Aliments « AGE formant » font votre cerveau vieux
La démence et la maladie d'Alzheimer sont des craintes réelles que nous sommes tous confrontés ...
L'idée d'un jour perdre votre esprit, la capacité de reconnaître leurs proches, effectuer des tâches quotidiennes ou de prendre soin de vous-même - qui est tout simplement pas une pensée qu'aucun d'entre nous veulent divertir.
Bien que le déclin cognitif est un processus complexe, les scientifiques ont déterminé que l’un des principaux facteurs contributifs est avancée glycation (AGEs) . AGEs conduisent à une augmentation des dommages oxydatifs, la dégénérescence cellulaire et l’inflammation chronique dans nos cellules qui entraîne le vieillissement et les maladies liées à l’âge.
AGEs sont formés par un procédé dans lequel le sucre réagit avec les protéines et les graisses. Cela signifie d'une part, l'alimentation peut contribuer à un déclin cognitif plus rapide - les AGEs plus alimentaires que nous consommons, la baisse peut être plus rapide. Heureusement, d'autre part, vous pouvez réduire les AGEs alimentaires et arrêter la formation d'AGE en faisant de meilleurs choix alimentaires ...
Comment AGEs affectent le cerveau
La source de combustible primaire du cerveau est le glucose. Comme beaucoup de gens consomment trop de glucides dans leur alimentation, le corps a une offre excédentaire de glucose, ce qui peut entraîner des taux de sucre dans le sang. Cela entraîne la formation d'AGEs, qui accumulent dans les différentes régions du cerveau - les régions qui influent sur l'apprentissage et la mémoire.
A l’intérieur du cerveau de la maladie d’Alzheimer et patients atteints de démence, il a été démontré que ces AGEs localisent avec certaines cellules, en outre conduire la progression de la formation de la plaque et le déclin cognitif. Dans l' ensemble, ces AGEs favorisent un dysfonctionnement cellulaire par le biais de multiples mécanismes.
Les baies protègent contre AGEs
Les bonnes nouvelles sont, la consommation de fruits a été montrée pour arrêter la formation d'AGE. Les baies contiennent une variété de nutriments et des composés bénéfiques - les acides phénoliques tels que l'acide férulique, le resvératrol, l'acide chlorogénique, l'acide caféique, l'acide cinnamique, l'acide ellagique, de même que les procyanidines, catéchines, et la vitamine C.
Tous ces nutriments et de composés font baies notre super-héros antioxydant et anti-inflammatoire. Raison d'être, le corps passe par une étape d'oxydation-réduction pour produire des AGEs, et les composés puissants dans les baies arrêter ce processus avant qu'il ne se produit.
Visez à consommer un quart à une demi-tasse de baies par jour, y compris:
• Des fraises
• Myrtilles
• Canneberges
• Cerises
• Mûres
• Framboises
• myrtilles
• mûres-framboises
• baies de genièvre
• camarines
• noir busserole
• raisins nobles muscadine
Conseils de régime pour minimiser AGEs
En plus de baies consommateurs vous pouvez également réduire les aliments riches en AGE.
Évitez bacon frit ou microwaved, bœuf grillé, steak poêlé, huile de canola, beurre fouetté, pépites de poulet, pâte à pizza, fromage américain, des œufs frits, des amandes grillées et autres noix grillées, chips, frites, et la margarine.
Maintenant, quelques-uns des aliments que je viens d'énumérer, comme les œufs et les noix, sont en bonne santé dans leur propre droit. La seule chose sur AGEs est que le catalyseur est souvent la façon dont un aliment est cuit ...
La chaleur sèche provoque plus la formulation d'AGE, minimisant ainsi les méthodes de cuisson comme la friture, la torréfaction, la cuisson au gril et grillade est recommandé. Au lieu de cela, utiliser la vapeur, étuvée, cuisson lente et ébullition - méthodes qui ont besoin d'humidité et de liquide au cours du processus de cuisson. Par exemple, grillé steak frites bœuf ou poêle sont riches en AGEs, alors que le bœuf cuit lentement ou steak cuit n’est pas.
Vous voulez également minimiser le sucre et les glucides raffinés, comme les taux de glucose sanguin élevé conduisent à la formation d'AGE. Au lieu de cela, se concentrer sur de manger beaucoup de légumes à faible indice glycémique que ceux-ci non seulement réguler le taux de sucre dans le sang, mais ajouter des antioxydants supplémentaires et des composants anti-inflammatoires à votre régime alimentaire qui va encore diminuer la formation d'AGE.
