Commencez votre journée du bon pied avec de la nourriture qui est bon pour votre cœur. Au-delà de la farine d'avoine - ces omelettes, crêpes et fritattas, feront de votre bouche et votre cœur heureux.
Fruité Gruau acier Couper avec émaillés de pécan
gruau d'acier coupe est considérablement plus épais que gruau instantané ou traditionnelle. Il prend plus de temps à cuire (environ 30 minutes), mais vous pouvez réduire le temps de cuisson considérablement si vous tremper l'avoine nuit dans l'eau froide. (Lire recette Fruité Gruau acier Couper avec émaillés de pécan )
Donne 4 portions
Ingrédients
· 4 tasses d'eau
· ¼ de cuillère à café de sel
· 1 tasse d'avoine acier coupées
· ½ tasse de canneberges séchées
· ½ tasse d'abricots secs, hachés grossièrement
· 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en morceaux
· 2 cuillères à soupe d'eau
· 3 cuillères à soupe de sirop d'érable véritable
· ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger l'eau et le sel et porter à ébullition. Incorporer les canneberges et l'avoine et ramener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à l'avoine sont faites al dente, environ 25 à 30 minutes.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, mélanger les pommes et l'eau et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que chaud et commence à ramollir, environ 3 minutes. Incorporer le sirop d'érable et la cannelle et cuire jusqu'à ce que le liquide réduit légèrement et enrobe les pommes.
Servir gruau garni de pommes et les noix de pécan.
Nutrition
Portion: environ 1 tasse
Calories: 305, Total grasses: 3,3 g; Les gras saturés: 0,5 g; Cholestérol: 0 mg;Sodium: 148 mg; Potassium: 226 mg; Glucides: 71 g; Protéines: 16,9 g
Asperges, tomates et chèvre Omelette au fromage
Apportez une touche de la Méditerranée à votre table du petit déjeuner avec cette omelette rapide et facile. Vous pouvez utiliser quatre grands blancs d'œuf et un œuf entier à la place du substitut d'œuf (Lire recette Asperges, tomates et chèvre Omelette au fromage )
Donne 2 portions
Ingrédients
· ¼ livre asperges, coupées en morceaux de 1 po
· 1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés
· ¼ de cuillère à café d'aneth séché
· aérosol de cuisson de légumes
· 1 tasse de substitut d'œuf
· ½ sauce soya réduite en sodium cuillère à café
· ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
· 2 cuillères à soupe émietté, teneur réduite en gras fromage de chèvre
Instructions
Placez les asperges, l'aneth, et ¼ tasse d'eau dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Amener à ébullition, couvrir et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les asperges soient légèrement tendres, environ 2 minutes. Ajouter les tomates et cuire 30 secondes. Retirer du feu et verser le mélange dans un bol et réserver au chaud.
Essuyez casserole, pulvérisé avec aérosol de cuisson végétal, et placer sur feu moyen-doux. Dans un autre bol, fouetter ensemble le substitut d'œuf, la sauce soja et le poivre noir. Verser le mélange dans la casserole et remuer doucement jusqu'à ce caillé commencent juste à se former. Étaler le mélange dans une même couche et supérieure de la moitié des œufs avec le mélange d'asperges et de fromage de chèvre. Lorsque les œufs ont pleinement mis, pliez moitié à découvert sur les asperges et faites glisser l'omelette de la poêle. Servir immédiatement.
Nutrition
Portion: ½ omelette
Calories: 158; Lipides: 3,6 g; Les gras saturés: 1,9 g; Cholestérol: 14 mg;Sodium: 383 mg; Potassium: 902 mg; Glucides: 11 g; Protéines: 20 g
Yogourt faible en gras avec Peach et compote de framboise
Cette compote est rapide et facile et un grand au-dessus de yogourt épais et crémeux. Il fait également une garniture saine pour le gâteau des anges ou d'autres desserts faibles en gras. Si pêches fraîches sont de saison, remplacer le congelé avec £ 1 des pêches fraîches pelées. (Lire recette Yogourt faible en gras avec Peach et compote de framboise)
Donne 6 portions
Ingrédients
· 1 (16 onces) Sac gelé tranches de pêches, décongelés
· ¼ tasse d'eau
· ¼ sucre brun clair tasse
· 1 ½ tasse de framboises fraîches ou congelées
· 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
· 1 quart yogourt faible en gras plaine ou à la vanille
Instructions
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger les pêches, l'eau et le sucre et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les pêches sont un peu tendre. Ajouter les framboises et cuire 5 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer. Servir sur le dessus de yogourt.
Nutrition
Portion: environ 1½ tasse
Calories: 201; Lipides: 2,8 g; Les gras saturés: 1,7 g; Cholestérol: 10 mg;Sodium: 118 mg; Potassium: 687 mg; Glucides: 40 g; Protéines: 10 g
Fig et Golden Raisin pain rapide
Ce pain rapide et facile est un excellent moyen d'ajouter un peu de blé entier dans votre alimentation. Vous pouvez également adapter la saveur à votre goût personnel en substituant les figues et les raisins secs avec votre fruit séché préféré. (Lire recette Fig et Golden Raisin pain rapide )
Donne 12 portions
Ingrédients
· Légumes aérosol de cuisson avec de la farine
· ¾ tasse de babeurre faible en gras
· ½ cuillère à café de zeste d'orange râpé finement
· ½ cuillère à café de cannelle
· ½ tasse de figues sèches hachées
· ½ tasse de raisins secs dorés
· ½ sucre brun clair tasse
· 2 cuillères à soupe d'huile végétale
· 2 gros œufs
· ¾ tasse de farine de blé entier
· ¾ tasse de farine tout usage
· 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude
· ¼ de cuillère à café de sel
· ¼ tasse d'amandes grillées hachées finement
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un moule à pain de 8x4 pouces avec aérosol de cuisson de la farine infusé et mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, mélanger le babeurre, le zeste et la cannelle.Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaude, mais non bouillante. Retirer du feu, ajouter les figues et les raisins secs, et mettre de côté 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les figues soient tendres et que le mélange refroidit à la température ambiante.
