La protéine de soja est plus efficace pour réduire le mauvais cholestérol que la protéine de lait
La recherche qui a été récemment publiée dans Journal of Clinical Lipidology soutient l'idée que le lait de soja est plus sain pour le cœur que le lait produit par les animaux.
Dans un essai clinique, les scientifiques ont testé les effets de la protéine de soja sur les lipides par rapport aux effets des protéines du lait et ont constaté que le soja réduisait significativement les taux de cholestérol LDL nocif chez les participants à l'étude.
L'étude a porté sur des hommes et des femmes âgés de 18 à 79 ans ayant un taux de cholestérol élevé. Ils ont été placés dans des groupes randomisés après un processus de sélection et ont demandé à suivre un régime riche en protéines de lait ou protéines de soja. Alors que le premier groupe a montré des résultats positifs, ce dernier était presque deux fois plus efficace pour abaisser leur taux de cholestérol.
Kevin Maki, auteur de l'étude, a déclaré que la recherche confirme la suggestion de la Food and Drug Administration des États-Unis selon laquelle 25 grammes de protéines de soja par jour peuvent conjurer les maladies cardiaques. Les États-Unis sont l'un des 12 pays qui plaident en faveur de la protéine de soja dans le cadre d'un régime qui peut prévenir les maladies coronariennes et réduire le cholestérol.
