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jeudi 7 décembre 2017

Comment est défini en bonne santé ?

Une alimentation saine 
Nous avons tous essayé, à un moment ou un autre, de manger plus sainement. Mais qu'est ce que cela veut dire exactement? Comment est en bonne santé défini?
Certaines personnes disent de manger plus de fruits et de légumes et moins de viande et des bonbons. Malheureusement, les fruits et les légumes qui sont pulvérisés avec des pesticides et herbicides ne sont pas en bonne santé. Mais à part le débat sur l'importance de manger des aliments biologiques, ce qui serait une assiette de nourriture saine ressembler?
Le département américain de l'Agriculture a récemment converti sa pyramide à « mon assiette. »
National Health Service du Royaume-Uni recommande « La plaque Eatwell. »
Et maintenant, Harvard est venu avec ses propres lignes directrices pour une alimentation saine. Et mon avis, Harvard a frappé un circuit de deux points dans le développement de la « Plate saine alimentation » et calculer « le coût d'une alimentation saine. »
Plate une alimentation saine
En réponse aux lacunes perçues de mon assiette, les experts en nutrition de l'USDA à la Harvard School of Public Health, en collaboration avec les éditeurs à Harvard Health Publications , a développent la plaque saine alimentation. Cette plaque est une représentation visuelle de ceux qu'ils croient un repas sain typique devrait ressembler sur la plaque signalétique de quelqu'un. Voici l'essentiel:
50 pour cent de votre assiette (ou repas) : Consiste de légumes et de fruits. Lors du choix d'inclure les fruits et légumes, le conseil général est de « prendre de l'arc en ciel, » y compris un assortiment d'aliments divers en autant de couleurs que possible. Lorsque vous mangez des pommes ou des poivrons, manger une variété de couleurs: vert, rouge et jaune.
25 pour cent de votre assiette (ou repas): Consiste de grains entiers. Ceux - ci devraient être aussi près de leur forme naturelle possible. En d'autres termes, sauter les glucides simples dérivés des céréales, la farine blanche, les pains « enrichis » et des pâtes. Ces taux de sucre sanguin de pic et de contribuer à des maladies comme le diabète et l’obésité. Au lieu de cela, optez pour le blé entier, le quinoa, l’avoine, le riz brun et autres.
25 pour cent de votre assiette (ou repas): Consiste de protéines. Cela signifie des coupes saines de bœuf et le poulet, les poissons sauvages, les haricots et les noix. Évitez les protéines fortement transformés et ceux avec les conservateurs, les nitrates et les colorants chimiques. (Omettre des hot - dogs standard et bacon. De nombreux magasins vendent maintenant non polymérisé, organiques et sans nitrate des hot - dogs et du bacon.)
Extras: Choisissez des huiles à bon escient, en optant pour les huiles d’olive, de canola et de tournesol et de rester très clair des huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées. Buvez beaucoup d'eau, et aussi boire du thé et du café. Limiter les boissons sucrées et les produits laitiers, y compris les produits du lait et, à plus de deux portions par jour.
Les experts de Harvard disent que rester actif et en respectant les directives ci-dessus vous aidera à conserver un poids santé et à réduire votre risque de maladies comme l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie et le diabète de type 2. Je les crois.
Le coût de la saine alimentation
Tout en sachant quoi manger et avoir l'état d'esprit de le faire est bien et bon, il y a beaucoup de gens qui pensent tout simplement qu'ils ne peuvent pas se permettre de le faire. Il y a un mythe urbain que manger des coûts en santé tellement plus que de manger merdique. Une promenade dans les allées de Whole Foods peut vous vous demanderez si vous avez suffisamment de fonds à la boutique.
Eh bien, ne craignez pas, ami dans la santé. Les grands esprits de Harvard ont étudié cela aussi. Ils ont procédé à un examen systématique et une méta-analyse des prix des aliments plus sains par rapport / les habitudes alimentaires moins sains dans 27 études dans les pays à travers le monde. Les résultats ont été publiés dans le numéro de décembre du British Medical Journal.
En fait, les chercheurs ont comparé les coûts globaux des aliments sains contre leurs homologues malsains. Par exemple, ils contrastaient coupes de viande maigres avec des coupes moins chères et plus gras des mêmes sources de protéines (par exemple, le bœuf, le poulet). Alors que les coûts des céréales, les produits laitiers et les sucreries ont montré peu d’écart entre les nations, les viandes ont les plus grandes différences. Viandes saines coûtent en moyenne 29 cents de plus par portion. La méthode de calcul des coûts est tout à fait intéressante; si vous avez le temps.
Les résultats globaux? Selon Mayuree Rao, auteur de l'étude, « Nous avons constaté que les régimes les plus sains coûtent environ 1,50 $ de plus par jour, et qui est moins que ce que nous aurions pu nous attendre. »
Cela vient à environ 550 $ de plus par personne et par an. C'est moins que d'acheter une tasse de café Starbucks tous les jours. En d'autres termes, une alimentation saine, selon Harvard, est seulement nominalement plus cher que la mauvaise alimentation.
Conclusion
Maintenant que nous savons comment manger sainement et que la nourriture saine est vraiment pas beaucoup plus chère que les options un healthier, où est l'attelage? Eh bien, pour moi, l'attelage dans tout cela ne répond pas à la différence de coût entre les aliments sains organiques et les versions dites « régulières » des mêmes aliments qui sont pulvérisées avec des produits chimiques toxiques, comme les pesticides.
Ma suggestion est d'utiliser la nouvelle plaque saine alimentation de Harvard comme ligne directrice. Sachez que cette énorme méta-analyse montre une petite disparité entre les aliments malsains et des aliments sains, alors laissez-passer de l'anxiété à ce sujet. Ensuite, tournez les options denses en nutriments organiques des aliments plus sains et de voir comment vous vous sentez physiquement - et financièrement - en 90 jours.