Vous êtes ce que votre bœuf mange
Nous avons tous entendu dire "vous êtes ce que vous mangez". Mais dans l'industrie alimentaire actuelle, il ne suffit plus de regarder ce que vous mangez. Vous devez aller au-delà du «bœuf - c'est ce qui est pour le dîner» à «ce que votre boeuf a pris pour le dîner» pour tirer le meilleur profit du haut de la chaîne alimentaire.
C'est parce que les scientifiques ont une preuve réelle que les variétés organiques de viande et de lait, récoltées à partir d'animaux jamais pompés plein d'hormones de croissance et d'antibiotiques et élevées sur des régimes naturels, peuvent améliorer votre santé au-delà de leurs homologues conventionnels.
Lorsque l'argument de l'alimentation biologique a commencé, des sceptiques se sont interrogés sur le fait que le coût supplémentaire des produits biologiques équivalait à une valeur réelle de la santé. Une analyse à plus grande échelle de plus de 260 articles a mis en évidence qu'il existe - de nombreuses nouvelles façons ...
L'un des chercheurs les plus significatifs sur les nouveaux bénéfices se lient à la consommation de viande et de lait organiques est un puissant renforcement des acides gras oméga-3 essentiels. La viande et le lait des animaux nourris au fourrage, ont-ils appris, ont des concentrations d'oméga-3 supérieures à 50 pour cent que celles produites par les opérations d'élevage commercial.
«Les oméga-3 sont liés à la réduction des maladies cardiovasculaires, à l'amélioration du développement et de la fonction neurologiques et à une meilleure fonction immunitaire», a déclaré Chris Seal, professeur de nourriture et nutrition humaine à l'Université de Newcastle.
Comme l'a souligné Seal, les oméga-3 sont une partie extrêmement importante de votre alimentation quotidienne. Mais jusqu'à ce que ces résultats aient été publiés, les conseils pour obtenir plus de ces acides gras essentiels se concentrent principalement sur l'huile de poisson ou les suppléments de krill de haute qualité. Malheureusement, les deux ont leurs inconvénients, l'huile de poisson étant souvent contaminée par des antibiotiques et des polluants, et le krill se révèle problématique pour les personnes allergiques aux crustacés. Mais maintenant, il y a une autre option ...
"Obtenir suffisamment de régime alimentaire est difficile", a déclaré Seal. "Notre étude suggère que le passage à l'agriculture organique contribuerait à améliorer l'apport de ces nutriments importants".
Mais, la valeur nutritive supplémentaire de la viande et du lait organiques ne se termine pas par les oméga-3. La nouvelle recherche révèle quelques autres bénéfices de santé passionnants que vous pouvez récolter ...
Il s'avère que les produits animaux organiques sont simultanément plus bas dans l'acide myristique et palmitique - deux graisses saturées liées à une maladie cardiaque.
Le lait organique, quant à lui, contient des niveaux beaucoup plus élevés de vitamines liposolubles telles que la vitamine E. Il contient également des concentrations beaucoup plus élevées de caroténoïdes, des antioxydants puissants dérivés de plantes qui se révèlent protéger contre plusieurs types de cancer. Par rapport au lait que vous trouverez dans la plupart des allées laitières, l'acide linoléique conjugué (CLA) a également été observé dans des quantités de 40 pour cent plus élevées dans le lait organique. CLA est un acide gras oméga-6 qui s'est avéré améliorer la composition corporelle et favoriser une perte de poids saine.
Si vous êtes comme moi, votre dernier voyage dans une chaîne d'épicerie "organique" nationale peut vous avoir détourné l'idée d'acheter des produits biologiques. Mais après avoir juré de la grande matière organique, j'ai trouvé une excellente façon d'obtenir une viande saine, une volaille naturelle et un lait naturel sain dans mon alimentation. L'astuce est assez simple: aller directement à la source.
Effectuez des recherches en ligne et faites quelques appels aux agriculteurs locaux et aux producteurs laitiers dans votre région. Ou visitez le marché des fermiers les plus proches et lancez quelques conversations avec les vendeurs. Vous constaterez qu'il y a beaucoup de gens qui produisent de la nourriture naturelle dans votre région, dont beaucoup seraient heureux de vous inviter à vérifier leurs activités agricoles avant de décider d'acheter leurs produits.
