Les espèces réactives de l'oxygène ou ROS et les radicaux libres peuvent causer de graves dommages aux cellules normales de l'organisme. Ces dommages peuvent être de l'ADN, des protéines et d'autres macromolécules. Ce dommage à la base d'une grande variété de maladies, notamment les maladies cardiaques et le cancer.
Il existe de nombreuses études qui prouvent que, puisque ces maladies sont induites par le stress oxydatif et de déséquilibre entre les pro-oxydants et anti-oxydants facteurs, les antioxydants peuvent jouer un rôle crucial dans la prévention ou le ralentissement de la progression de ces conditions.
Certaines des maladies notables causés en raison de stress oxydatif comprennent:
Maladie cardiovasculaire
La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde. le risque de maladie cardiaque est soulevée par plusieurs facteurs, y compris des niveaux élevés de cholestérol, l'hypertension artérielle, le tabagisme et le diabète. Celles-ci favorisent l'athérosclérose. L'athérosclérose se réfère à la formation de murs endurcis des artères qui entrave le flux sanguin vers le cœur et d'autres organes vitaux.
Il est spéculé que une étape critique dans le développement de l'athérosclérose est l'oxydation de lipoprotéines de basse densité (LDL) (un type de mauvais cholestérol dans le sang) dans la paroi artérielle. Plusieurs études montrent une association entre de faibles apports en antioxydants alimentaires à une augmentation de la fréquence des maladies du cœur.
D'autre part, ceux qui ont des niveaux sanguins élevés d'antioxydants ont un risque plus faible de maladie cardiaque. Pour exemples, les humains qui ont pris plus de vitamine E sur une base régulière avaient une incidence de 41% plus faible de maladie cardiaque que ceux qui ont pris moins les montants que vu dans une étude sur les infirmières.Augmente alimentaires en vitamines antioxydantes peut réduire le risque de maladie cardiaque de 20-30%. (1)
Cancer
Le cancer tue des millions à travers le monde. Le régime alimentaire peut être la cause de cancer dans la mesure où 35% de tous les cancers humains. Faible consommation d'antioxydants dans le régime alimentaire peut aussi être responsable. Faible apport alimentaire de fruits et légumes double le risque de la plupart des types de cancers.
Pro-oxydants, ou ceux qui génèrent des radicaux libres, stimulent la division cellulaire et ceux-ci forment les débuts de la mutagenèse et la formation de tumeurs. Quand une cellule avec un endommagés divisions de brins d'ADN, elle donne lieu à des grappes perturbés et déformées des cellules qui forment le cancer.
Antioxydants exercent leur effet protecteur par:
• diminuer les dommages oxydatifs à l'ADN et
• diminuant augmentations anormales de la division cellulaire
En outre, le tabagisme et le plomb de l'inflammation chronique de la forte génération de radicaux libres qui semble être la raison pour de nombreux cancers. Certaines recherches ont indiqué que les personnes qui fument ont tendance à avoir des niveaux d'antioxydants inférieurs à ceux des non-fumeurs, ce qui rend les fumeurs plus à risque de cancers.
Les maladies pulmonaires
Le système respiratoire est une cible bien connue pour insulte radicaux libres. Cela vient de facteurs endogènes ainsi que l'exposition aux polluants et les toxines atmosphériques, la fumée de cigarette, etc.
Des études récentes suggèrent que les radicaux libres peuvent être impliqués dans le développement de troubles pulmonaires telles que l'asthme. Les antioxydants ont été vus à réduire le développement de symptômes asthmatiques. La vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène et la supplémentation a été associée à une amélioration de la fonction pulmonaire.
Troubles du système nerveux
Les radicaux libres peuvent également endommager les nerfs et le cerveau. Tissu neural peut être particulièrement sensible aux dommages oxydatifs. En effet, le cerveau reçoit un pourcentage exagérément élevé d'oxygène et a de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés qui sont très sensibles à l'oxydation et des dommages oxydatifs.
Maladies impliqués au stress oxydatif comprennent:
• La maladie d'Alzheimer
• Maladie de Parkinson
• la démence, etc.
Cataractes
Formation de cataractes est censé entraîner des dommages à la protéine de l'objectif par les radicaux libres. Cela conduit à l'opacité de la lentille. formation de la cataracte peut être ralentie par la consommation régulière d'antioxydants supplémentaires comme la vitamine E, la vitamine C et les caroténoïdes.
Autres maladies
D'autres maladies telles que le diabète, la polyarthrite rhumatoïde, etc., sont également associés à de faibles niveaux d'antioxydants dans le sang.
