Les allergies alimentaires sont essentiellement des réactions immunitaires à certaines protéines présentes dans les aliments. Les médicaments utilisés pour traiter les allergies ciblent donc les médiateurs chimiques de ces réactions immunitaires, telles que l'histamine. Les agents antihistaminiques sont utiles pour le traitement des allergies d'intensité légère à modérée. L'un des médicaments les plus importants utilisés pour les allergies graves est l'adrénaline, qui peut sauver des vies en cas d'administration dans le temps.
Les antihistaminiques
L'histamine est l'un des principaux médiateurs de réactions allergiques et est libéré à partir de plusieurs des cellules immunitaires de l'organisme en réponse à un allergène alimentaire (une protéine ou un composé présent dans la nourriture). La libération d'histamine peut causer des éruptions cutanées démangeaisons, une respiration sifflante, la constriction des voies respiratoires, et un nez rouge et qui coule et les yeux. Certains antihistaminiques utilisés pour traiter les réactions allergiques aux aliments comprennent la cétirizine, lévocétirizine, azélastine et la loratadine.
Les agents antihistaminiques causent généralement la somnolence et ainsi de conduite et d'exploitation de la machinerie lourde tout en prenant eux doivent être évités. Cependant, les agents plus récemment mis au point, tels que la prométhazine ont un effet sédatif de moins antihistaminiques précédentes.
Adrénaline
L'anaphylaxie ou grave allergie alimentaire est une condition mortelle qui conduit généralement à une chute brutale de la pression artérielle due à la dilatation des vaisseaux sanguins et l'oxygénation diminuée en raison de la constriction des voies respiratoires. Dilatation des vaisseaux sanguins conduit également à un gonflement de la muqueuse du larynx (l'entrée de la trachée) et peut conduire à l'étouffement et même la mort du patient.
L'adrénaline agit en rétrécissant les vaisseaux sanguins et augmenter la pression artérielle ainsi que par l'élargissement des voies aériennes afin de faciliter une difficulté à respirer. L'adrénaline doit être administrée immédiatement après la détection de l'anaphylaxie.
Les personnes sujettes à l'anaphylaxie sur l'exposition à certains aliments peuvent garder un auto-injecteur d'adrénaline préremplie facilement accessibles. Il y a trois types d'auto-injecteurs EpiPen y compris le, l'ANAPEN et Jext. L'injection d'adrénaline est obtenue en retirant le bouchon de sécurité et en plaçant l'injecteur contre la cuisse extérieure à angle droit et en appuyant sur le bouton d'injection pendant environ 10 secondes. L'injection peut être administrée à travers les vêtements pour gagner du temps.
