Jusqu'à récemment, le bêta-carotène n'a pas été pensé pour être toxique pour les humains. Des niveaux élevés de bêta-carotène plasmatique (hypercarotenemia) n'a pas été associé à des effets secondaires indésirables en dehors forme provoquant un jaunissement de la peau (carotenodermia) qui résout finalement.
Effets de bêta-carotène sur la santé reproductive
Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, un groupe de rétinoïdes qui comprend le rétinol, les esters de rétinyle et l'acide rétinoïque. Une consommation excessive de vitamine A ou rétinoïdes synthétisés a été associée à des malformations congénitales telles que les yeux, pulmonaires et cardiaques déformations et les femmes enceintes est conseillé de ne pas prendre de fortes doses de vitamine A. supplémentaire
Toutefois, le précurseur bêta-carotène en vitamine A n'a pas été associé à une toxicité de la reproduction, même à de fortes doses de 20 à 30 mg par jour. Les régimes riches en aliments de carotenid riches aussi n’ont pas été associés à une toxicité.
Des niveaux élevés de bêta-carotène ne causent pas de toxicité de la vitamine A, car le niveau de vitamine A dans le corps régule la conversion métabolique de bêta-carotène en vitamine A. Si les niveaux de vitamine A sont élevés, il y a une diminution dans la conversion de bêta-carotène de la vitamine A et vice versa.
Les études animales
Pas d'effets secondaires de bêta-carotène à haute dose ont été observés dans les études de toxicité standard chez les animaux expérimentaux. Les doses pour la toxicité aiguë (jusqu'à 5000 mg / kg de poids corporel par jour) et de la toxicité chronique (jusqu'à 1000 mg / kg de poids corporel par jour pour la vie) n'a montré aucun effet néfaste chez les rats.
Les doses de toxicité pour la reproduction (jusqu'à 1000 mg / kg de poids corporel par jour pendant 3 générations de rats) ont également montré aucun effet toxique.
