Les antioxydants, comme provoquant un dommage oxydatif pro-oxydants, ont un rôle fondamental dans la santé et maladies chez l'homme. Certains des principaux rôles bénéfiques comprennent ceux dans la prévention et le traitement des maladies.
La prévention des maladies par les antioxydants
Il existe plusieurs systèmes antioxydants dans le corps qui aident à faire face au stress oxydatif qui résulte de processus métaboliques normaux. Les antioxydants dans le régime alimentaire peuvent également annuler les effets qui endommagent les cellules des radicaux libres. Ces suppléments antioxydants agissent en plus des systèmes endogènes et leur manque peut causer plusieurs néfastes conséquences du stress oxydatif.
Il existe des preuves que certains types de fruits et légumes protègent contre un certain nombre de cancers et autres maladies. De grandes études ont montré que les personnes qui ont pris des antioxydants réguliers dans les fruits et légumes semble avoir moins incidence de ces maladies. En outre, ceux qui ont pris moins de quantités d'antioxydants, ou a eu une exposition excessive aux pro-oxydants tels que le tabagisme, etc., avaient un risque plus élevé de ces troubles.
Par exemple, l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le sang contribue à une maladie cardiaque. Ceux qui prennent des suppléments de vitamine E avaient un risque plus faible de développer une maladie cardiaque.
Les quantités exactes de supplément antioxydant et leur rôle exact préventif, cependant, ne pouvaient pas être déterminés. Cela signifie que certaines personnes ne se cancers et d'autres troubles liés au stress oxydatif, malgré fruits et légumes adéquats et la consommation d'antioxydants.
Dans la prévention de maladies cardiaques, par exemple, sept grands essais cliniques ont été menées pour tester les effets de supplément antioxydant avec de la vitamine E, à des doses allant de 50 à par jour. Aucun de ces essais a trouvé un effet statistiquement significatif de la vitamine E sur le nombre total de décès ou sur les décès dus à une maladie cardiaque.
Cela dit, il y a plusieurs essentielles vitamines, minéraux et antioxydants qui incluent le resvératrol (à partir de graines de raisin ou de racines renouée), le bêta-carotène (provitamine A), la vitamine C, la vitamine E et le sélénium, ou d'herbes qui contiennent des antioxydants - comme le thé vert et jiaogulan.
traitement de la maladie avec des antioxydants
Plusieurs organes vitaux comme le cœur, les poumons et le cerveau sont vulnérables à la blessure oxydatif. Cerveau en particulier, est vulnérable en raison de sa teneur élevée en oxygène, le taux métabolique élevé et des niveaux élevés de lipides polyinsaturés - la cible de la peroxydation lipidique.
Plusieurs suppléments d'antioxydants sont disponibles pour traiter une lésion neurale au stress oxydatif. Les lésions du cerveau peut provoquer des dommages à des parties du cerveau après un accident vasculaire cérébral, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et d'autres troubles neurodégénératifs. Après un accident vasculaire cérébral par exemple, le cerveau subit des lésions de reperfusion qui est médiée par le stress oxydatif.
mimétiques de superoxyde dismutase, de thiopental de sodium et de propofol sont utilisés pour traiter les lésions de reperfusion et une lésion cérébrale traumatique, alors que le médicament expérimental NXY-059 et ebselen sont appliquées dans le traitement de l'AVC. Ces composés semblent prévenir le stress oxydatif dans les neurones. Ils aident à prévenir la mort des cellules neuronales.
Les antioxydants sont également à l'étude en tant que traitements possibles de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la sclérose latérale amyotrophique.
Effets néfastes des suppléments d'antioxydants
Certains des antioxydants lorsqu'ils sont pris en excès dans l'alimentation peut causer plus de tort que de bien.Par exemple, quand une personne prend dans des quantités excessives d'agents réducteurs forts comme antioxydants, il ou elle peut se développer une carence de plusieurs minéraux tels que le fer et le zinc. L'absorption de ces minéraux est empêchée à partir du tractus gastro-intestinal.
Des exemples notables sont l'acide oxalique, des tanins et l'acide phytique, qui sont élevés dans les régimes à base de plantes. En outre, il peut y avoir de calcium et de carences en fer chez les personnes qui prennent trop d'acide phytique à partir de fèves, les légumineuses, le maïs et pain de grains entiers sans levain. De même l'acide oxalique est présent dans le cacao, le chocolat, les épinards, le navet et la rhubarbe et les tanins sont présents dans le chou, le thé et les haricots. Excès de ceux-ci dans le régime alimentaire peut empêcher l'absorption des minéraux.
Eugénol, un antioxydant présent dans l'huile de clou de girofle, possède aussi des effets toxiques à des niveaux élevés.
La toxicité associée à de fortes doses d'antioxydants solubles dans l'eau tels que l'acide ascorbique sont moins préoccupants puisque ceux-ci peuvent être excrétés rapidement dans l'urine. De très fortes doses de certains antioxydants liposolubles peuvent avoir des effets nocifs à long terme.
