Quatre américains sur 10 âgés manquent sur un minéral important dont ils ont besoin pour réduire leur risque de problèmes cardiaques, le cancer, les maladies auto-immunes et le diabète. Dans le monde, environ 2 milliards de personnes manquent de ce micronutriment.
Le minéral problématique: zinc.
Une étude de laboratoire à l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University montre que nous vieillissons, nos transporteurs de zinc peuvent être sensiblement déréglés. Cela peut causer une carence en zinc et produire une inflammation nocive qui augmente le risque de maladie chronique.
« Les personnes âgées sont la population la plus forte croissance aux États-Unis et sont très vulnérables à une carence en zinc », explique le chercheur Emily Ho. « Ils ne consomment pas assez de ce nutriment et ne l'absorbe pas très bien.
« Nous avons déjà montré dans les deux études animales et humaines que la carence en zinc peut causer des dommages à l'ADN, et ce nouveau travail montre comment il peut aider à conduire à une inflammation systémique. Une inflammation est normale, une partie de la défense immunitaire, la cicatrisation des plaies et d'autres fonctions », dit-elle. « Mais au-delà, il a été associé à presque toutes les maladies dégénératives que vous pouvez penser, y compris le cancer et les maladies cardiaques. Il semble être un facteur important dans les maladies que la plupart des gens meurent de «.
Les niveaux d'apport en zinc supérieure à 40 milligrammes par jour devraient être évités, les experts mettent en garde, car à des niveaux très élevés, ils peuvent interférer avec l'absorption d'autres nutriments nécessaires, y compris le fer et le cuivre.
