Les fraises peuvent protéger l'estomac des dommages causés par l'alcool
Des chercheurs de l'Université de Barcelone ont mené une étude sur les souris, qui a montré que les fraises peuvent réduire les effets négatifs sur l'estomac induits par la consommation d'alcool, ainsi que d'autres problèmes gastro-intestinaux.
Une équipe de scientifiques a nourri un groupe de souris extrait de fraise 10 jours avant d'administrer de l'alcool éthylique. Ils ont découvert que les composés présents dans le fruit aident à protéger contre les dommages que les boissons alcoolisées ont typiquement sur les muqueuses de l'estomac.
Les auteurs de l'étude ont noté que leurs résultats peuvent avoir une signification pour les personnes souffrant de gastrite ou d'inflammation provenant de l'absorption d'alcool, d'une infection ou de la consommation d'un médicament anti-inflammatoire non stéroïdien, comme l'aspirine.
Les chercheurs ont dit qu'il est probable qu'un certain nombre de composés présents dans le fruit agissent conjointement les uns avec les autres pour protéger les membranes muqueuses.
"Les effets positifs des fraises ne sont pas seulement liés à leur capacité antioxydante et à leur forte teneur en composés phénoliques (anthocyanes) mais aussi au fait qu'ils activent les défenses antioxydantes et les enzymes du corps", a déclaré la co-auteure Sara Tulipani.
