Cette période de l'année, il semble que les options de citrouille aromatisées sont disponibles pour à peu près tout. Mais tout cela est la citrouille en bonne santé?
Pumpkin est emballé avec de multiples éléments nutritifs, mais les produits de citrouille à saveur peut manquer ces avantages nutritionnels, un chercheur dit.
Les nutritionnels avantages de manger réelle citrouille ne pas nécessaire de traduire de manger des produits alimentaires citrouille aromatisée, selon Suzy Weems, une diététiste et professeur de sciences de la nutrition au Collège de l' Université Baylor de la santé et des sciences humaines agréé.
Lorsque vous mangez quelque chose avec "citrouille assaisonnement, ou de citrouille aromatisant, ou de citrouille que ce soit, vous ne recevez pas le plein bénéfice du végétal", a déclaré Weems Live Science.
Par exemple, la citrouille réelle contient beaucoup de fibres , ce qui aide à vous sentir rassasié pendant une longue période. Et le fruit ( la citrouille est un légume, il contient des graines) contient également un nutriment appelé zéaxanthine, un caroténoïde qui est essentiel pour la santé des yeux, selon une 2009 étudepubliée dans les revues Cliniques en dermatologie.
Pumpkin est également faible en cholestérol et riche en vitamine A, un nutriment qui est important pour la vue des gens et une peau saine. En outre, il est une bonne source d'oligo-éléments tels que le magnésium, le manganèse et le cuivre, Weems a déclaré dans un communiqué.
Avoir un niveau suffisant de magnésium est important pour une fonction nerveuse, le rythme cardiaque, la contraction musculaire et la santé des os. Le manganèse joue un rôle dans le métabolisme et le développement des os, selon l'Oregon State University. Et le cuivre est essentiel pour la fonction nerveuse et la croissance osseuse, selon la Clinique Mayo.
Mais quand il vient à desserts de citrouille, les gens devraient faire attention à savoir s'il y a une citrouille réelle dans le dessert, ou si elle ne contient que la citrouille aromatisant, Weems dit.
Il y a, cependant, de bonnes nouvelles pour les fans de citrouille tarte : "Cela est généralement fait avec la viande de la citrouille», a déclaré Weems. "Il est différent de simplement obtenir une latte de citrouille aromatisée."
De plus, les gens doivent être conscients que l'ajout de citrouille ou de courge arôme à un produit qui est déjà riche en calories ne va pas faire de ces calories disparaissent. "Candy Pumpkin-lacées est encore des bonbons», a déclaré Weems.
De même, "une latte de citrouille ne va pas dire tout moins de calories si elle est faite avec un lait riche en matière grasse ou de sirop," dit-elle. "Et les beignets de citrouille ont encore du sucre."
Les gens devraient toujours être conscients de la teneur totale en calories de tout produit de citrouille, dit-elle. De même, «Si vous avez le diabète, vous regardez le sucre et les glucides totaux, si vous avez une maladie cardiovasculaire , regardez la graisse", a déclaré Weems. Par exemple, la graisse qui est présente dans les graines de citrouille "ne disparaît pas lorsque vous rôtir et manger eux», dit-elle.
Weems a également suggéré des façons d'utiliser au mieux la citrouille fraîche qui est disponible cette saison. Tailler la citrouille, puis "couper-le en cubes, puis la cuire, dit-elle." Ou il peut être cuite au four ou en purée ".
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