L'huile d'olive et de poisson a permis de prévenir potentiellement la pancréatite
Il semble y avoir de plus en plus de raisons de consommer des huiles contenant des graisses saines. Par exemple, des chercheurs de l'Université de Grenade en Espagne ont découvert que l'acide oléique et l'hydroxytyrosol, qui peuvent être trouvés dans l'huile d'olive vierge et les acides gras dans les poissons, peuvent empêcher le développement d'une pancréatite aiguë.
La pancréatite est une maladie qui est censée être causée par un processus oxydant-inflammatoire qui se passe dans le corps. Les chercheurs ont constaté que les antioxydants dans l'huile d'olive et les huiles de poisson semblent empêcher ce processus de se produire. Selon les auteurs de l'étude, tout se résume à ce que la personne mange.
"Il existe de plus en plus de preuves qu'il existe des processus inflammatoires oxydants impliqués dans l'origine de maladies chroniques [telles que la pancréatite] et que le régime joue un rôle important dans de tels processus", a déclaré la chercheuse María Belén López Millán.
