Risque toxique diabète
Peu importe où vous vivez, vous êtes exposé à des polluants et des toxines. Comment votre corps traite ces produits chimiques et des chercheurs inquiets. Ce qu'ils ont découvert ajoute plus de preuves pour les avantages de manger moins de sucre et moins d'aliments transformés et pour aller biologique.
Des tests de laboratoire à l'Institut national français de la santé et de la recherche médicale montre que même les niveaux « acceptables » de polluants dans nos maisons et de l’environnement peuvent faire plus de mal à notre santé que nous soupçonnons.
« (Notre) étude ajoute des preuves pour repenser la façon d'aborder l'évaluation des risques en particulier lorsque l'on considère que la population humaine est largement exposée à de faibles niveaux de milliers de produits chimiques, et que l'impact sur la santé des mélanges réalistes de polluants devront être testés et », affirme le chercheur Brigitte Le Magueresse-Battistoni. « En effet, un polluant pourrait avoir un effet différent lorsqu'il est en mélange avec d'autres polluants. Ainsi, notre étude peut avoir de fortes implications en termes de recommandations en matière de sécurité alimentaire. Nos données apportent un éclairage nouveau à la compréhension de l'impact des contaminants environnementaux des produits alimentaires dans le développement des maladies métaboliques «.
Lorsque les chercheurs ont évalué l'effet cumulatif et additif de manger un sucré, régime gras et d'être exposé à des quantités typiques de toxines, ils ont constaté que les toxines des aliments ont augmenté de manière significative le risque de problèmes de sucre dans le sang, le diabète et les anomalies du foie.
« Ce rapport qui confirme ce que nous savons depuis longtemps: la pollution est mauvais pour nous » , explique Gerald Weissmann, MD, rédacteur en chef de The FASEB Journal . « Mais, ce qui est tout aussi important, il montre que l’évaluation des contaminants alimentaires et de polluants sur une base individuelle peut être trop simpliste. Nous pouvons voir que lorsque les niveaux « sûrs » de contaminants et les polluants agissent ensemble, ils ont un impact significatif sur la santé publique «.
