conserve un pathogène bactérien particulier à distance - candida albicans, également appelée l'épidémie silencieuse. Si vous pensez que vous avez déjà du candida, l'huile de noix de coco aidera à la maîtriser également.
Utilisez de l'huile de coco tous les jours
Les bonnes nouvelles sont, à la différence des autres huiles végétales, l'huile de noix de coco est très stable - elle n'est pas facilement endommagée, reste stable à haute température et n'est pas trop sensible à la lumière non plus.
Son point de fumée élevé en fait l'huile de cuisson parfaite pour une utilisation plus élevée - cuisson, friture et sauté. Cela vous protège de la consommation de particules d'huile oxydée qui contribuent à des carcinogènes pour votre corps, ce qui peut se produire lorsque vous utilisez des huiles végétales de faible qualité, à faible point de fumée, comme l'arachide, le soja, les graines de raisin et le tournesol.
L'huile de coco, de préférence non raffinée ou vierge, peut également être consommée crue ou fondue et ajoutée à des vinaigrettes ou des smoothies.
Étonnamment, même une seule dose d'huile de noix de coco commençant à seulement 5 grammes (environ une cuillère à café) contribue à des avantages pour la santé. Mais bien sûr, l'inclusion d'une cuillère à soupe par jour soutiendra encore plus le métabolisme et la santé cardiaque.