Pendant ce temps, mélanger le sucre, l'huile et les œufs dans un grand bol.Ajouter le mélange de fruits et bien mélanger. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter le mélange de fruits et remuer juste assez pour ne pas-combiné trop mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Laisser reposer 10 minutes de plus avant de trancher.
Nutrition
Portion: 1 tranche
Calories: 181; Lipides: 4,8 g; Les gras saturés: 2,2 g; Cholestérol: 31 mg;Sodium: 239 mg; Potassium: 200 mg; Glucides: 36 g; Protéines: 5 g
Menthe et basilic Salade de fruits
En faisant un sirop simple, vous obtenez le bon goût des herbes sous une forme concentrée. Essayez de remplacer vos herbes préférées en place de la menthe et le basilic. Le sirop peut être stocké jusqu'à un mois au réfrigérateur. Il est également grand mélangé dans du thé ou de la limonade glacée. .(Lire recette Menthe et basilic Salade de fruits)
Donne 6 portions
Ingrédients
· 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
· ½ tasse de feuilles de basilic frais
· 1 tasse de sucre
· 1 tasse d'eau
· Une pinte de fraises, tranchées
· ½ pinte de framboises
· ½ bleuets pinte
· Une grosse orange, pelée et segmenté
· brins de menthe, pour garnir
Instructions
Combiner les 4 premiers ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Porter à ébullition et faites cuire une minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Retirer du feu et mettre de côté jusqu'à refroidissement à la température ambiante. mélange de souche, en rejetant la menthe et le basilic et réfrigérer au moins 4 heures.
Mélanger le reste des ingrédients et ½ tasse de sirop de sucre, en remuant pour bien enrober. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Portion: environ ¾ tasse
Calories: 82; Total des matières grasses; 0,5 g; Graisses saturées: 0 g;Cholestérol: 0 mg; Sodium: 0,5 mg; Potassium: 202 mg; Glucides: 20 g;Protéines: 1 g
Blueberry Pancakes blé entier
Big, bleuets juteux ajoutent une saveur incroyable de ces crêpes de la santé cardiaque. Si vous trouvez la saveur de blé entier un peu trop intense pour vous, essayez de remplacer? Farine de blé entier avec la même quantité de farine tout usage. (Lire recette Blueberry Pancakes blé entier )
Donne 4 portions
Ingrédients
· 1 ¼ tasse de farine de blé entier
· 1 cuillère à soupe de sucre
· 2 cuillères à café de poudre à pâte
· ¼ de cuillère à café de sel
· 1 tasse de lait 1%
· 1 oeuf
· 1 cuillère à café d'extrait de vanille
· 1 tasse de bleuets frais
· aérosol de cuisson de légumes
Instructions
Fouetter ensemble les 4 premiers ingrédients dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, les oeufs et la vanille. Incorporer délicatement au mélange de farine juste assez pour humecter. Ajouter les bleuets et mélanger.
Faire chauffer une grande poêle ou la plaque chauffante pulvérisé aérosol de cuisson à feu moyen. Versez ¼ tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que des bulles, environ 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que doré, environ 1 minute.
Servir immédiatement.
Nutrition
Portion: 2 crêpes
Calories: 208; Lipides: 2,5 g; Les gras saturés: 0,9 grammes; Cholestérol: 49 mg; Sodium: 290 mg;Potassium: 143 mg; Glucides: 40 g; Protéines: 9 g
Mushroom et Frittata Rouge de pommes de terre
Frittatas sont un excellent moyen d'utiliser les légumes et les restes de viande. Ici, nous avons opté pour un plat végétarien en utilisant de petites pommes de terre rouges et champignons frais. Si vous voulez être aventureux, essayez de remplacer champignons exotiques de votre épicerie locale. (Lire recette Mushroom et Frittata Rouge de pommes de terre)
Donne 4 portions
Ingrédients
· 2 tasses de pommes de terre rouges en dés
· aérosol de cuisson de légumes
· 1 (8 onces) paquet tranches de champignons de Paris
· 3 gros blancs d'œufs
· 2 gros œufs
· ½ tasse de fromage râpé Parmigiano-Reggiano
· ½ cuillère à café de romarin frais haché
· ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés. Placez les pommes de terre et assez d'eau pour les couvrir en 1 pouce dans une grande casserole. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et réserver.
Chauffer une poêle allant au four de 9 po à feu moyen-élevé. pan de manteau avec un aérosol de cuisson et ajoutez les champignons. Faire revenir 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le fromage, le romarin et le poivre. Ajouter les champignons refroidis et mettre de côté.
Remettre la poêle à feu moyen-élevé et manteau avec un aérosol de cuisson.Ajouter les pommes de terre et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Verser le mélange d'œufs sur des pommes de terre et remuer délicatement. Réduire à feu moyen-doux et cuire à découvert 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient presque. Transfert poêle au four et cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont entièrement réglés.
Couper en quatre pointes et servir immédiatement.
Nutrition
Portion: 1 coin
Calories: 148; Lipides: 4,8 g; Les gras saturés: 2,1 g; Cholestérol: 98 mg;Sodium: 208 mg; Potassium: 459 mg; Glucides: 15 g; Protéines: 12 g