La démence et la maladie d'Alzheimer sont des craintes réelles que nous sommes tous confrontés ...
L'idée d'un jour perdre votre esprit, la capacité de reconnaître leurs proches, effectuer des tâches quotidiennes ou de prendre soin de vous-même - qui est tout simplement pas une pensée qu'aucun d'entre nous veulent divertir.
Bien que le déclin cognitif est un processus complexe, les scientifiques ont déterminé que l’un des principaux facteurs contributifs est avancée glycation (AGEs) . AGEs conduisent à une augmentation des dommages oxydatifs, la dégénérescence cellulaire et l’inflammation chronique dans nos cellules qui entraîne le vieillissement et les maladies liées à l’âge.
AGEs sont formés par un procédé dans lequel le sucre réagit avec les protéines et les graisses. Cela signifie d'une part, l'alimentation peut contribuer à un déclin cognitif plus rapide - les AGEs plus alimentaires que nous consommons, la baisse peut être plus rapide. Heureusement, d'autre part, vous pouvez réduire les AGEs alimentaires et arrêter la formation d'AGE en faisant de meilleurs choix alimentaires ...
Comment AGEs affectent le cerveau
La source de combustible primaire du cerveau est le glucose. Comme beaucoup de gens consomment trop de glucides dans leur alimentation, le corps a une offre excédentaire de glucose, ce qui peut entraîner des taux de sucre dans le sang. Cela entraîne la formation d'AGEs, qui accumulent dans les différentes régions du cerveau - les régions qui influent sur l'apprentissage et la mémoire.
A l’intérieur du cerveau de la maladie d’Alzheimer et patients atteints de démence, il a été démontré que ces AGEs localisent avec certaines cellules, en outre conduire la progression de la formation de la plaque et le déclin cognitif. Dans l' ensemble, ces AGEs favorisent un dysfonctionnement cellulaire par le biais de multiples mécanismes.
Les baies protègent contre AGEs
Les bonnes nouvelles sont, la consommation de fruits a été montrée pour arrêter la formation d'AGE. Les baies contiennent une variété de nutriments et des composés bénéfiques - les acides phénoliques tels que l'acide férulique, le resvératrol, l'acide chlorogénique, l'acide caféique, l'acide cinnamique, l'acide ellagique, de même que les procyanidines, catéchines, et la vitamine C.
Tous ces nutriments et de composés font baies notre super-héros antioxydant et anti-inflammatoire. Raison d'être, le corps passe par une étape d'oxydation-réduction pour produire des AGEs, et les composés puissants dans les baies arrêter ce processus avant qu'il ne se produit.
Visez à consommer un quart à une demi-tasse de baies par jour, y compris:
• Des fraises
• Myrtilles
• Canneberges
• Cerises
• Mûres
• Framboises
• myrtilles
• mûres-framboises
• baies de genièvre
• camarines
• noir busserole
• raisins nobles muscadine
Conseils de régime pour minimiser AGEs
En plus de baies consommateurs vous pouvez également réduire les aliments riches en AGE.
Évitez bacon frit ou microwaved, bœuf grillé, steak poêlé, huile de canola, beurre fouetté, pépites de poulet, pâte à pizza, fromage américain, des œufs frits, des amandes grillées et autres noix grillées, chips, frites, et la margarine.
Maintenant, quelques-uns des aliments que je viens d'énumérer, comme les œufs et les noix, sont en bonne santé dans leur propre droit. La seule chose sur AGEs est que le catalyseur est souvent la façon dont un aliment est cuit ...
La chaleur sèche provoque plus la formulation d'AGE, minimisant ainsi les méthodes de cuisson comme la friture, la torréfaction, la cuisson au gril et grillade est recommandé. Au lieu de cela, utiliser la vapeur, étuvée, cuisson lente et ébullition - méthodes qui ont besoin d'humidité et de liquide au cours du processus de cuisson. Par exemple, grillé steak frites bœuf ou poêle sont riches en AGEs, alors que le bœuf cuit lentement ou steak cuit n’est pas.
Vous voulez également minimiser le sucre et les glucides raffinés, comme les taux de glucose sanguin élevé conduisent à la formation d'AGE. Au lieu de cela, se concentrer sur de manger beaucoup de légumes à faible indice glycémique que ceux-ci non seulement réguler le taux de sucre dans le sang, mais ajouter des antioxydants supplémentaires et des composants anti-inflammatoires à votre régime alimentaire qui va encore diminuer la formation d'AGE.
