Recette de Tonique de curcuma maison - Combattre l'inflammation et améliorer votre santé globale
Le curcuma semble être partout ces jours-ci. Que ce soit des posts sur Instagram de latte au curcuma, des boissons en bouteille infusées au curcuma dans des studios de fitness et de yoga, ou même lors de réunions d'affaires. En effet, cette recette de tonique de curcuma a pris le relais de notre monde en termes de tendance tout ce qui a trait au bien-être et à la santé.
Certains ont même fait un pas de plus dans la création de leur propre petit rituel nocturne ou matinal. Et pourquoi pas? Il a été prouvé à maintes reprises à quel point cette épice peut être merveilleuse pour notre corps et notre esprit.
Mais ce ne sont pas seulement des individus au hasard qui louent son pouvoir; il y a eu ceux qui sont au centre de la jeunesse, de la santé et de la beauté qui ont aussi dit «chapeaux au curcuma».
Certains d'entre eux comprennent Nourishment, le journal de bien-être, le café El Ray de New York (qui se mérite pour avoir créé la recette que vous verrez ci-dessous) et Goop!
Zhaoping Li, M.D., Ph.D., chef de la nutrition clinique à l'Université de Californie, LA a confirmé que le curcuma a un très fort effet anti-inflammatoire. Elle travaille à prolonger les années sans maladie, puisque tout le monde est empilé avec des problèmes de santé plus ils vieillissent.
Elle dit également que les inflammations de bas grade sont la réponse de votre corps à un régime alimentaire ou à des facteurs de stress environnementaux. Ce sont précisément ces inflammations apparemment inoffensives qui sont les «tremplins» de tout ce que nous devrons combattre à l'avenir en ce qui concerne notre bien-être.
Actuellement, elle travaille sur l'étude de la curcumine, le composé actif dans le curcuma, ainsi que sur son lien avec le microbiome. Il y a aussi une collaboration avec le département de psychologie de l'université quand il s'agit d'examiner les effets de sa fonction cognitive.
Mais, selon des recherches récentes, ce polyphénol semble aider avec plus que l'inflammation. Il présente également des propriétés neuroprotectrices, anticancéreuses et antioxydantes.
Cependant, elle dit qu'il vaut la peine de mentionner que la plupart de ces résultats sont basés sur des études in vitro et sur des animaux. En raison des enzymes de métabolisation de votre corps, la biodisponibilité peut présenter un problème.
La conclusion à cela? Si l'on consomme une alimentation quotidienne saine composée principalement de légumes, de fruits et de grains entiers, alors c'est le véritable ticket d'or pour l'ingestion du bon mélange phytochimique.
Heureusement, le tonique au curcuma maison que vous êtes sur le point de découvrir, avec, disons, la salade obsédante de chou-rave d'El Rey - est juste la bonne quantité dont vous avez besoin.
Tonique curcuma anti-inflammatoire, A La El Rey
Même quand on regarde en arrière dans l'histoire, cette épice célèbre a été employée dans toutes sortes de potions et d'élixirs pour maintenir sa beauté et vitalité.
Mais ce n'est pas comme si ce n'était pas une boisson savoureuse non plus. Le goût et la santé, que demander de plus?
Il peut également être utilisé comme une boisson énergétique naturelle, grâce à ses propriétés rafraîchissantes, "ramasser". Un petit conseil avant de dévoiler la recette. Il est préférable d'ajouter de l'huile de ghee ou de noix de coco à cette boisson afin d'activer davantage les composés et aider à une meilleure absorption.
Aussi, c'est votre choix combien de curcuma vous souhaitez ajouter, en fonction de vos préférences personnelles. Mais si vous demandez notre humble opinion, plus le tonique est fort, mieux c'est!
De quoi as-tu besoin:
2 cuillères à soupe curcuma frais (râpé)
1 cuillère à soupe gingembre frais (râpé)
2 tasses d'eau
1 gousse de cardamome
¼ une tasse de miel cru
1 cuillère à soupe fleurs de camomille (séchées)
1 citron frais
eau de coco ou eau pétillante
Comment le faire:
1. Utilisez un épluche-légumes pour peler le gingembre et le curcuma, puis râpez-le dans une casserole de taille moyenne. Ensuite, continuez en retirant les graines de la gousse de cardamome (après avoir ouvert sa coquille) et en les ajoutant dans un pot.
Ensuite, ajoutez l'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Votre prochaine étape consiste à combiner les fleurs de miel et de camomille dans une autre casserole et à les réchauffer doucement pour une meilleure infusion. Faites cette étape pendant que les autres contenus mijotent.
3. Maintenant, il suffit de filtrer les deux mélanges en utilisant une étamine ou une passoire à mailles fines. Mettez-le de côté pour refroidir pendant un moment. Ces deux mélanges peuvent être conservés dans des réfrigérateurs jusqu'à une semaine.
4. Pour une portion, mélanger un tiers d'une tasse de l'élixir de gingembre et de curcuma, une demi-cuillère à soupe de fleurs de camomille et 2 cuillères à soupe de miel, le jus d'un demi-citron et de l'eau gazeuse pour une hydratation supplémentaire!
Où trouver la racine de curcuma de qualité décente? Votre meilleure option est votre épicerie spécialisée locale ou épicerie chinoise. Quant aux autres ingrédients tels que l'huile de noix de coco, le ghee ou les feuilles de camomille séchées, ceux-ci se trouvent facilement sur les marchés locaux spécialisés ou de santé.
Maintenant que vous savez comment le faire, profitez de votre tonique curcuma savoureux et super sain!
