Le chocolat combat le Diabète
Tout à fait quelques études ont claironné les bienfaits pour la santé du chocolat. Et maintenant, les chercheurs de Penn State ont découvert que le chocolat noir peut aider les gens qui sont obèses contrôle l'inflammation destructrice liée au diabète et d' autres maladies.
« Ce qui m'a surpris a été l'ampleur de l'effet », explique le chercheur Joshua Lambert, professeur agrégé de sciences de l'alimentation. « Il n'y avait pas aussi grand d'un effet sur le poids corporel comme nous l'espérions, mais j'ai été surpris à la réduction spectaculaire de l'inflammation et les maladies du foie gras. »
La recherche de Lambert impliqué l'alimentation des animaux de laboratoire l'équivalent d'environ une demi-tasse de cacao par semaine pendant 10 semaines. Les scientifiques ont découvert que le chocolat a entraîné des taux d'insuline plasmatique qui sont de 27 pour cent inférieure et les triglycérides hépatiques (graisses du foie) qui étaient 32 pour cent de moins. Ces deux résultats montrent que le chocolat abaissait l'inflammation nocive.
« La plupart des chercheurs d'obésité ont tendance à éviter de chocolat car il est riche en matières grasses, riches en sucre et est généralement considéré comme une indulgence », dit Lambert. « Cependant, la poudre de cacao est faible en gras et faible en sucre. Nous avons examiné le cacao, car il contient beaucoup de composés polyphénoliques, il est donc analogue à des choses comme le thé vert et le vin, que les chercheurs ont étudié pour certains de leurs bienfaits pour la santé. »
