Les réactions au gluten: un problème, de nombreux symptômes
Un des faits les plus remarquables à propos de la maladie cœliaque - la réaction auto-immune au gluten dans le blé, l'orge et le seigle - est la gamme incroyablement large de problèmes qu'elle peut causer. La liste des difficultés liées à la maladie cœliaque comprend non seulement l'inconfort digestif, mais des choses comme les lésions nerveuses, la démence, les troubles de la thyroïde, le diabète et les carences en éléments nutritifs. La maladie cœliaque est un monstre de santé à plusieurs têtes.
Traditionnellement, la communauté médicale a considéré le cœliaque comme une maladie digestive. Des symptômes tels que des ballonnements, de la diarrhée, des douleurs à l'estomac et des gaz intestinaux étaient les principaux signes que votre corps présentait des complications physiologiques liées au gluten. Cependant, plus récemment, les chercheurs ont commencé à reconnaître que les effets nocifs du gluten ne sont pas toujours limités à la digestion. C'est ce fait qui peut rendre la maladie cœliaque si insidieuse.
Par exemple, si vous avez commencé à souffrir de façon inattendue de lésions nerveuses et / ou de brouillard cérébral (comme je l'ai déjà fait), il est probable que vous ne soupçonneriez pas que le pain que vous mangez chaque jour pourrait être la cause de votre état. Et, il y a de fortes chances que si vous alliez consulter un médecin, votre médecin ne le soupçonnerait pas non plus.
Pourtant, le gluten dans le pain peut faire des ravages avec vos nerfs et interférer avec votre pensée si vous avez cœliaque. J'ai dû suivre un régime sans gluten (pas de biscuits, gâteau, pain, pizza, craquelins, etc.) pour sortir de l'obscurité mentale dévastatrice.
Plaintes cœliaques
Une fois que le gluten pénètre dans le corps de quelqu'un sensible au gluten, il attaque le système immunitaire. Malheureusement, cette attaque est sur le corps lui-même et il peut prendre de nombreuses formes qui peuvent ne pas sembler liées à la nourriture. Par conséquent, les experts recommandent souvent que vous soyez testé pour cœliaque si vous souffrez de l'un de ces: 1
Poursuite des problèmes digestifs tels que ballonnements, douleurs à l'estomac, diarrhée inexpliquée ou gaz intestinaux.
Vomissement.
Anorexie.
Syndrome de l'intestin irritable.
Perte de poids inexpliquée
Les troubles neurologiques tels que la neuropathie périphérique (douleur nerveuse) et l'ataxie (la marche non coordonnée et la perte de contrôle musculaire).
Les carences inexpliquées de vitamines ou de minéraux.
Déficience en fer.
Ostéoporose (os faibles, déminéralisés).
Fatigue persistante inexpliquée.
Élévations dans les tests de la fonction hépatique.
Diabète de type 1, maladie thyroïdienne auto-immune et autres problèmes auto-immuns.
Parents, frères ou sœurs avec cœliaque.
Le gluten peut vous rendre infertile
Aussi dérangeant est le fait que la maladie cœliaque peut être une cause non reconnue de l'infertilité chez les femmes. Des études menées en Finlande, en Italie et au Moyen-Orient2 ont montré que jusqu'à 8% des femmes infertiles peuvent souffrir de la maladie cœliaque. En outre, chez les jeunes filles, le cœliaque peut provoquer des menstruations retardées. Et cœliaque a été liée à des avortements spontanés chez les femmes enceintes et la ménopause précoce.3
Une autre caractéristique troublante de la maladie cœliaque est que vous pouvez le développer à tout âge, et la communauté médicale n'est pas toujours consciente des nombreuses façons dont elle peut détruire la santé. Par conséquent, la recherche montre qu'il faut habituellement environ 10 ans pour que l'adulte moyen souffrant de la maladie cœliaque soit diagnostiqué correctement par un médecin. Cela peut changer parce que le cœliaque reçoit une attention plus large.
Si vous pensez que vous pourriez souffrir de la maladie cœliaque, un simple test sanguin est maintenant disponible qui montre si vous avez la maladie. Dans le passé, les experts croyaient que vous deviez faire une biopsie sur votre tractus intestinal pour voir si des sections de la paroi intestinale étaient détruites par votre réaction au gluten. Mais ceci n'est généralement plus considéré comme nécessaire.
Pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou du gluten, le seul traitement de la maladie est un régime sans gluten à vie. Cela signifie enlever le blé, l'orge et le seigle de vos repas et éliminer les aliments faits avec ces céréales. Pour les gens qui pensent qu'ils ne peuvent pas vivre sans articles comme des toasts, des pâtes, des biscuits et des pizzas, des formes sans gluten de ces aliments peuvent être achetés, bien qu'ils ne soient généralement pas bon marché. Pour ma part, je préfère coller aux fruits, légumes, haricots, viande et noix et sauter les grignotines sans gluten. Bien que, je l'admets, je suis une ventouse pour le chocolat sans gluten.
