La glycémie ou de sucre dans le sang, comme il est communément appelé, est un paramètre biochimique étroitement régulée chez les humains et les animaux normaux. Le corps maintient le taux de glycémie dans une fourchette étroite. Il existe plusieurs systèmes en interaction qui régulent la glycémie. Parmi ceux-ci, la régulation du sucre dans le sang par l'hormone insuline est la plus importante.
La régulation hormonale de la glycémie
L'insuline est synthétisée en quantités importantes uniquement dans la cellule bêta du pancréas. Lorsque la cellule est stimulée de manière appropriée bêta, l'insuline est sécrétée par la cellule par exocytose. L'insuline se diffuse ensuite dans les petits vaisseaux sanguins du pancréas.
L'insuline est sécrétée principalement à, en réponse à des concentrations sanguines élevées de glucose. Ainsi l'insuline est sécrétée comme le corps détecte une glycémie élevée et aide à réguler les niveaux de glucose.
Il y a quelques autres stimuli comme la vue et le goût de la nourriture, des niveaux accrus d'acides aminés de sang et d'acides gras qui peuvent également promouvoir la libération d'insuline. Lors de la digestion (environ une ou deux heures après un repas), la libération d'insuline est pas continue, mais se produit en rafales.
D'autres hormones qui régulent la glycémie comprennent le glucagon, l'hormone de croissance, le cortisol et des catécholamines. Ceux-ci augmentent la glycémie en réduisant l'absorption du sucre par les différents organes du corps. Ceux-ci sont appelés des hormones cataboliques. L’insuline est l'hormone anabolique qui diminue la glycémie.
L'absorption de sucre dans le sang
Comme la glycémie augmente après un grand repas riche en glucides, un transporteur de glucose GLUT 2 augmente son affinité pour le glucose. Ces transporteurs GLUT 1, 2 et 3 sont des protéines et des enzymes pas.
GLUT 2 et l'enzyme glucokinase coordonner le contrôle du glucose dans le foie. Il convertit le glucose en glucose-6-phosphate. La réaction utilise l'ATP ou de l'énergie. Cette conversion provoque l'utilisation du phosphate de glucose 6 dans la réaction de glycolyse.
Le foie peut également prendre jusqu'à fructose similaire à partir de miel, les édulcorants de soda, de saccharose, etc. et de métaboliser pour libérer son squelette carboné que le glucose dans la phase post-absorption (néoglucogenèse).
Lorsque le glucose dans le sang augmente les transporteurs de glucose augmente ce qui provoque une augmentation du transport du glucose à l'intérieur de la cellule β par GLUT 2 et les résultats dans soulevée concentration du G-6-P, ce qui augmente le métabolisme du glucose, ce qui à son tour stimule la cellule β à sécréter de l'insuline.
