Avec le démarrage par temps froid à rouler et les vacances dans le coin, beaucoup d'entre nous peuvent déjà être aux prises avec des conflits au sujet de manger des aliments réconfortants riches en glucides et des friandises de vacances sucrées. La guerre contre le sucre raffiné et ses frères et sœurs sournoises - glucides simples (comme le pain et les pâtes) - est certainement justifié. Bien sûr, nous avons besoin de glucides pour l'énergie, le fonctionnement du cerveau et d'autres processus, mais ceux-ci peuvent être obtenues à partir de fruits, manger beaucoup de légumes, les grains entiers et les légumineuses.
Ainsi, alors que les goûts sucrés et les sucres complexes font partie de notre palais de l'évolution, les sucres raffinés et les glucides simples trop traité, tels que le pain et les pâtes, ne sont pas. En fait, ces substances agissent plus comme des médicaments pharmaceutiques, ce qui déclenche une cascade de réactions néfastes au niveau cellulaire et conduisant à un certain nombre de maladies dégénératives. Heureusement, il existe des moyens de réduire les dommages causés par le sucre raffiné, ainsi que quelques grands édulcorants alternatifs qui vous permettent de profiter des friandises sans culpabilité, sans sacrifier l'envie de douceur
Sucre et la fonction cérébrale
Une étude récente de la Mayo Clinic a rapporté que les gens âgés de plus de 70 ans qui mangent beaucoup de sucres et d'hydrates de carbone quadrupler le risque de déficience cognitive. L'étude a également démontré que les personnes qui ont une alimentation plus riche en protéines et en matières grasses par rapport aux glucides et les sucres ont réduit leurs chances de difficultés cognitives. Ces résultats mettent en évidence les liens entre l'inflammation et la fonction cérébrale tout en démontrant l'importance d'une alimentation riche en nutriments, équilibrée.
Réaction en chaîne
Le sucre raffiné est mauvais pour vous de tant de manières. Parce qu'il crée un pic important dans les niveaux de glucose dans le sang, il est absorbé très rapidement. Lorsque le taux de glycémie pic, l'insuline, l'hormone nécessaire au transport du glucose dans le sang dans les cellules de l'énergie, des pointes aussi.
Lorsque vous spike l'insuline, vous commencez une cascade de problèmes:
• Lipogénèse (formation de graisse).
• L'excès de cortisol.
• adrénaline accrue.
• Hausse du glucagon.
Lorsque l'augmentation du cortisol hormones, le glucagon et l'adrénaline, le système immunitaire souffre, le système cardio-vasculaire est altéré et l'inflammation chronique dans tout le corps commence à monter. les pics d'insuline chroniques augmentent également le taux d'IGF (insuline facteur de croissance), ce qui peut contribuer au cancer et d'autres maladies.
L’excès de glucose et de l’insuline conduit les cellules et les tissus pour devenir « résistant à l’insuline. » C'est aussi la raison pour laquelle les gens qui mangent trop de bonbons commencent à perdre leur sensibilité au goût. La résistance à l’insuline est vraiment la racine du syndrome métabolique (prédiabète), une condition qui est une grave épidémie dans ce pays en ce moment. La résistance à l'insuline est le principal mécanisme de gain de poids, en particulier autour de la taille. Elle conduit également à l’hypertension, que nous voyons maintenant chez les enfants et les adolescents - un problème sans précédent dans le passé. La grande quantité de sucres raffinés dans le régime alimentaire d'aujourd'hui conduit à ces problèmes de santé.
Le sucre nourrit les bactéries, les microbes et même des tumeurs. Les sucres raffinés endommagent les dents et se nourrissent de bactéries anormales dans l'intestin, ce qui conduit à des problèmes gastro-intestinaux chroniques. Le sucre se nourrit également les champignons et la levure. Donc, si vous mangez beaucoup de sucre ou de glucides simples, vous pouvez vous retrouver avec des infections fongiques tenaces et la levure dans le corps qui ne se manifestent pas de symptômes directs mais peuvent néanmoins causer beaucoup de problèmes à long terme.
Comment faire pour minimiser les dégâts
Si vous mangez des sucres raffinés, les mélanger avec des protéines et des fibres pour ralentir leur absorption, ce qui empêche ou minimiser les pics de glucose / insuline. En particulier, des niveaux élevés de fibres, en particulier les pectines et les alginates, peuvent ralentir l'absorption des sucres. Si vous prenez un supplément de minéraux et de manger le sucre avec des protéines, vous pouvez créer un équilibre entre la nourriture qui est absorbée lentement et la nourriture qui est absorbée rapidement. Une combinaison de minéraux, de protéines et de sucres peut aider même sur le métabolisme du glucose.
Vous pouvez également réduire les pics de glucose en consommant des probiotiques (bactéries bénéfiques) et les aliments fermentés comme la choucroute qui contiennent ces microbes utiles. Les probiotiques aident les sucres de traitement du corps d'une manière saine et peut même aider à les fermenter pour une meilleure valeur nutritive.
Pour l'essentiel, les aliments et les probiotiques fermentés aident le sucre pré-digérer en nutriments plus bénéfiques. Les probiotiques utilisent le sucre et consomment pour leur propre énergie, de sorte que le sucre devient un aliment pour les bactéries saines qui peuplent l'intestin. Si vous mangez trop de sucre, les probiotiques, la choucroute et d'autres aliments fermentés peuvent aider à contrer les effets, selon les principes de la médecine chinoise; goût amer contrôle les envies sucrées.
Herbes et suppléments
Il y a un certain nombre d'ingrédients naturels qui peuvent aider à équilibrer la glycémie, diminuer la résistance à l'insuline, l'aide l'absorption des sucres et aider à freiner les envies. Le chrome, l'acide alpha lipoïque, L-Taurine et les herbes de cannelle, basilic sacré, gymnema, fenugrec et astragale peut aider le corps à métaboliser les sucres et les hydrates de carbone pour traiter le gain de poids et les problèmes métaboliques.
Sucrettes
Les sucres transformés raffinés sont nocifs. Le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose sont particulièrement dangereux et sont vraiment bien pire que le sucre raffiné. Le sirop de maïs est si toxique que vous êtes mieux de manger du sucre ordinaire.
D'autre part, le sucre de canne non raffiné et d'autres formes naturelles de sucre contiennent des fibres, des nutriments et des minéraux qui aident à ralentir les pics de glucose / insuline. Il y a aussi beaucoup d'avantages intéressants au miel. Bien que le miel est un édulcorant fort, il contient une abondance d'enzymes bénéfiques et de nutriments. Le miel est un antiseptique naturel qui aide à hydrater la sécheresse chronique, combat l'infection et fournit des nutriments bénéfiques.
Un excellent substitut de sucre est le sucre de coco, dérivé de fleurs de palmier de noix de coco. Cette forme de sucre naturel est très faible sur l'indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pointes de glucose et est sans danger pour les diabétiques. Il est également riche en nutriments et de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc, vitamines B et de fer.
Cet automne et l'hiver, il y a beaucoup de mesures que vous pouvez prendre pour protéger votre santé, rester sous tension et éviter les rhumes et les grippes. En limitant les sucres raffinés et de prendre les mesures appropriées pour protéger votre santé métabolique, vous vous donnez l'avantage, ce qui peut rendre vos indulgences de vacances vraiment sans culpabilité.
