En vieillissant, votre cerveau peut rétrécir. Ce rétrécissement est lié à la réduction de vos capacités de réflexion et de vos capacités mentales, tout en étant le signe d'un risque accru d'Alzheimer.
Pour réduire vos chances de ce développement du cerveau inquiétant, évitez la margarine et la restauration rapide, et remplissez votre régime avec du poisson, des fruits et des légumes. Des chercheurs de l'Oregon Health & Science University de Portland ont découvert que lorsque votre régime alimentaire est riche en acides gras oméga-3 chez les poissons ainsi qu'en vitamines C, D, E et B, votre cerveau reste en meilleure santé avec l'âge. En revanche, les personnes dont les repas contiennent souvent des gras trans dans les aliments de préparation rapide, les pâtisseries, les aliments transformés et la margarine sont plus susceptibles d'avoir des cerveaux rétrécis et de mauvais résultats aux tests de pensée.
L'étude a impliqué 104 personnes avec un âge moyen de 87 ans et très peu de facteurs de risque pour les problèmes de mémoire et de réflexion. Des tests sanguins ont été utilisés pour déterminer les niveaux de divers nutriments présents dans le sang de chaque participant. Tous les participants ont également passé des tests de mémoire et de réflexion. Un total de 42 des participants ont eu des IRM pour mesurer leur volume cérébral.
