L'étude de 7 ans prouve: Mangez de la graisse pour perdre du poids
Vous souvenez-vous des jours où vous pensiez que le yogourt congelé sans graisse, les batteurs d'oeufs, la margarine et d'autres aliments «peu gras» ou «sans cholestérol» étaient des aliments pour la santé? Ne vous inquiétez pas ... vous n'étiez pas seul.
Mais j'espère que votre régime alimentaire à faible teneur en matières grasses, les jours de comptage des calories sont depuis longtemps disparus - parce que ces régimes sont basés sur une science dépassée.
Bien sûr, les médecins ont poussé des régimes comme ceux-ci depuis la fin des années soixante-dix comme le seul remède à l'obésité, aux maladies cardiaques et au cholestérol élevé.
Mais les dernières recherches prouvent que ces régimes sont essentiellement inutiles quand il s'agit de perdre du poids et rester en bonne santé.
Par exemple…
Des chercheurs de l'Université de Barcelone en Espagne ont étudié des régimes à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en calories depuis des années, et ils ont constaté que ces régimes favorisent une peur malsaine des graisses saines que vous devriez vraiment manger et, en même temps, Très peu d'avantages.
Selon leur recherche, les personnes qui ont souffert d'un régime faible en gras sur une période de sept ans ont connu une augmentation plus importante de la circonférence de la taille que les personnes qui ont un régime alimentaire plus élevé en graisse. Les chercheurs ont également constaté que les gens qui mangeaient un régime à forte teneur en matières grasses ont perdu plus de poids que ceux qui ont un régime faible en gras.
Bien sûr, vous ne pouvez pas simplement manger un régime riche en matières grasses et vous attendre à connaître ce type d'avantages. La clé d'un régime comprenant des aliments riches en matières grasses qui est réellement bon pour vous est de connaître la différence entre les graisses saines et malsaines .
"La teneur en matières grasses des aliments et des régimes n'est tout simplement pas une mesure utile pour juger les dommages ou avantages à long terme. La densité d'énergie et les contenus caloriques totaux peuvent également être trompeurs. Plutôt, les preuves scientifiques modernes appuient l'accent sur la consommation de plus de calories provenant des fruits, des noix, des légumes, des haricots, du poisson, du yaourt, des huiles végétales riches en phénol et des grains entiers traités de manière minimale; Et moins de calories provenant d'aliments hautement transformés riches en amidon, sucre, sel ou gras trans », a déclaré l'auteur principal de l'étude, le Dr Ramon Estruch.
Vous avez peut-être remarqué que cela ressemble beaucoup au régime méditerranéen - parce que c'est exactement ce que c'est ...
Selon les chercheurs, le régime méditerranéen est le régime alimentaire sain qui vous met vraiment sur la voie d' une meilleure santé et d'une taille plus petite.
Les chercheurs ont comparé les régimes à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en calories à deux versions du régime méditerranéen. Une version était un régime méditerranéen sans restriction de la Méditerranée qui était riche en huile d’olive, et l'autre version était un régime méditerranéen à calories sans restriction qui était riche en noix.
Ceux qui ont mangé le régime méditerranéen riche en huile d'olive ont connu le plus de perte de poids, tandis que ceux qui, au régime méditerranéen riche en noix de coco, avaient le tour de taille le plus bas à la fin de sept ans.
Et bien sûr, les deux versions du régime méditerranéen offrent plus d'avantages que le régime à faible teneur en matière grasse ...
Maintenant, il y a plus de preuve que les régimes à faible teneur en matière grasse ne fonctionnent pas, la question reste: Est-ce que cela met fin à la peur illogique d'aliments sains et riches en matières grasses qui font que les gens se tournent vers des matières extrêmement riches en matières grasses et en matières grasses, Des alternatives gratuites à la place?
Les chercheurs et les experts en nutrition du monde entier l'espèrent.
"Nous devons abandonner le mythe selon lequel les produits à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en calories conduisent à un gain de poids moins élevé", a déclaré le professeur Dariush Mozaffarian de la Friedman School of Nutrition Science and Policy à l'Université Tufts, qui a commenté l'étude. "Cette illusion conduit à des politiques paradoxales qui mettent l'accent sur les calories totales, plutôt que sur la qualité des aliments, sur les menus du restaurant; Interdire le lait entier mais permettre le lait sans gras sucré sucré; Obliger les fabricants de produits alimentaires, les détaillants et les restaurants à éliminer les graisses saines provenant des légumes provenant des repas et des produits tout en commercialisant des produits à faible teneur en matières grasses de qualité de santé douteuse; Et induire les consommateurs en erreur à choisir des aliments en fonction de la teneur totale en matières grasses et en calories plutôt que d'effets réels sur la santé ".
Le Dr Michael Cutler est d'accord. Dans son livre, The Part-Time Health Nut , Dr Cutler écrit: «Si vous achetez dans la tromperie que les aliments à faible teneur en matières grasses vous réduisent dans la graisse corporelle, vous avez vendu un mythe très destructeur. Chaque membrane cellulaire que vous possédez contient de la graisse. Votre cerveau est principalement constitué de graisse. Si vous réduisez les matières grasses et que vous substituez des glucides comme l'amidon et les sucres, votre corps souffre. "
