L'avenir sombre de la nourriture sans gluten
Manger un régime sans gluten ne signifie pas nécessairement que vous mangez une alimentation saine. Dans la poussée de rassemblement par les grandes entreprises de nourriture pour vendre des aliments indésirables sans gluten, vous pouvez constater que l'essayage de choisir un régime nutritif sans gluten devient une tâche traiteuse.
Marché en croissance
Le marché croissant des aliments sans gluten a la grande compagnie alimentaire baveur sur les possibilités rentables d'exploiter cette demande. Mais une fois qu'ils obtiennent leur production sans gluten à la vitesse, ils vont vomir de la malbouffe sans gluten si vite, cela fera tourner la tête, votre taille augmentera et votre santé se détériore si vous commencez à consommer leurs produits.
Vous avez peut-être remarqué que de nombreuses personnes qui mangent un régime sans gluten se concentrent sur la recherche d'aliments pour remplacer les articles contenant du gluten. Nous sommes tellement accrochés aux cookies, aux gâteaux, aux beignets et aux pains que nous ne pouvons concevoir de passer un jour qui omet une confiture sucrée et douce.
C'est pourquoi le Web est rempli d'histoires sur les boulangers qui formulent des desserts sans gluten qui sont censés réconforter l'intolérance au gluten. Mais je n'y trouve pas beaucoup de confort. Oui, si votre corps ne peut pas manipuler le gluten, votre choix d'aliments est plus limité. Mais se bourrer de gâteaux sucrés et sans gluten transformé sans aide pour votre santé.
Ce qui est vraiment effrayant, cependant, est la perspective que la fabrication de produits alimentaires de gros batteurs domine la scène sans gluten et convainque le public que, juste parce que quelque chose est sans gluten, il doit être mieux pour vous. Les aliments transformés sont des aliments transformés. Il ne fait pas un bon corps.
Production supplémentaire
Bien sûr, le débordement du marché sans gluten a déjà débuté au fur et à mesure que les grandes entreprises alimentaires commencent à augmenter leurs lignes de production.
Et il était inévitable que ce genre de marché les attirerait. Les ventes de chips, de bretzels et de collations sans gluten ont augmenté de 225 millions de dollars en 2009 à 388 millions de dollars en 2011. Parallèlement, le marché du pain sans gluten et des collations a augmenté de 46 à 119 millions de dollars, sans pour autant prendre en compte l'expansion du marché.
Les gros gars de la nourriture reconnaissent que quelque 30 millions d'Américains ont un problème avec le gluten. Sur le bon côté de ces développements, leurs gens de marketing vont faire passer le message sur le gluten, éduquer davantage de personnes sur les problèmes de santé qui peuvent être liés à ces protéines problématiques. Sur le côté sombre, Big Food va pousser des grignotines sans gluten à haut profit qui manquent de fibre et de nutrition dont les gens ont besoin.
Snack Fans Of The World
Tout cela me fait penser à l'attitude qu'est Big Food envers ses clients. Est-ce que ces entreprises considèrent que les consommateurs sont des consommateurs conscients de la santé? Ou considèrent-ils les consommateurs de supermarchés comme des esclaves de leurs papilles gustatives qui peuvent être manipulés pour acheter n'importe quel produit sans valeur nutritive tant qu'il est commercialisé, formulé et emballé assez séduisamment?
Regardez comment Frito-Lay, l'empire de pomme de terre, parle aux consommateurs. Sur ses sites Web et dans ses vidéos, il aborde et décrit les consommateurs comme «fans» de ses grignotines. Le mot «fan», bien sûr, est court pour les fanatiques.
Une vidéo de Frito-Lay destinée aux consommateurs qui décrit comment l'entreprise réagit aux commentaires de ses fans décrit principalement ce qu'il prend hors de sa nourriture pour essayer de la rendre moins nocive pour la santé. (Limite les graisses de sodium et trans).
Breuvage étrange
Dans son effort pour rejoindre les fans sans gluten, Frito-Lay a également commencé à publier des recettes sans gluten sur ses sites. Mais si sa recette de biscuits au chocolat et à la pomme de terre est une indication, la cuisine avec les grignotines Frito-Lay n'est pas propice à des repas de haute qualité. Les cookies contiennent du café, des chips de chocolat, des pommes de terre et de la gomme de guar.
Je suis convaincu qu'un porte-parole de Frito-Lay soutiendrait que l'entreprise se trouvait dans l'affaire des snacks et qu'elle n'a pas l'intention de consommer de grandes quantités. Mais il est difficile de comprendre comment ses produits s'inscrivent dans une alimentation saine.
La situation avec la commercialisation des aliments sans gluten reflète ce qui ne va pas avec notre approche de la nourriture. Nous mangeons trop rapidement des aliments transformés malsains parce que nous sommes trop pressés (nous pensons) pour préparer des repas appropriés. Nous sommes aspirés à consommer un régime de boissons sucrées et des collations emballées dans des conteneurs accrocheurs satisfaisants au moment mais dangereux à long terme.
Un exemple est la méthode utilisée par une équipe de marketing pour augmenter les ventes de pizza sans gluten : «(Nous avons utilisé un) paquet qui a été« amusant »et a souligné« Sans gluten »comme une bonne chose et une excellente expérience».
Si vous y pensez, vous vous rendez compte que le marketing alimentaire est devenu à peu près le même que le marketing de jeux vidéos et de vêtements. Nous vendons le «plaisir» dans tous ces biens de consommation. Nous sommes identifiés comme des amateurs de nourriture, pas des personnes concernées par la santé. Bientôt, le style de vie sans gluten sera aussi grand que les pommes de terre. Être prêt.
