Les myrtilles renforcent les os
Les bleuets sont l'un des fruits les plus appréciés chez les enfants, et des recherches récentes de l'Université de l'Arkansas suggèrent que cela pourrait être une préférence fortuite parce que grignoter peut aider à construire des os solides.
Dans une étude, une équipe de scientifiques a constaté que les jeunes rongeurs qui ont grandi avec des myrtilles lyophilisées avaient significativement plus de masse osseuse que leurs pairs qui n'ont pas reçu le fruit.
Le sérum sanguin chez les rats nourris avec de la nourriture enrichie en myrtilles était riche en acides phénoliques, qui proviennent des polyphénols antioxydants présents dans les myrtilles et qui donnent aux fruits leur couleur riche. Les chercheurs ont déclaré que cela suggère que de tels composés peuvent contribuer à la solidité des os, en plus des bénéfices déjà rapportés pour la prévention des maladies.
Les auteurs de l'étude ont noté que des recherches supplémentaires sont nécessaires afin de déterminer si les bleuets ont le même effet sur les humains.
L'auteur principal Jin-Ran Chen se spécialise dans la recherche sur la façon dont le régime alimentaire des jeunes enfants peut prévenir des maladies comme l'ostéoporose chez les personnes âgées.
