Les fractures de la hanche peuvent tuer les personnes âgées. Vingt pour cent des personnes âgées qui se fracturent la hanche meurent dans l'année. Un autre 33 pour cent deviennent physiquement affaiblies et perdent leur capacité à vivre de façon autonome.
La recherche en Asie montre que si les hommes mangent plus de fruits et légumes riches en caroténoïdes, les pigments végétaux qui donnent aux carottes leur orange et leur vert Collard, ils peuvent réduire leur risque de casser leurs hanches.
L'étude a révélé que, chez les hommes, le risque de fracture de la hanche a diminué avec l'apport de plus en plus de légumes au total et de caroténoïdes, en particulier β-carotène. L'effet protecteur était plus élevé chez les hommes que chez les hommes maigres qui étaient en surpoids. En revanche, dans cette recherche, la consommation de légumes ou caroténoïdes semblait avoir aucune association avec le risque de fracture de la hanche chez les femmes.
